2019年4月26日に放送された『ザワつく!金曜日 一茂良純ちさ子の会』では超美味!全国激売れ調味料を紹介してました
高嶋ちさ子さんが美味しいと絶賛した東京で今話題の究極の豆「秘伝豆」とは?
こちらもよろしければ↓
究極の豆
セレブマダムが夢中になっているという
究極の豆があるのだそうです
その豆はマダムいわく
・身体の中からキレイになれる気がする
・間食したくなったときに食べたらダイエットになるかも
とのこと
その豆とは
秘伝豆
山形県などで取れる大豆の一種で
一般的な大豆より優れているのだそう
成長ホルモンの分泌を促すアルギニンが
一般的な大豆より2倍以上含まれている
代謝アップを促す大豆タンパクが
一般的な大豆より2倍以上
このように栄養豊富で
味は枝豆のように甘くて美味しいのだそう
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枝豆と大豆の違い
元は同じものですが
未成熟でサヤに入ったままのものが枝豆
成熟し乾燥されたものが大豆なのだそうですよ～
品種改良を重ねて完成!
岩手県の種苗会社が
約30年前に
在来種カオリマメに100種類以上の豆を交配
枝豆用品種として10年かけて品種改良し
現在では東北地方で主に生産しているのだそうです
枝豆の進化版なのだとか
食べ方
乾物の秘伝豆を1日水に浸けます
すると3倍以上の大きさになるので
つけ汁ごと約30分茹でれば出来上がり
塩をふって食べるのだそうです
お味は？
スタジオで試食してましたが
高嶋ちさ子さんが
「おいしい!おいしい!これ永久に食べられる」
と大絶賛
美味しさの理由は
旨み成分のグルタミン酸が
一般的な大豆の2倍と
旨みが強いのだそうですよ～
他にも
秘伝豆の味噌
秘伝豆の納豆
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秘伝豆の醤油
秘伝豆の豆腐など
様々な商品があるのだそうです
まとめ
秘伝豆、まったく知らなかったです
あまり豆を好んで食べる習慣はないので
絶対食べたいということはないかなぁ～
納豆好きな人には良いのかもしれません
美味しい美味しいと試食されていたので
少し気になるところです
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