2018年5月3日に放送された『秘密のケンミンSHOW』では山口名物のういろうを紹介してました

山口のういろうは何が違うのか？また取り寄せは出来るのか

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ういろう

ういろうといえば愛知県名古屋のイメージですが

どうも山口でも名物のようです

違いは

使っている粉

名古屋のういろうは

米粉を使用しているのですが

山口のういろうは

わらび粉を使用

ですので弾力が強く

2つにおってもなかなか切れません

また生ういろうというのもあり

作りたてのものと

真空パックで日持ちのするタイプとあるのだそう

取り寄せは？

生ういろうは

山口で買うしかないようです

残念

御堀堂

山口ういろうの老舗です

番組で紹介されていたのが

こちらの店

御堀堂の外郎（ういろう）ですが

生ういろうは取り寄せ出来ないようです

残念・・・

しかし！！！

真空パックのものは取り寄せ可能のようです

御堀堂のホームページ内から

ショッピングできますよ～

↓

https://www.mihorido.com/otoriyose/

ういろうの作り方

国産の小豆と

砂糖蜜を練り

自家製の餡を作ります

鹿児島産の本わらび粉を

水でとき

先ほどの餡と混ぜ合わせ

型に入れて固めたら完成です

あまり知られていない

山口県は中国地方ですが

山口県の他の県の人にも

あまり知られていないようです

やはり”ういろう”といえば

愛知県の方が知名度があるようです

番組のVTR内でも

山口県民の方が愛知のういろうに

良い印象をもっていないような発言も･･･

食べてみると

名古屋のういとうと

山口のういろうは

まったく別の食べ物のようです

まとめ

名古屋のういろうは食べたことはありますが

山口のういろうは知りませんでした

わらび餅と同じような食感なのでしょうか？

ぷるぷる感がひかれますね～

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