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すだちの皮を食べれば肥満予防と改善する効果がある!?太りにくい体になる”すだち”料理の作り方とは【ジョブチューン】

公開日: : 最終更新日:2018/07/01 TV・メディア, ダイエット・健康, 料理・レシピ

2018年6月30日に放送された『ジョブチューン』は本当に体に良い薬味スペシャルでした

太りにくくしてくれる効果が有る薬味とは

その薬味を使った料理のレシピも紹介!

 

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肥満予防

お腹周りが気になる

そんな人にオススメな薬味

 

徳島県が生産量1位というその薬味

生産農家の方はみなスリムだとか

 

大学での研究で

その薬味を食べ続けたところ

中性脂肪が高めの人11人の内9人が

中性脂肪が減るという結果が得られたのだとか!

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痩せたい人には気になる

 

その薬味とは

 

すだち

え?すだちって痩せるの?

 

すだちの香りには

モネンという新陳代謝を高めて脂肪燃焼する成分が

 

また

ヘスペリジン・エリオシトリンという中性脂肪を減らしてくれる物質が含まれています

 

さらにさらに

最近の研究で すだち固有の成分

スダチリンというものがあり

この成分は脂肪蓄積予防糖尿病改善効果があるとの報告も

ただこの研究は今は動物実験での研究段階だということですが・・・

 

 

すだちの食べ方

すだち農家の方の食卓で

すだちはどのように食べられているのか

 

焼き魚の横に

冷や奴に

そうめんに

 

また刺身の しょう油の中へ すだちを絞り

みそ汁にも すだちを縛るという

すだち三昧!

 

すだち農家の方は

すだちの皮まで食べるのだとか

そうめんには皮を削ってかけるのが一般的なんだそうです

 

すだちの果汁には中性脂肪を減少してくれる成分が含まれていますが

 

先に書いた

リモネン

スダチチン

 

は皮の部分にしか含まれていないんですって!

 

研究によると

1日すだち1/3個分の皮を食べることで

肥満の予防改善に効果があるのだそうです

 

 

すだちの皮料理の作り方

肥満予防効果がある料理

病院の先生もみとめた食べ方とは

 

すだちのつくね

肥満予防効果があるという

すだちの皮と果汁が両方入った料理です

 

材料

すだち 2個

鶏ひき肉(もも) 150g

長ネギ 1/4本

しょう油 小さじ1

塩 少々

砂糖 少々

鶏ガラ 小さじ1/2

卵黄 1個分

片栗粉 大さじ1

 

すだちの皮をすり下ろし

皮をすり下ろしたら果汁をしぼります

 

鶏ひき肉に刻んだ長ネギ・調味料・卵黄

すだち果樹・すり下ろした すだちの皮を入れ

馴染むまで混ぜます

 

混ぜ終わったら片栗粉を加えて形を形成し

フライパンで5分ほど焼いたら完成!

 

高タンパク・低カロリーな鶏肉と

肥満予防効果の有る すだちが両方とれるオススメ料理です

 

すだちそうめん

そうめんの漬けつゆに

すだちの果汁とすり下ろした皮をいれただけ

 

これで肥満予防になるのなら簡単でいいですね

 

爽やかなそうめんのつゆになるようですよ

 

すだちの見分け方

おいしい すだち の見分け方を

すだち農家の方が教えて下さいました

 

ずばり!

緑の色が濃い物を選びましょう!!!

 

色が黄色かったり薄い物は

酸味が低下し風味もなくなっています

 

すだちは青いとき食べて欲しいということです

 

まとめ

皮だけかじるのは少し抵抗がありますが

つゆに入れ込んだり

つくねの中に入れてしまうと

すだちの皮を感じることなく体に入るのでいいですね

 

皮はポイってしてたの

もったいなかったんですね~

知らなかった

 

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