2018年1月21日に放送された『世界一受けたい授業』で冬に旬な食材で食べる最強鍋を紹介していました
美肌・老化防止・免疫力をUPしてくれる鍋、風邪予防効果がある鍋とは
さらに効果を高めてくれる冬が旬の食材とは何か？
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冬の旬
寒くなると特に食べたくなる”鍋”
暖かい鍋を食べて体を暖める！
冬にはメニューに加わる料理ですが
冬が旬の食材を使う事で
さらに体を暖めてくれたり
免疫を高めてくれたりと
いいことづくめです！
そんな鍋料理の作り方を
紹介していましたので是非読んでいって下さいね
アーモンドミルク鍋
水に浸しておいたアーモンドを
ミキサーにかけます
それを濾した飲み物
それがアーモンドミルクです！
牛乳や豆乳と比べ
アーモンドミルクは抗酸化作用がある
ビタミンEを豊富に含んでいます
老化を遅らせたり
冷え性改善
美肌の効果がきたいできるのだそうです
作り方
鍋に和風ダシをいれ
アーモンドミルクを入れます
みりん・酒・味噌で味を付け
好みの鍋食材を入れて完成です
クドくなくアッサリと食べられるオススメ鍋
オススメ冬食材
アーモンドミルク鍋にオススメの食材は
カリフラワー！
カリフラワーにはビタミンCが豊富！
アーモンドミルクのビタミンEに
プラスすることで
血行促進の作用を高めてくれるのだそう
シメには
うどんがオススメ！
うどんを入れ、ラー油をプラスすることで
美味しさアップ
麻婆豆腐鍋
麻婆豆腐を鍋にするとか
ちょっとビックリですけど
普通に美味しそうですよね～
子供も好きそうです
豆板醤を調節することで
辛さの加減も出来るので良いですね
作り方
土鍋に
ニンニクと生姜のみじん切りを入れ
ごま油を入れます
さらに豆板醤・甜麺醤を
香りが立つまで炒め
豚ひき肉・ネギのみじん切りを炒めたら
鶏ガラスープとしょうゆを加えます
水溶き片栗粉でとろみを付け
もやし
小松菜
豆腐を加えて煮たら完成
冬にピッタリの暖まりそうな鍋ですね
オススメの冬食材
麻婆豆腐鍋にオススメの食材は
小松菜！
小松菜にはイソチオシアネートという
がん発症リスクを低下させるといわれている成分や
老化を遅らせる効果の期待がもてる
βカロテンが豊富！
トマト鍋
オススメ冬食材
トマト鍋にオススメの冬食材は
カブ！
カブには食物繊維が豊富なので
腸内環境を整えてくれます
カブの皮にはビタミンCが豊富！
ですのでカブは皮が着いたまま
鍋に入れる方が良いのだそうですよ
皮を付けたままの方が
煮崩れしにくくなる点でも
オススメ！
カブの葉の部分には
骨粗しょう症を予防してくれるカルシウムが
貧血を防ぐ鉄・葉酸と言った栄養も豊富に含んでします
さらに一工夫
モッツァレラチーズを薄く切り
しゃぶしゃぶ！
トマトにピッタリ合うモッツァレラチーズ
これには日本人に不足しがちな栄養素
カルシウム・ビタミンA・ビタミンB2・亜鉛を
たくさん含んでいます
シメには
パスタ！
乾燥麺のままいれて麺を茹で
最後にとろけるチーズをたっぷり！
トマト鍋のシメはパスタ
いいですね～
最強免疫力UP鍋
風邪予防にも効果がある鍋だそうです
材料は
豆苗・キャベツ・油揚げ・鶏ひき肉・ニラ
人参・玉ねぎ・レンコン・クコの実・キノコ
など免疫力アップに効果的な食材を入れます
とくにレンコン
にはビタミンCやポリフェノール、食物繊維が豊富！
これで免疫力UP！
作り方
土鍋に冷たい昆布だしをいれ
キノコを加えます
火にかけ沸騰したところで
鶏ひき肉を入れ火が通ったら
残りの具材を全て入れましょう
煮込んだら完成！
野菜の甘さとコクがある鍋です
オススメつけだれ
それはケチャップ味噌！
作り方は簡単
トマトケチャップに味噌とオリーブオイルを混ぜるだけ
これを食べるときにプラスすると
風味が変わって飽きずに食べられるのだそうですよ
ケチャプの酸味などが苦手な人は
ケチャップを耐熱容器に入れ
ラップをかけ
電子レンジでチン！することで
まろやかになるそうですよ
シメには
ごはんを入れて雑炊に！
溶き卵で閉じて
さらにしょうゆとバターをonするのも
美味しいそうです
まとめ
冬には食べたくなる鍋料理！
さらに健康に良い食材で食べられるのは嬉しいですね
冷え性が厳しいので、アーモンドミルク鍋！挑戦したいです
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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