2018年2月20日に放送された『マツコの知らない世界』は進化しつづける親子丼を紹介していました
フランス料理のレストランで食べられる親子丼とは、どんなものなのでしょうか
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Restaurant La Fins
レストラン ラ フィネス
は新橋にあるフレンチレストランです
このレストランのシェフは
日本で頂点をとったフレンチシェフで
この若きシェフがフレンチレストランで
なんと
親子丼をメニューにしているというのです
どんな親子丼なのでしょうか
親子丼
お皿にワイングラスが
反対に乗って出てきました
親子丼？
ワイングラスを持ち上げ
香りをかぐと トリュフの香りが！
ワイングラスの中に
36時間煮込んだコンソメスープをそそぎ
口直しに飲むところからスタートします
そしてお皿にもコンソメを注ぎます
皿には味を染みこませた卵黄と
トリュフが見えますが・・・
卵黄の下に見えるのは
卵白のシートで包まれたピラフ！
一番下には鶏肉が
こちらの品は
別々で食べるとフランス料理なのだそうですが
かき混ぜて一緒に食べると親子丼になるのだとか
試食していたマツコさんのコメントは
「うーん、親子丼っていや親子丼」
あれ？
きっと美味しくないことはないのでしょうが
親子丼って言えば、この味！
と口が 脳が DNAが覚えてしまっているんでしょうか
認められにくいようですね
こちらの親子丼ですが
22000円のコース料理の内の1品だそうで
メニューに入っているのかは
予約の際に確認が必要なようですよ
お店は
こちらのフレンチレストランは
東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビルB1
電話番号 03-6721-5484
メニューは22000円のオーダーメイドのコース料理と
ランチのみのようです
ランチは10000円・・・
まとめ
なんか、親子丼はガツガツ食べたい！
きっとフレンチ親子丼は美味しいのでしょうが
なか卯を選ぶかもしれない自分がいます
最近では丸亀も親子丼を始めたらしいですし
コンビニの親子丼も美味しいらしいし
それでいいかなっておもっちゃいました
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