きのこには栄養が豊富だというのは、何となく知っている人も多いと思います
でもダイエット中にこそ、きのこは食べた方がいいって知っていましたか？
きのこがダイエットの強い味方というのは、どういうことなのでしょうか
ダイエットに、きのこの何がいいのか知りたいですよね
きのこに含まれる、どの栄養が何に良いのかをメモしておきました
またダイエットに特にオススメのきのこの種類も知って、ダイエットを成功させちゃいましょう
- きのこはダイエットの味方
- ここがスゴイきのこ
- ダイエットにオススメ!きのこの種類
きのこはダイエットの味方
ダイエットの強い味方の きのこ
でも きのこ だけを、ただ食べていれば良いというわけではありません
栄養の偏りやすいダイエット中
食事にプラスして食べることで、不足しがちな栄養が補えてカサ増しとして使いましょう
スープの具材に
ダイエット中はスープで食事制限をする人も多いかと思います
そのスープの具材に きのこ を入れて栄養補給とカサ増し!
どのような味のスープにも合う きのこ は使い勝手がいいですね
肉の付け合わせ
炭水化物を抜く場合、お肉と野菜だけでは物足りない
そんな時に、付け合わせとして きのこ を添えても美味しいですよね
満腹感もありヘルシー
私も良くします
チキンソテーにきのこ
めちゃくちゃ美味しく食べられます
パスタのカサ増し
パスタの麺は糖質を多く含んでいて、麺を食べれば食べるだけカロリーは加算されていきます
そこで登場するのが きのこ
パスタ麺を減らし きのこ をふんだんに入れる
栄養もバッチリで糖質も押さえられるので、おすすめです
ここがスゴイきのこ
きのこには様々な栄養が含まれています
主な栄養を見ていきましょう
ただ栄養素はきのこの種類によって異なります
脂質ゼロ
9割が水分のきのこは、脂質がほぼゼロ
とても低カロリーで、ダイエットにはもってこいな食材です
食物繊維が豊富
きのこには豊富な食物繊維が含まれています
食物繊維は多くの女性が悩んでいる便秘の改善にもつながりますし、腸内の環境を整えることにも役立つもの
肥満は腸の環境の悪化であることも少なく無いので、腸内をキレイにするということは、とっても重要です
また食物繊維は消化吸収をゆっくりするという特徴もあるので、一緒に食べた糖の吸収を緩やかにし血糖値の急上昇を押さえる
そして満腹感ももたらせてくれるので、ダイエットには欠かせません
食物繊維の一つβグルカンもきのこには豊富に含まれています
βグルカンは免疫量を高めてくれる効果が期待出来る成分
ビタミン･ミネラル
きのこにはビタミンB群やビタミンD、不足しがちなミネラルも豊富です
- ビタミンB1…糖質の代謝・疲労回復
- ビタミンB2…脂質の代謝･肌や髪を健康にする
- ビタミンD…骨や歯の健康を保つ
- 葉酸…妊婦さんにおすすめな栄養素
- カリウム…取りすぎた塩分の排出を促す･むくみ解消
他アミノ酸やGABAなど積極的にとりたい栄養がいっぱいです
ビタミンDを増やす
きのこに含まれる"エルゴステロール"
このエルゴステロールは紫外線をあてるとビタミンDになります
買ってきたきのこを数時間、天日干しすることでビタミンDが増えることに
ビタミンDはカルシウムを吸収するためには必要な栄養素
年齢とともに骨が弱くなる女性には、積極的にとってほしい大事な栄養です
ダイエットにオススメ!きのこの種類
栄養豊富なきのこですが、ダイエットに適している種類は何でしょうか
ひらたけ
糖質の代謝を促すビタミンB1、B2が豊富です
- エネルギー…15kcal
- 食物繊維…2.2g
- ビタミンB1…0.15mg
- ビタミンB2…0.21mg
- 葉酸…71ug
- カリウム…290mg
マイタケ
食物繊維が豊富!
血糖値上昇を抑えてくれて、しかも低カロリー!
- エネルギー…17kcal
- 食物繊維…3.7g
- ビタミンB1…0.08mg
- ビタミンB2…0.11mg
- 葉酸…41ug
- カリウム258mg
マイタケには”MXフラクション"という物質が含まれていて脂肪燃焼を促してくれるという理由で、マイタケ茶ダイエットというのがテレビでも話題になってましたね
その時の詳しい内容もメモしてあります↓
他にも参考になる舞茸のメモ↓
ぶなしめじ
カリウムが豊富なので、むくみが気になる人におすすめ
- エネルギー…18kcal
- 食物繊維…2.9g
- ビタミンB1…0.11mg
- ビタミンB2…0.18mg
- 葉酸…59ug
- カリウム…366mg
この他にも、シイタケは食物繊維も豊富で低カロリー
コレステロールを下げ、血圧低下の期待がもてるシイタケ特有の物質"エリタデニン"が含まれています
えのきは、低カロリーはもちろん食物繊維も豊富!
まとめ
こうみると、きのこってスゴイ食材ですね
きのこを積極的に食べることで、ダイエットは順調にすすみそうですし、カルシウム不足も気になる年頃なので、天日干しはしていかなきゃです!