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柚子が骨粗しょう症に効果的な薬味!?効果UPしてくれる料理レシピ”しらす丼””ゆずスムージー”の作り方【ジョブチューン】

公開日: : 健康, 料理・レシピ

2018年11月10日に放送された『ジョブチューン』は医者も認めた体にイイ薬味スペシャルでした

骨粗しょう症に効果的な薬味とは

また効果をさらに高くしてくれる料理の作り方も紹介

 

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骨粗しょう症

骨の中がスカスカになり

骨折などをしやすくなってしまう病気

それが骨粗しょう症です

 

現在の日本では

骨粗しょう症とその予備軍は

1300万人に達すると言われています

 

特に女性は50歳前後の女性ホルモンの減少など

生理的な原因で骨粗しょう症になりやすいんだとか

 

50歳以上の女性3人に1人が

程度の差はあれど骨粗しょう症なんだそう

 

また過度なダイエットのせいで骨が弱ることで

20代の人にも発症する例も

 

ゆず

骨粗しょう症に良い薬味

それはゆず!

 

ゆずに含まれる成分クエン酸

クエン酸はカルシウムを体への吸収率をUPさせてくれるのです

逆に言うとカルシウムだけ取り入れても

急流率は少ないようですね~

 

日本一の生産地は高知県

毎日のように食べている農家の方の骨密度は

 

70%以下だと骨粗しょう症となってしまうのですが

 

計測したすべての人が80%以上で

100%以上の方も多数でした

 

 

おすすめ柚子料理

柚子農家のかたがよく食べているという

骨粗しょう症予防効果が高い料理の作り方です

 

まずは

 

しらす丼

材料(1人分)

しらす 30g

青じそ 2枚

大根おろし 1盛

ご飯 一膳

ゆずポン酢 適量

ゆず果汁 適量

 

作り方

白いご飯の上に しらすを乗せます

 

大根おろし・青じそをトッピング

 

ゆずを使ったゆずポン酢をかけます

 

これで完成!

 

仕上げに ゆずを搾った果汁をかけるとさらに○

 

ちりめんに(しらす)にはカルシウムが豊富

このカルシウムを効果的にゆずが吸収させてくれるんですって

 

ゆずと甘酒のスムージー

材料(2人分)

ゆず 1玉

米麹甘酒 200ml

はちみつ 40g

氷 150g

 

作り方

ミキサーに甘酒(アルコールが入っていない)と

ゆずを適度にカットし投入

ゆずは皮ごと入れましょう

 

氷・はちみつを加えてミキサーにかけます

 

これで完成

 

とっても簡単ですが

皮ごとが効果的なんです

 

ゆずの皮にはβ-クリプトキサンチンが含まれていて

この成分は骨の形成や維持に効果があるもの!

 

特に閉経後の女性には良いとのことですので

気になる方はお試しを~

 

ゆずの見分け方

美味しいゆずの見分け方

それは

 

硬い物を選ぶ!

 

旬を過ぎたゆずは皮だけが成長し

実は大きさが変わらないのだそうです

 

皮だけが成長してしまうため

実と皮の間に隙間が出来ているのが

旬をすぎてしまったゆずということ

 

まとめ

大豆製品・魚製品など

カルシウム豊富な食べ物と一緒にゆずを食べると

骨が強くなるんですね~

 

覚えておかなきゃ

 

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