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美容とインフルエンザ予防に簡単チーズ発酵鍋のレシピとは?麺つゆとトマトジュースが決め手!【教えてもらう前と後】

公開日: : 健康, 料理・レシピ

2019年11月5日に放送された『教えてもらう前と後』で美肌とインフルエンザ予防・健康に良い美味しいチーズ発酵鍋を紹介していました

3つの発酵食品が入る発酵鍋の作り方は!

 

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発酵食品を食べることにより

腸内環境を整えてくれるという効果が期待出来るのですが

紹介されている鍋には

発酵食品が3種類も入ります

 

医師の説明によると

腸内にいる腸内細菌の種類が豊富であるほうが良いとのこと

 

紹介される鍋に入っている発酵食品には

美肌や便秘改善、感染症予防などに繋がるのだとか

 

使用する発酵食品

①白みそ

コクがプラスされ

味付けは この白みそのみ!

 

②白菜キムチ と 白菜漬け

キムチは辛味と旨味の宝庫!

白菜漬けは純粋な旨味があります

 

そして生の白菜も入れますよ!

※白菜は芯を切り取りましょう

丸ごとの白菜の場合は芯の部分に3本ほど爪楊枝を間隔をあけて刺しておきます

こうすることで成長を止め、美味しさが逃げないように出来るのだとか

 

③カマンベールチーズ

コクをプラスすると共に

トロリとした食感を演出してくれます

 

 

チーズ発酵鍋の作り方

材料は

麺つゆ

トマトジュース

 

白みそ

白菜キムチ

白菜の漬物

白菜

 

鶏もも肉

ささみ

 

カマンベールチーズ

 

簡単つゆ

麺つゆと水を1:3で薄め

そこへトマトジュースを加えます

 

トマトジュースの割合は7

 

麺つゆ 1 : 水 3 :トマトジュース 7

という割合です

 

トマトジュースを使うのが以外ですが

旨味成分が豊富なトマトジュースは

よい鍋の汁になるのだそうです

 

ここに白みそを入れて味付け

 

つゆに具材を

土鍋に鍋のつゆを入れ火にかけます

そこへ適度にカットした鶏もも肉とささ身を入れ

鍋の中央に白菜の芯を入れましょう

 

次にカマンベールチーズを丸っと一つ

適度にカットしたものを中央へon!

 

外側に白菜の葉

キムチ、白菜の漬け物を入れ煮込んだら完成

 

他の具材もお好みで!

 

味変には

トマトジュースには合いそうです!

 

味変にはオリーブオイルが最適!

 

すこし垂らすだけで

かなり味が変わるようです

 

まとめ

トマトの風味なのでやっぱりですが

この鍋の〆に合うのはスパゲティ

 

でもリゾットも美味しそうなので

お米も捨てがたいと個人的には思います

 

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