2018年6月30日に放送された『ジョブチューン』は本当に体に良い薬味スペシャル
ひざ痛に効果的な薬味とは
また関節の痛みを軽減してくれるかもな料理レシピも紹介
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ひざ痛
加齢と共に感じる人が多くなる”ひざの痛み”
主な原因は
骨と骨の間、関節部分にある軟骨がすり減ることで
炎症がおきて ひざの痛みとなるのです
酷くなると痛みのため日常生活に支障も・・・
40代から50代で増え
60代にむけて一気に増える変形性ひざ関節症
とくに女性が多いようです
これは冷えにも原因があるのだとか
そんなひざ痛に効果的な薬味が!?
それは
生姜（しょうが）
2011年の医学誌で検証結果が発表されました
その内容は
ひざ痛に悩んでいる67人を対象に
ショウガの成分を1日2回摂取するというもの
検証をしてみたところ
1ヶ月で”ひざの痛み”が軽減したのが約70％という結果に!
生産量1位の高知県
生産農家の方に聞いてみると
積み荷の積み卸しや、坂道の上り下りを毎日しているけれども
ひざの痛みを感じたことがないのだとか・・・
なぜ効果があるのか
しょうがに含まれる成分に
ジンゲロール
と
ショウガオール
というものがあります
ジンゲロールには
直接炎症に効いて痛みを抑える働きが
炎症を起こしている部分は血行が悪くなっています
ショウガオールは
血行を良くして体を温めてくれる働きがあり
痛みを抑えてくれる効果が！
ですので
ショウガに含まれている この2つの成分を摂取することで
ひざ痛を緩和してくれる効果が期待出来るのだとか
生姜の食べ方
生産農家の方は
ほぼ毎日生姜を食べているそうです
その食べ方とは
・新生姜の酢漬け
生姜に熱を加えると
ジンゲロールの多くがショウガオールに変化してしまうのだそう
熱を加えないメニューだとバランス良く2つの成分を取り入れられるんです
すり下ろした生姜を焼酎に入れて取り入れたりも
水よりアルコールの方が生姜成分が溶け出しやすいので効果的なんだとか
大人な摂り方ですよね
市販のチューブ
生の生姜を使用するのが本当であれば一番
市販されているチューブの生姜でも
程度の差はありますが効果は得られるんだそうです
持ち運びに便利なチューブ生姜
お出かけ時や旅行に持って行けるので良いですよね
ひざ痛に効果がある料理
専門家がイチオシする
生姜を使ったひざ痛に効果が有る料理
生産農家の方が作って食べている
簡単でオススメなメニュー
その作り方です
新しょうがのサラダ
さっぱりしていて暑い時期でも食べられる
そんなメニューです
材料（2人分）
新しょうが 80g
キュウリ 1本
ハム 2枚
ツナ 1缶（80～100g）
コーン 30g
マヨネーズ 大さじ1
塩・コショウ 適量
新しょうがを千切りに
きゅうり・ハムも細くカットしたもの
ツナ・コーンを加え
マヨネーズで和えます
塩・コショウで味を調えて完成です
しょうがの保存
生姜って保存があまり出来ないですよね
だから ついつい チューブ生姜に頼ってしまうんですが
生産農家の方がオススメの保存方法を紹介してました
その方法は
すり下ろした生姜を
小分けにしてラップでくるみます
あとはそれを冷凍するだけ！
まとめ
生姜を1日20gとると効果的なんだそうですよ～
生姜は冷え性にもいいし
風を引いたときに喉にもいいと
紅茶に入れたり生姜湯にしたりしてましたが
熱を加えるのは良くないんですね・・・
知らなかったです
生姜のサラダは普通に美味しそうなので
作ってみたいな
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