2018年12月29日に放送された『世界一受けたい授業』は良いお正月を迎えるために!あと3日で出来る事スペシャルでした。

ホテルニューオータニの料理長が3日でマスターできる本当に旨いナポリタンスパゲティのレシピを紹介

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ナポリタン

トマトケチャップとスパゲティで作る

パスタですが

簡単なようで意外と難しい

べちゃっとしてしまったり

ケチャップだけの味だったり

コクが足りなかったり･･･

そんな悩みを解決です！

ホテルニューオータニのシェフ

太田高広シェフが

美味しく簡単に作れる

ナポリタンのレシピを紹介してくれました

ポイントは

ケチャップを煮詰めること！

では実際に

どのように作れば良いのでしょうか

作り方

火にかけたフライパンに

サラダ油を回し入れます

スライスした玉ねぎを入れ炒め

透き通ってきたらカットしたマッシュルーム

手頃の大きさに切ったハムをいれ炒め

ケチャップを入れましょう

最後に入れがちなケチャップですが

最初の方に入れておくことで

煮つめ濃厚なトマト風味が味わえるのだそう

火を弱め

茹でたスパゲティーを

湯を切りフライパンへ

この時にピーマンを入れます

最初に入れてしまうと

ピーマンの食感が損なわれるので注意

ケチャップを絡めるように

炒めていきバターを加え

ウスターソースと醤油を1:1の割合で合わせた物を

鍋肌から入れ混ぜ合わせれば完成

盛り付け

菜箸を利用して

キレイに盛り付ける方法です

フライパンの中で

菜箸をパスタを食べるときの容量で

クルクルと回して

スパゲティを巻いていきます

鍋肌を利用し

巻きながら皿へ入れ

鍋に残った具を乗せ

パルメザンチーズをふって

食卓へ

まとめ

試食していたスタジオでは

濃厚！と絶賛してました

全然難しくもないし

通常の作り方を少し変えるだけで

絶品ナポリタンが出来上がる作り方

少しでも美味しくナポリタンが食べたい！

と言う方にはオススメかも知れませんね

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