2020年6月23日に放送された『マツコの知らない世界』は蕎麦の世界!
今回2度目となる登場のミュージシャン、DEEN池森さんが名店の味を越えるという最強乾麺ベスト3を紹介されていたのでメモりました！
そして全国蕎麦行脚をした池森さんが、絶品とうなった蕎麦店も！絶対いきたくなる店ばかり
メモの内容
蕎麦
・第3位 裁ちそば
・第2位 太兵衛そば
・第1位 蕎麦の極み 八割そば
・番外編 天保そば
麺の神が作る最強の店
・鹿落堂
・城山東屋
・里味庵
カレー蕎麦
・手打 玄蕎麦ことぶき
池森さんおすすめ蕎麦の記事
蕎麦
そば粉を麺にして、ツルツルと食べる
暖かい蕎麦でも冷たい蕎麦でも美味しいですよね
ダイエット面でいっても、蕎麦は炭水化物ではあるのですが、麺の中でも血糖値が上がりにくいのですよ！
前回は、それほど乾麺は食べていなかったそうで、この2年で乾麺を食べてオススメの絶品乾麺蕎麦を紹介してくれました
スーパーでも買うことが可能という乾麺蕎麦
これは知りたい！
だって蕎麦って美味しいんだもの～
第3位から第1位という順で発表です
第3位 裁ちそば（たちそば）
奈良屋から発売されている蕎麦です
池森さんいわく おろしとの相性が最強 の蕎麦だそう
辛み大根おろしと良く合うという裁ちそば（たちそば）は福島県会津の蕎麦
第2位 太兵衛そば（たへえそば）
東京の麻布で220年以上続く蕎麦の名店 永坂更科布屋太兵衛から販売されている乾麺蕎麦
なんだかオシャレな感じがする蕎麦とDEEN池森さん
第1位 そばの極み 八割そば
おびなた から発売されている乾麺そば
日本三大蕎麦のひとつとされる蕎麦の名所 信州戸隠（長野）のおそば
工場は山の上にあり、空気や水が美しい場所で作られているそうですよ
DEEN池森さんいわく そばの甘味が最強に感じられる乾麺
番外編 天保そば
酒井製麺所から発売されている乾麺
キャイーンのウド鈴木さんがDEEN池森さんに「美味しいよ」とオススメしてくれたそうです
試食していたマツコさんも コレ好き とおっしゃってました
気になりますね
取り寄せ
酒井製麺所のホームページから取り寄せ可能です
蕎麦の神が作る究極の店
全国の蕎麦を食べ歩く”蕎麦行脚”を行ったというDEENの池森さん
そんな蕎麦行脚で出会った究極の蕎麦は、蕎麦の神が作る絶品そばだったようです
究極の蕎麦が食べられるお店を紹介されていたので簡単に店名だけをメモ
鹿落堂（ししおちどう）
宮城県仙台市にあるお店です
山の上にあるお店からは仙台市が一望できる、オシャレな外観のお店
注意が必要なのは、こちらではランチのみでしか蕎麦が食べられません
池森さんオススメの蕎麦は麺の神が作る最強の十割蕎麦
板そば
1100円
そば粉から石臼まで地元の宮城さんを使用しており、軟水の令すだけで手打ちされた粗挽き蕎麦
ゆで加減は固めです
味変として新潟県妙高市の特産品”かんずり”を少し乗せて食べるのもオススメなのだとか
（かんずり：唐辛子を発酵させた辛味調味料）
城山東屋（しろやまあずまや）
北海道釧路市にあるお店です
出汁の神が作る池森さんの蕎麦人生最高スープが味わえるとのこと
こちらのお店で池森さんがオススメなのが看板メニュー
かしわぬき
500円
宗田鰹とさつまの本節をブレンドして親鳥からとった汁のみを使用した出汁で作ったスープ
これにざる蕎麦のセットで池森さんは注文されるようです
里味庵（さとみあん）
佐賀県唐津市にあるお店
究極の神 市丸さんが作る唯一無二の最強蕎麦
蕎麦を打つときにブレンドするソバ粉は慶11種類
自分の好みの蕎麦になるように一緒に選んでくれて、好みの蕎麦に仕上げて貰えるというのが驚きです
暖簾（のれん）分けもされているそうで、今は全国に12店舗されているそうですよ
ではオススメのメニューですが
もりそば
1200円
十割蕎麦は蕎麦ではあまり感じないモチモチ食感
このモチモチ食感にはマツコさんも驚いておられれましたが、秘密はつなぎとなる粉も きめ細かく製粉したソバ粉 を使用しているから
ソバつゆで食べるのはもちろん美味しいのですが、めんつゆに蕎麦の味が負けないのも特徴
岩塩を削りかけて食べると、また違った美味しさを堪能できます
試食したマツコさんは「こてを知ってしまったから……食べなきゃ良かった」とおっしゃってました
それくらい美味しい蕎麦
食べてみたいけど佐賀は遠いなぁ～
本日の「マツコの知らない世界」で、僕がDEENの池森さんをゴルフ後に案内した佐賀の「里味庵」が紹介されるそうです
大将の自撮りメッセージもあり。マツコもビックリ⁉️
是非ご覧ください。#toggy #deen #マツコデラックス #マツコの知らない世界 #里味庵 #蕎麦 #神 #佐賀 #七山 #福岡 #十割蕎麦 pic.twitter.com/yWyNar1Ufn— TOGGY a.k.a.中洲の山田さん (@DJ_TOGGY) June 23, 2020
カレー蕎麦
蕎麦のクオリティーがそこそこでも美味しく食べられるというカレー蕎麦
カレー蕎麦が絶品というお店も少し紹介されてましたよ
味奈登庵
神奈川県横浜市にあるお店
ここのカレー南蛮そばが美味しいそうです
そば處とき
大阪府大阪市にあるお店で夏限定の冷やしカレー蕎麦が美味しいんですって
で
池森さんが出会った最強にウマイカレー蕎麦も紹介されてました
手打 玄蕎麦ことぶき
群馬県館林市にあるお店です
カレーの味も出汁の味もしっかりとした、サラサラタイプのカレー蕎麦
お知らせ６月２３日 (火)TBS「マツコの知らない世界」夜８時５７分 ～番組内で当店の “昔ながらのカレー南蛮” が、紹介される事となりました。https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/
手打 玄蕎麦 ことぶきさんの投稿 2020年6月20日土曜日
池森さんおすすめ蕎麦の記事
今回2度目となる出演のDEEN池森さん
前回、出演時に紹介されていたそばもメモっていたので紹介
気になる方は是非、読んでみて下さい
売り切れになってしまった つゆ の情報もありますよ
あと乾麺蕎麦も紹介されているので、スーパーで見かけた際はお試しを～
マツコも好きなソバつゆ「つゆの素」とDEEN池森さんオススメの乾燥蕎麦「小諸七兵衛」取り寄せ方法【マツコの知らない世界】
前回見たときに、機会があれば行って食べてみたいと思ったのでメモりました
お近くの方は是非
まとめ
あー蕎麦食べたくなってきました
私が必ずスーパーで乾麺を買うときはコレ！というのがあるのですが、これもとっても美味しいんですよね
麺が技とねじれている感じの乾麺で
ところで今回紹介された乾麺の蕎麦立ちは、近くのスーパーで見たことないんですが……