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手羽先は世界の山ちゃん?風来坊?味の違いと取り寄せは出来るのか?【ケンミンショー】

公開日: : 最終更新日:2018/05/05 TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年5月3日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で愛知県の手羽先が紹介されたました

愛知の手羽先2代巨頭、風来坊と世界の山ちゃんが紹介されていました

 

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手羽先

愛知県といえば

手羽先

それぐらい浸透している食べ物ですが

 

愛知県には

手羽先を提供している店がたくさんあります

 

店によって味が違うというのですが

ドコの店で食べたら良いのか

迷いますね~

 

ちなみに

風来坊の手羽先が甘辛くて好きです

 

 

世界の山ちゃん

世界の山ちゃんの手羽先

”幻の手羽先”

 

塩コショウがきいていて

スパイシーなのが

世界の山ちゃんの手羽先です

 

作り方

世界の山ちゃんの手羽先の作り方は

まず手羽先を脂で揚げます

 

素揚げで何もつけず

下味も付けません

 

揚げた後

塩コショウと

秘伝のタレにつけたら完成

 

秘伝なので

内容は秘密

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世界の山ちゃんホームページ内からも

冷凍手羽先が取り寄せ可能のようです

http://www.yamachan.co.jp/

 

 

風来坊

山ちゃんよりは少し小ぶり

ツヤがある手羽先で

胡麻がついてるのが

風来坊の手羽先です

 

作り方

風来坊の手羽先も

まず素揚げします

 

素揚げしたら網に乗せ

醤油ベースの甘辛ダレ

 

内容はやはり秘密!

 

甘辛ダレをハケで

手羽先に塗ります

 

塩コショウをふり

胡麻をかければ完成

 

 

店によっては

辛さが選べるところもあるようです

 

発祥

風来坊の創業者が

当時捨てるか家畜のえさとしてだけ使われていた

手羽先を

手羽先唐揚げとして考案したのがきっかけなのだとか

 

そこから世界の山ちゃんなどの店に

広まったようです

 

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http://www.furaibou.com/

 

まとめ

スタジオでも山ちゃんか

風来坊かでわかれてました

 

風来坊はスーパーなどでも売られてたりするようです

 

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