*

みちのく3県の芋煮は何が違う!?里芋でつくる山形・宮城・福島の芋煮の作り方とは?味マルジュウの取り寄せも【ケンミンショー】

公開日: : 最終更新日:2018/11/23 料理・レシピ

2018年11月22日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で山形県・宮城県・福島県の芋煮を特集

みちのく3県、それぞれの芋煮レシピとは

味付けは醤油?味噌?それとも両方?

 

スポンサーリンク

 

こちらもよろしければ↓

出汁を使わず簡単おいしい和食レシピ

手抜き料理を平野レミが伝授!ナスのきんぴら・ちんぽてとのレシピ

素材を活かしたきんぴらごぼう・豚汁・煮魚のおいしい作り方

 

芋煮

みちのく3県で愛される郷土料理

芋煮

 

3県の芋煮には少しの違いが・・・

 

どのような作り方をするのでしょうか

 

山形の芋煮

山形県の芋煮は醤油ベース

そしてシンプル

 

作り方

鍋にお湯をわかして

皮を剥いた里芋を投入

 

つづいて白いこんにゃくを

味が染みこみやすいように手でちぎって入れます

 

牛肉を入れるのですが

山形では芋煮用の牛肉が

 

切った長ネギを追加

 

スープには”味マルジュウ”という

調味料

出汁の入った醤油のようで

山形では 定番の味付け調味料

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

丸十大屋「味マルジュウ」1.8L
価格:1360円(税込、送料別) (2018/11/22時点)

 

楽天で購入

 

 

 

味マルジュウを味見しながら入れ

山形の地酒

砂糖で味を調えたら完成です

 

宮城の芋煮

宮城ではスーパーで芋煮セットが用意され

鍋の貸し出しもあるというほど

芋煮が大人気なようです

 

では宮城の芋煮のレシピです

 

作り方

鍋に湯を沸かしたら

皮を剥いた里芋

ささがきしたゴボウをいれ

コンニャクを手でちぎりながら投入

 

さらに

白菜・ニンジン・大根・しめじなど野菜を入れ

豚肉を入れ煮ます

 

仙台味噌で味をつけます

仙台味噌は日本三大味噌の一つ

コクがでるとのこと

 

最後に豆腐とネギを入れたら完成です

 

 

福島県

芋煮というか県民の方は

芋汁といっていましたが・・・

 

とにかく

福島の芋煮レシピとは

 

作り方

火にかけた鍋に水をいれ

豚肉を投入します

 

ささがきしたゴボウ

ニンジン

大根を入れたら

主役の里芋を鍋へ

 

白コンニャク

黒コンニャク

白滝を入れます

 

続いて大量のきのこ

マイタケ

しめじ

えのき

なめこ

ジャンボなめこと

様々なキノコを追加!

 

福島はキノコの産地!

 

そして味付けには

イゲタ の 彩(さい)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

イゲタ醤油 彩 1800ml (1.8L)【イゲタ 醤油 しょうゆ 出汁しょうゆ】《あす楽》
価格:1440円(税込、送料別) (2018/11/22時点)

 

楽天で購入

 

 

会津の醤油で甘口なのだとか

 

彩を入れ

会津の味噌も入れ完成です!

 

まとめ

芋煮・・・

普通に筑前にではダメなのでしょうね~

 

印象としては

とにかく がっつりと里芋を食べる

そんな感じの郷土料理でした

 

味噌ベーズの宮城の芋煮は

豚汁のような印象でした

 

スポンサーリンク

 

「ケンミンSHOW」他記事↓

さつまいものポテサラ・あげいもなどご当地イモ料理の簡単な作り方

長崎ご当地麺料理”地獄炊き”のらくらくレシピとは

青森黒石つゆ焼きそばの作り方と取り寄せ方法



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

いわし缶の簡単レシピ!レンジだけでおいしいくって臭みもない作り方とは?朝のイワシ缶で中性脂肪・コレステロール改善!?【ズバッと聞きます】

2019年2月27日に放送された『梅沢富美男のズバッと聞きます!』では中性脂肪や体脂肪率を減らしてく

記事を読む

低糖質代用レシピ!超簡単きな粉唐揚げ・糖質0麺のカルボナーラ・おからのポテトサラダの作り方とは?簡単ロカボダイエット【ズバッと聞きます】

2018年11月7日に放送された『梅沢富美男のズバッと聞きます!』で、ゆりやんレトリィバァが挑戦して

記事を読む

no image

【ケンミンショー】家庭で簡単に作る、さつまいものポテサラ・あげいも・じゃがいもまんじゅうなどの楽々レシピ!全国のご当地いもグルメは何?

2018年3月15日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は全国のご当地いもグルメ ベスト10

記事を読む

風邪やインフルエンザ予防に効果がある薬味はネギ!免疫効果アップしてくれる九条ねぎのすき焼き・餃子のレシピ【ジョブチューン】

2018年11月10日の『ジョブチューン』で医者も認めた体にイイ薬味スペシャルを放送していました。

記事を読む

【マツコの知らない世界】コーヒーはお湯の温度と注ぎ方で数倍美味しくなる!?世界一のコーヒー豆焙煎士の珈琲の取り寄せ方法

2018年2月6日に放送された『マツコの知らない世界』は”おうちコーヒーの世界” 世界チャンピ

記事を読む

ヘキナンヤキソバが旨い!愛知の大磯屋製麺所の焼きそば麺の取り寄せ通販方法とは?おろし冷しゃぶ・キムチクリーム焼きそばのレシピ【青空レストラン】

2019年1月19日に放送された『青空レストラン』は愛知県碧南市の焼きそばを紹介 他にないモチ

記事を読む

揚げたてアツアツが美味しい沖縄のサーターアンダギーの簡単レシピとは?【ケンミンショー】

2019年10月31日に放送された『秘密のケンミンSHOW』では沖縄県の有名なお菓子サーターアンダギ

記事を読む

【背徳バターグルメ】カレーまん・カステラ・どん兵衛にバターを足すだけの簡単レシピ【有吉ジャポン】

2017年12月23日に放送された『有吉ジャポン』で背徳の激うまバターグルメを紹介 夜中に食べ

記事を読む

野沢菜漬けを使った野沢菜の油炒め・酒粕煮などアレンジ料理レシピ!長野県民熱愛の自家製野沢菜漬けの作り方と取り寄せ通販【ケンミンショー】

2019年2月14日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で長野県民熱愛の野沢菜漬けを紹介していまし

記事を読む

【嵐にしやがれ】簡単お手軽オトコ飯のレシピ!肉まんをワッフルに!コンビニおにぎりがリゾットに!?

2018年2月17日に放送された『嵐にしやがれ』のコーナーオトコ飯 大野智とジャニーズWEST

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑