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ファミレス”ガスト”食べるべきなのは?人気メニューに一流料理人がジャッジ!マズイ・美味しいメニューとは【ジョブチューン】

公開日: : 最終更新日:2019/06/01 TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年6月2日に放送された『ジョブチューン』ではファミリーレストランで全国にチェーン展開している”ガスト”で本当に美味しいメニューは何かをジャッジ!

人気のチーズINハンバーグは美味しいといわれるのでしょうか?

ガストの人気メニューを一流料理人が料理を食べて厳しく評価しました

 

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ガスト

すかいらーくグループで

全国に店舗を展開しているファミリーレストラン

 

ガスト

 

安くて気軽に入れることと

ドリンクバーなどがあるので

学生からファミリーまで人気のレストランです

 

https://www.skylark.co.jp/gusto/index.html

 

一流料理人

専門店の一流料理人がジャッジするのですが

食べる前から辛口で

専門店とは同じ職業だと思ってない

興味がないので来店したことがない

だとか

若いときにドリンクバーしか利用したことがない

料理を研究するのだがガストの料理は食べる必要がないと厳しい!

 

そんな一流料理人は

 

浅草 レストラン大宮の 大宮勝雄

36年間腕をふるってきた洋食界の巨匠です

中でもビーフシチューは毎日売りきれるほどの人気

 

恵比寿 リストランテマッサ 神戸勝彦

初代イタリアンの鉄人に抜擢されるなどの腕前

 

銀座 銀座古川 古川智久

帝国ホテルで修行した名シェフで行列が絶えない人気洋食店です

 

西麻布 エルバ・ダ・ナカヒガシ 中東俊文

18歳でイタリアへ行きミシュラン名店で修業

女性に人気のレストランです

 

ビストロ石川亭 石川敏樹

30年以上のフレンチシェフとしてのキャリアを持っています

看板メニューのハンバーグは月に6000食以上を売り上げている名店

 

九段下 トルッキオ  林 亨

ミシュラン・ビブグルマン(5000円以下でオススメの食事を提供している店に認定)掲載店で、300種類以上のパスタを使い分ける巨匠

 

京橋 イタリア料理 フィオレンツァ  橋本直樹

ミシュラン・ビブグルマン掲載店

生クリームを使わない本場のカルボナーラが人気で3ヶ月先まで予約がうまっている名店

 

 

ミートドリア

399円

人気第5位のメニューです

 

コクのあるホワイトソースと

自家製のミートソース

さらにパールライスを使用している品質にもこだわったメニュー

 

合格3人 不合格4人で

結果 不合格でした

 

もう少しホワイトソースにコクとバター感が足りず

味にメリハリがない

ミートソースの味のみになってしまっている

ベシャメルソースに大切な牛乳の美味しさがぜんぜんない

ターメリックライスに意味がない

と辛口ジャッジでした

 

合格の意見としては

安さの企業努力と子供向けな料理と

まぁ、ファミリーレストランだからいいんじゃないの?という感じの感想でした

 

チキテキ・ピリ辛スパイス焼き

649円

人気メニュー第4位のメニューで

リピーター続出なのだとか

 

四川山椒など4種類のスパイスを使って作った自家製のタレで

鶏のもも肉を12時間以上漬け込んでいます

パリッとした皮、ジューシーな肉に焼き上げられてます

 

結果は 合格5人 不合格2人と

合格でした

 

皮がパリパリにするのは難しいのにちゃんとパリパリ

ご飯に合うとの意見でした

 

たっぷりマヨコーンピザ

499円

ガスト人気メニュー第3位です

 

開発に2年もかけ

表面がサクサク中はモチモチの生地にしました

表面にかけるのはイタリア産のトマトソースのこだわり

 

結果は 合格6人 不合格1人と

みごと合格でした

 

ピザを焼くときの基本で火力でしっかりと焼かないとダメなのだが、しっかりとした火力で焼かれているのが生地の裏を見れば分かる

生地がすごく美味しくソースのバランスも良い

と高評価でした

 

特製本格辛口チゲ(半玉うどん入り)

649円

ガストイチオシメニュー

 

唐辛子が効いたスープに

豚肉・キムチ・豆腐など具材が7種類と豪華

豆腐は職人と同じ手の動きを再現した機械で製造した自家製豆腐を使用します

 

一流料理人の中に豆腐屋の息子さんがおられましたが

ジャッジの結果は

 

合格7人と満点合格でした!

 

野菜がシャキシャキしていたし辛いのが苦手でも美味しく食べられた

実家が豆腐屋だが豆腐の味がちゃんとして美味しかったとの意見でした

 

トマトソーススパゲティー

449円

ガストイチオシメニュー

 

イタリア産のトマトを使用して作ったという自家製ソース

もちもちパスタに絡んでます

 

ジャッジの結果は

合格1人 不合格6人と

不合格でした

 

トマトソースにメリハリがなく油分が多い

久々に美味しくないスパゲティーを食べた。変な甘さがあるソース

と厳しい意見でした

 

 

オムライスビーフシチューソース

649円

ガストの人気メニュー第5位です

 

チキンライスの上に店内で焼いたふわトロの卵

真空圧力調理で軟らかく煮たお肉が入ったビーフシチューがかかってます

ソースには赤ワインが入れるというこだわりも

 

合格7人と2品目の満点合格

 

価格・味と良い!シチューもしっかり煮込まれていて美味しい

見た目も豪華でデミグラスソースの深い味わいと上からかけられたクリームがまろやかな味を出していて良い

という意見でした

 

豚ロースのとんかつ

599円

イチオシメニューです

 

厳選した豚肉に1枚1枚衣をつけ

ソースには2種類のトンカツソースとデミソースをブレンドした自家製ソースを使用

 

合格4人 不合格3人

結果はギリギリの合格です

 

サクサクの衣で豚肉の脂身のバランスも良い

ソースの酸味が美味しく感じたとの意見でした

 

若鶏の竜田揚げ おろしポン酢

449円

ガストイチオシメニューです

 

鶏肉にしょうゆ・みりん・砂糖・しょうがで下味をつけ

注文を受けてから衣をつけてあげてます

自家製のポン酢をかけた

和のおかず部門の売り上げトップ

従業員にも人気のメニューなのだとか

 

合格2人 不合格5人

結果は不合格でした

 

下味が薄く醤油の香りが少ない

鶏の脂が口に残るというコメントでした

 

チーズINハンバーグ

399円

人気メニュー不動の1位メニューです

年間売り上げ1000万食という人気ぶり

肉でチーズをふんわり包む製法で製造されており

チーズはコク・香り・伸び・まろやかさにこだわり10種類のチーズを使用してます

 

結果は 合格4人 不合格3人で

ギリギリ合格

 

チーズを付け合わせに付けて食べると美味しかった

チーズが多く肉とのバランスが悪いとの意見でした

 

チョコバナナとマスカルポーネのパンケーキ

599円

ガストイチオシメニュー

表面がサクっとしていて中はふんわりとしたパンケーキ

厚みがあるしっとりパンケーキの上には

バナナ・自家製のマスカルポーネクリーム・チョコがかかった一品

 

合格7人と

3品目の満点合格でした

 

ボリュームが凄いので食べきれるか不安だが食べてみると軽やかで甘みのバランスも良く美味しいとのコメントでした

 

リベンジチャレンジ

2019年に改善を加え

ガストがリベンジしました

その結果は↓

ガストの従業員アンケートトップ10は本当に美味しいか料理人がジャッジ

 

まとめ

10品中7品が合格とのことでしたね~

 

ガストは安いけれどあまり美味しくないイメージで

あまり行かないですが

パンケーキとピザが食べたいと思いました

 

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