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食中毒の危険!煮出し麦茶は細菌増殖の危険が!?まな板とスポンジの除菌方法を紹介【世界一受けたい授業】

公開日: : その他

2018年6月9日に放送された『世界一受けたい授業』は食中毒の危険を事前に防ぐための除菌

煮出し麦茶の細菌増殖・まな板の細菌に関する対処法などを紹介してました

 

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食中毒

気温が上がってくると増えるのが食中毒の危険ですね

番組では実験を交えながら

食中毒になる危険のある菌の増殖や

それに対する対応策を紹介していました

 

麦茶

暑くなってくると冷えた麦茶がおいしい

 

そして麦茶と言えば

水出しのものと

火にかけて煮出すタイプのものとあります

 

どちらの方が菌が増殖しやすいのか

 

それは

 

煮出しの麦茶です

 

何故かというと菌が増殖しやすいのは温度が関係があるから!

煮出し麦茶はグラグラ煮た後

放置して熱を取り除きますよね

 

その際、温度が冷えてくる30~40℃が一番菌が増殖しやすいのだそうです

 

では、どうすればいいのか・・・

 

煮出し麦茶の場合は

火にかけて煮だした後は

放置せず

 

水につけて熱を取り除くようにすると良いのだそうですよ

 

 

煮出し麦茶派なのですが

今まで放置してました・・・

気をつけなくては

 

 

まな板

豚肉を切った後のまな板

洗剤とスポンジで洗った後のまな板

 

菌が多いのはどちらのまな板かというと

 

洗剤とスポンジで洗った後のまな板でした

 

 

一見清潔に見えるスポンジ

ですが実は雑菌がいっぱいなのだそう

 

100億もの菌がいるという研究もあったのだそうです

 

 

ではどうすればいいのか

 

使用したスポンジは

しっかりキレイに洗い水気を絞ります

除菌系の食器洗剤を大さじ1杯強ほどを

スポンジにまんべんなく浸透させます

 

そのまま次に使うまで放置することで

スポンジの除菌になるのだそう

 

まな板は除菌できる食器洗剤をまな板にたらし

フライ返しなどでまな板に広げます

 

そのまま20分放置したあと水で綺麗に洗い流し

乾燥させましょう

これで除菌OKです

 

塩素系漂白剤やアルコール系の消毒剤も菌には有効なのだそうですよ~

 

 

食中毒にならないための弁当のおかずについても紹介してました↓

食中毒の危険が高いおかずとは?

 

まとめ

麦茶は少しショックでしたね

今まで細菌を飲んでいたのかと・・・

暑い時期はもちろん、冬も気をつけなくては

 

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