*

【からあげ】渡部が紹介したのは「素揚げや」の手羽の唐揚げ!オススメの場所はどこ?

公開日: : 最終更新日:2018/02/18 TV・メディア, グルメ・お店情報

2017年11月27日に放送された『ペコジャニ∞!』のテーマは”唐揚げ”

食の四天王の一人、アンジャッシュの渡部がすすめるカラアゲの店とは

 

スポンサーリンク

 

食通がすすめる唐揚げは ↓

市村正親のイタリア風唐揚げの記事はこちら

 

こちらもよろしければ↓

ハンバーグがおいしい!ダウンタウンも黙って食べちゃう店情報

岡山県「デミカツ丼」簡単レシピと店情報

ジューシー唐揚げと10分で作れるエビチリの簡単レシピ

 

グルメ王

今や食の仕事が全体の9割という

アンジャッシュの渡部さん

美味しい唐揚げが食べられる店は

1軒だけではなく数店知っているのも当然!

 

例えば

 

菱田屋

一見普通の定食屋さんですが

行列の出来る店!

ココの唐揚げ定食は

店の主人が中華料理店で学んだ味なのだとか

唐揚げ定食 950円

 

住所 東京都目黒区駒場1-27-12

電話番号 03-3466-8371

 

水炊き 鼓次郎

久我山 和食の名店「器楽亭」が手がける

新店で2017年に出来たばかり

 

何度も試作を重ねて作られた

ジューシーな唐揚げは500円

住所 東京都港区芝浦1-14-17布川ビル1階

電話番号 03-6435-4840

水炊き鼓次郎Facebook

 

素揚げや

江戸川区南小岩にある居酒屋

小岩駅前の商店街を進むこと7分

 

店内はこじんまりとしていますが

いつも賑わっている店

 

店の主人は京都の料亭や

銀座の飲食店で総料理長を務めていたのだそうです

 

渡部さんが「めちゃくちゃウマイ!」

といっていたのは

鶏のモツを甘辛く煮た

ハラミ(煮鳥) 350円

そんな店の唐揚げは

手羽の素揚げ

皮はパリパリでジューシー!

とっても美味しそうです

 

この唐揚げ

手羽先・手羽元・ムネと一気に色々な部位が味わえるのも特徴

 

 

作り方

使用するのはブランド鶏

鳥取の大山どり・ひな肉を使用

柔らかく しっとりとした肉質の超ブランド鶏です

 

肉にフランス産の岩塩を軽くふります

これが唯一の味付けというから驚き

 

その後、肉を熟成させるのですが

その期間は3日間!

冷蔵庫の中でじっくり熟成することで

余分な水分が抜け身が引き締めます

 

揚げ方にも特徴があり

低温で15分かけて揚げます

揚げ色はさほど着いてはいませんが

中は蒸された状態でジューシーに

 

ここから200℃を超える油で

表面をしっかり揚げることで

表面がパリパリ

中身はジューシーな仕上がりになるのだそうです

 

衣が付いていないので

余分な油を吸わずにヘルシーなのかもしれませんね~

 

店舗情報

住所 東京都江戸川区南小岩8-25-1東洋ハイツ1F

電話番号 03-6806-9481

 

まとめ

ヘルシーで美味しそうな唐揚げでした

皮がパリっ そう聞いただけで食べたくなります

カウンターだけと聞くと入りにくそうではありますが・・・

ちなみに、選ばれたのは渡部さん推薦の「素揚げやの手羽からあげ」でした!

 

スポンサーリンク

 

「ペコジャニ∞」他記事↓

石ちゃんオススメ!おいしい生姜焼きの店情報

石ちゃんのオススメ親子丼の店情報

石ちゃんオススメの鍋ベスト3と取り寄せ情報



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

餃子やはるさめは糖質が多い!?糖質制限中に食べるべきは唐揚げ?豆乳は糖質多い?ダイエットになる糖質制限の新事実とは【ソレダメ】

2018年6月13日に放送された『ソレダメ!』では間違えやすい糖質制限の新常識 今はやりの糖質

記事を読む

万能バルサミコ酢!驚きのバルサミコ料理レシピとは【満天☆青空レストラン】

2017年10月7日(土)に日本テレビで放送された「満天☆青空レストラン」で、美味しそうなバルサミコ

記事を読む

横山だいすけお兄さんが部屋の片付けアイテムを作る!安くて簡単な手作り収納術【有吉ゼミ】

2018年1月22に放送された『有吉ゼミ』は元うたのおにいさんの横山だいすけさんが、激安雑貨で部屋が

記事を読む

【大学博物館】学芸員の宮田さんに会えるのは?一度で良いから行くべきオススメ博物館はどこ【マツコの知らない世界】

2017年11月7日に放送された『マツコの知らない世界』は大学博物館の世界 日本中にある大学博

記事を読む

神戸の洋菓子店パティスリーアキトのミルクジャムプリンの味は美味しい!?取り寄せて食べてみた感想

テレビ「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた美味しそうなスイーツを実際に取り寄せて食べてみました

記事を読む

【パワースポット】関東最強の三峯神社(みつみねじんじゃ)!白い気守りの頒布時間は【ジョブチューン】

2017年12月23日に放送された『ジョブチューン』でパワースポットの神社が紹介されました &

記事を読む

幼児教育に英語は必要なのか!?ノーベル賞受賞者の言葉とは【初耳学】

2018年1月7日に放送された『林先生が驚く初耳学!』で今時の教育学を紹介 英語を子供の頃から

記事を読む

絶対オススメ餃子の味噌だれチューブ!なめ茸・田楽味噌・ごへいだれ・ご当地のお手軽チューブを取り寄せて楽しむ!【ケンミンショー】

2018年7月5日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は全国秘密のチューブ祭りでした! そこ

記事を読む

親がやってはイケない7つのこととは?東大合格が多い校長が教えるのは【世界一受けたい授業】

2017年12月16日に放送された『世界一受けたい授業』は今年わかった新事実を紹介 受験生だけ

記事を読む

【本音でハシゴサケ】梨花がテレビに出なくなった理由とは。今はハワイでセレブ生活?【ダウンタウンなう】

2017年11月17日に放送された『ダウンタウン本音でハシゴ酒』に最近見なくなった梨花が出演

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑