2018年1月18日にほうそうされた『秘密のケンミンSHOW』では青森県十和田市民が大好きというバラ焼きを紹介
番組で紹介された店舗とは
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バラ焼き
青森県十和田市民が愛するのが「バラ焼き」！
玉ねぎと牛肉だけという
シンプルさ
十和田市内だけでも80店舗も
バラ焼きを提供している店があるのだそうで
バラ焼きは
牛肉に玉ねぎ
そこに甘辛ダレをかけ焼くだけ
バラ焼きの誕生
昭和20年代に
十和田から少し離れた
三沢市の米軍基地周辺で
バラ焼きは誕生したと言われています
牛の赤身の部分をステーキとして
食べるアメリカ兵
その他の部位でバラ肉は米兵の口には合わなかったのか
食べる気がしなかったのか
安くで市中に払い下げで出回ったそうです
その当時安かったタマネギとセットで
美味しく食べる方法を考え出したのが
バラ焼きのキッカケなのですって！
タレも市販されている!?
青森県のスーパーでは
十和田のバラ焼きタレを売っているようです
これ欲しいかも！
番組で出ていた
バラ焼きのタレを発見しました！
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バラ焼きのタレ
調べてみたら結構種類が発売されているようです
専用のタレが発売されるようになったのは
つい最近のことらしく
昔は焼き肉のタレを使って作っていたと
青森県出身の小坂大魔王さんがおっしゃっていました
スタミナ源たれという
青森県で有名な焼き肉のタレなのだそうですが
これが家庭には必ずあり
タマネギと牛肉にタレをかけて
子供でも作って食べていたそうですよ
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スタミナ源たれを出しているメーカーさんは
現在ではバラ焼きのタレも販売しているようです
大昌園（だいしょうえん）
焼き肉屋さんですが
焼き肉を網で焼きながら
バラ焼きを注文すると
鉄板が出てきます
そこでバラ焼きを焼きながら食べるのだそう
牛バラと玉ねぎの比率は1:4
味は甘塩っぱくて美味しい！
と地元の方はおっしゃっています
作り方
大昌園さんの元ダレ
これは焼き肉・バラ焼きと何でも使える
秘伝のタレだそうです
醤油ベースでニンニクと唐辛子がはいっているのだとか
牛バラ肉と肉の倍の量程タマネギを入れ
タレを入れ
甘さを足すために砂糖をプラス
タレを絡めて完成！
簡単ですが、美味しそうです
鉄板で焼きながら
白ごはん片手に食べる！
店舗情報
住所 青森県青森市安方2-6-8
電話番号 050-5590-5257
食堂 上高地
お昼からバラ焼きを食べてるお客さんが！
ここではすき焼きのように
生卵に付けて食べる
そんな食べ方も出来るみたいです
味はすき焼きに似てるんでしょうか
甘辛いと卵に付けても
絶対美味しいですよね～
店舗情報
住所 青森県十和田市法量焼山64
電話番号 0176-74-2418
司バラ焼き大衆食堂
ここでは通常のバラ焼きの他に
バラ焼きうどんが食べられます！
バラ焼きのタレが染みこんだ
うどんが美味しそうです
店舗情報
住所 青森県十和田市稲生町15-41
電話番号 080-6059-8015
http://tukasatowada.wixsite.com/barayaki
和風レストランとわだ
こちらの店にも
バラ焼きのアレンジメニューが！
なんとバラ焼きと肉まんが融合！
ミニバラ焼きまん 6個450円
蒸しタイプと焼きタイプの2種類があります
店舗情報
住所 青森県十和田市西三番町1-24
電話番号 0176-23-4891
喫茶ポプリ
こちらはピザになっちゃいました
鶏の照り焼きピザな感じでしょうか？
普通に美味しそうですよね～
店舗情報
住所 青森県十和田市東一番町3-29
電話番号 0176-23-8681
まとめ
バラ焼きは青森県のB級グルメのようですね
シンプルだけど美味しそう
そして家でも真似して作れそうです
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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