2018年6月9日に放送された『世界一受けたい授業』は食中毒の危険を事前に防ぐための除菌
煮出し麦茶の細菌増殖・まな板の細菌に関する対処法などを紹介してました
こちらもよろしければ↓
食中毒
気温が上がってくると増えるのが食中毒の危険ですね
番組では実験を交えながら
食中毒になる危険のある菌の増殖や
それに対する対応策を紹介していました
麦茶
暑くなってくると冷えた麦茶がおいしい
そして麦茶と言えば
水出しのものと
火にかけて煮出すタイプのものとあります
どちらの方が菌が増殖しやすいのか
それは
煮出しの麦茶です
何故かというと菌が増殖しやすいのは温度が関係があるから！
煮出し麦茶はグラグラ煮た後
放置して熱を取り除きますよね
その際、温度が冷えてくる30～40℃が一番菌が増殖しやすいのだそうです
では、どうすればいいのか・・・
煮出し麦茶の場合は
火にかけて煮だした後は
放置せず
水につけて熱を取り除くようにすると良いのだそうですよ
煮出し麦茶派なのですが
今まで放置してました・・・
気をつけなくては
まな板
豚肉を切った後のまな板
洗剤とスポンジで洗った後のまな板
菌が多いのはどちらのまな板かというと
洗剤とスポンジで洗った後のまな板でした
一見清潔に見えるスポンジ
ですが実は雑菌がいっぱいなのだそう
100億もの菌がいるという研究もあったのだそうです
ではどうすればいいのか
使用したスポンジは
しっかりキレイに洗い水気を絞ります
除菌系の食器洗剤を大さじ1杯強ほどを
スポンジにまんべんなく浸透させます
そのまま次に使うまで放置することで
スポンジの除菌になるのだそう
まな板は除菌できる食器洗剤をまな板にたらし
フライ返しなどでまな板に広げます
そのまま20分放置したあと水で綺麗に洗い流し
乾燥させましょう
これで除菌OKです
塩素系漂白剤やアルコール系の消毒剤も菌には有効なのだそうですよ～
食中毒にならないための弁当のおかずについても紹介してました↓
まとめ
麦茶は少しショックでしたね
今まで細菌を飲んでいたのかと・・・
暑い時期はもちろん、冬も気をつけなくては
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