*

福井県民食の魚のぬか漬け”へしこ”はご飯にあう!老舗メーカー越前水産田村屋”さばのへしこ”取り寄せ方法と食べ方とは【ケンミンショー】

公開日: : TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年6月21日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は福井県の県民食である”へしこ”を紹介してました

鯖を米ぬかで漬け込んで作られる”へしこ”の調理方法とは

また取り寄せ方法も紹介

 

スポンサーリンク

 

こちらもよろしければ↓

堺正章オススメご飯のお供ベスト5!取り寄せ方法

伍代夏子が取り寄せる絶品グルメベスト5の取り寄せ方法とは

幻のバター”グラスフェッドバター”と厳選バター5選の取り寄せ方法

 

へしこ

へしこ とは

魚のぬか漬けのことで

漬けられるのは 鯖(サバ)なのだそう

 

ご飯にとても合うのだそうですが

福井県民いわく

 

へしこ は クドい のだとか

クドい=塩辛い

なので一口の へしこ で ごはんイッパイなのだそう

 

福井県では 給食にも出てくるんだそうですよ~

 

手間と時間をかけた食品

生のサバに比べて

へしこは少々、お高い

 

その理由は手間がかかっているから!

 

最低でも半年から1年も漬け込むのだそう

簡単に出来ているものではないのですって

 

越前水産 田村屋

老舗メーカーの田村屋さんが

番組で紹介されていました

 

サバの塩漬けの段階で

3週間かけて塩漬け!

 

サバをひらき

こしひかりからとれた 米ぬかを

たっぷりつけ

基本的に1年間漬け込むのだそうです

 

田村屋さんのへしこ!

取り寄せ可能です

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

こだわりの鯖のへしこ 2本セット
価格:2850円(税込、送料別) (2018/6/21時点)

 

 

http://www.prism-fukui.jp/tenantinfo/

 

へしこの食べ方

ぬかで漬けられた へしこ ですが

どのように食べるのでしょうか

 

それはシンプルに焼く!

調理方法

取り出した へしこ には ぬかがいっぱい

 

これを水洗い・・・はしちゃ ダメ!

 

包丁などで サバについたぬかを ざっくりと取り除き

これまた ざっくりとへしこを切ります

 

切った へしこ を アミの上で焼いたら出来上がり!

 

食べ方

注意が必要なのは

塩分が多いので一度に沢山は食べられない!

 

本の少しで良いのですって

 

へしこは少しかじるだけ

本当に少量で ご飯1杯は軽く食べられる!

 

また ご飯の上に本当に少量のへしこをのっけて

お茶をかけたお茶漬けもオススメなんですって

 

 

アレンジ料理

刺身

アレンジではないですが

へしこ の 刺身も食べられていて

こちらは水で、ぬかを洗い流し切ります

 

スライスした大根とへしこを一緒に食べるのだとか

 

その他

福井県の回転寿司屋では

へしこのにぎり寿司が!

 

またパスタになったり

(アンチョビが合うのだから

あっても不思議ではない料理ですね)

 

ピザのトッピングだったりと

愛されているようです

 

塩分濃度

へしこの塩分濃度ですが

辛子明太子 5.6%

キャビア 4.1%

カラスミ 3.6%

 

海水が2.8%~3.5%

に比べ

 

へしこはというと

 

13.0%なのだそう

 

(製造元により塩分濃度はことなる

海水も地域により異なる)

 

まとめ

へしこ・・・刺身は食べられるか不安ですが

焼いたものや パスタ・ピザは普通に美味しそうです

 

どれくらい塩辛いんだろう・・・

初めて食べるときは、びっくりしそうですね

 

スポンサーリンク

 

「ケンミンSHOW」他記事↓

北海道のジンギスカン!味つきジンギスカン取り寄せ方法

世界の山ちゃん・風来坊の手羽先取り寄せと味の違いは

バスセンターのカレー(万代カレー)の取り寄せ方法



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

アメリカニューヨークで今一番有名な日本人トップ10は誰!?こんまり(近藤麻理恵)片付け術がNYで人気!?1位はイチロー【地球征服】

2018年10月27日に放送された『陸海空 地球征服するなんて』で今一番アメリカのニューヨークで有名

記事を読む

鈴木杏樹が救われた、「十年愛」での浜ちゃんが見せた優しさとは【ダウンタウンDX】

2017年10月26日に放送された『ダウンタウンDX』に出演していた女優の鈴木杏樹さんが、ダウンタウ

記事を読む

【汁なし担々麺】痺れる美味しさ!キング軒の取り寄せ情報と汁なしタンタン麺コレクション【ケンミンショー】

2018年1月25日放送の『秘密のケンミンSHOW』で広島県民が熱愛しているグルメ、汁なし担担麺!

記事を読む

行列が出来る専門店の進化系絶品タマゴサンド3選は何!?紅花たまごのふわふわ濃厚たまごサンド取り寄せ方法【マツコの知らない世界】

2018年10月16日に放送された『マツコの知らない世界』はタマゴサンドの世界でした たまごサ

記事を読む

林先生厳選!絶賛ぷるぷるわらび餅・賞味期限15分くずきり!鍵善良房の庭にある水琴窟とは何?【ニッポンドリル】

2018年11月14日に放送された『林修のニッポンドリル』は絶対に喜ばれる手土産 林修厳選!極上御和

記事を読む

血管の老化防止する薬味とは!?動脈硬化によい大葉レシピ”青じそプリン”の作り方とは【ジョブチューン】

2018年6月30日に放送された『ジョブチューン』は医者も認めた体に良い薬味スペシャルでした

記事を読む

おやつを食べて痩せる!?ヘルシースナッキングダイエットの方法と効果は【私、痩せたらイケるはず!】

2018年3月25日に『ニチファミ!タラレバダイエット 私、やせたらイケるはず!』が放送されました。

記事を読む

【世界一受けたい授業】蕎麦パスタ(そばぱすた)の作り方は簡単!ソバは海外で人気のダイエット食材だった

2017年11月18日に放送された『世界一受けたい授業』で日本食パワーを紹介していました ダイ

記事を読む

【ロンハー】女性が選ぶ”なりたくない顔”は鈴木奈々!一番なりたいのは乃木坂の白石

2017年11月24日の『金曜★ロンハー』は「女性がなりたい顔-1GP」 一般人女性が選ぶ、好

記事を読む

【マツコの知らない世界】超高級茶葉4選のお茶とは?祥玉園の玉露・玉碾、古賀製茶本舗・八女茶のお取り寄せは?

2018年1月30日に放送された『マツコの知らない世界』では日本茶の世界 茶師十段位がススメる

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑