2019年4月23日に放送された『教えてもらう前と後』ではマヨネーズ活用術を紹介してました
マヨネーズを活用した美味しい料理レシピとは!?
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マヨネーズ
一般家庭の冷蔵庫に必ずあるであろう
マヨネーズ
野菜につけるだけではなく
驚きの活用術があるのだそう
マヨネーズを使うだけで
仕上がりがグンとアップする
その方法とは？
炒飯
ご飯 茶碗2杯分に対して
マヨネーズ 大さじ2
炒める前にご飯にマヨネーズを混ぜ
普通に炒飯を作ると…
炒飯がパラパラに仕上がるのだそう
これはマヨネーズの油が
米を1粒1粒コーティングしてくれるから!
天ぷら
小麦粉
水
マヨネーズで衣を作ります
衣の作り方は
マヨネーズ 大さじ1に対し
水 75mlを少しずつ入れながら
よく混ぜます
そこへ小麦粉 50gを入れ
少し粉が残るぐらいまで混ぜましょう！
ダマが残ってる方が良いのだそう
この衣をつけて好みの具材の天ぷらを作るだけです
なぜサクサクになるのか？
天ぷらがべちゃっとする原因
それは衣に水分が残っているから！
でも衣の中にマヨネーズが入っていると
マヨネーズの油が揚げたときに高温になり
水分を蒸発させてくれるのだそう！
それでサクサクになるんですね～
海老フライ
エビにマヨネーズをぬり
パン粉を付け
オーブントースターで5分焼く
これだけで完成する
マヨネーズ海老フライ
油であげなくてもサクサク食感
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