*

本当に美味しい”とろふわオムレツ”の誰でも簡単に作る方法は?ホテルニューオータニのシェフ直伝レシピ【世界一受けたい授業】

公開日: : TV・メディア, 料理・レシピ

2018年12月29日に放送された『世界一受けたい授業』は良いお正月を迎えるために!あと3日で出来る事スペシャルでした。

そこでホテルニューオータニのシェフが見た目がキレイで中がトロッとしたオムレツの作り方を紹介してました

 

スポンサーリンク

 

こちらもよろしければ↓

失敗しないシーフードグラタンの作り方

たった3分でタマゴサンドが完成!簡単レシピ

ご飯にぴったり山賊焼き・スタミナ納豆の美味しく作るらくらくレシピ

 

オムレツ

美味しいオムレツは

5~6年の修行の結果作れるようになるもの

 

それを簡単に作る方法を

ホテルニューオータニのシェフ

太田 高広さんが教えてくれました

 

その方法とは

 

作り方

外側を作る

フライパンを火にかけ

油を含ませたペーパータオルで

フライパン全体に油を馴染ませます

 

フライパンが温まったら

弱火にして卵液を流し込み

薄い生地を作りましょう

 

卵1個も使わないそうです

 

外側が剥がれてきたら

火から下ろしておきましょう

 

中身を作る

火にかけたフライパンにバターを入れ

溶かします

 

ボウルに卵2個と

生クリームを30cc入れ

混ぜて卵液を作りましょう

 

フライパンの火を弱火にし

卵液を全部入れたら

ゴムべらで混ぜながら

火を通します

 

卵が少し固まってきたら

フライパンを火から下ろし

余熱で火を通していきます

 

スクランブルエッグのようになるんですね

 

仕上げ

お皿にラップを敷き

薄焼き卵を広げます

 

真ん中にスクランブルエッグを

真ん中が多めになるように盛り

ラップに奥と手前を合わせるようにして

ラップで薄焼き卵で

スクランブルエッグを包んでいきます

 

包み終わったら

ラップを開けて

他のお皿をかぶせ

クルッと回転させましょう

 

これで完成です

 

 

オムライスに応用

上記の方法で

薄焼き卵の上にスクランブルエッグ

そしてチキンライスを入れると

ふわトロっとした

高級洋食店のようなオムライスを作ることが出来るそう

 

本当に美味しいのか?

スタジオで試食していましたが

分けて作ったとは思えない出来なのだそうです

 

佐藤栞里さんが作っていたのですが

習いに行って

その日に作れるほど簡単なのだそう

 

最初は手間取ってしまうかもしれないけれど

馴れてしまえば全然平気とのことでした

 

まとめ

手間というか行程が多いので

食べる頃には少し冷めてそうですが・・・

馴れれば素早く作れるのでしょうか?

 

出来れば温かい物が食べたいです

 

スポンサーリンク

 

「世界一受けたい授業」他記事↓

ダイエットみそ汁で健康に痩せる!?スペシャルみその作り方

家でホテルご飯のレシピ!フレンチトースト・ねぎベーゼなど

しょうじょうじの狸囃子・シャボン玉・肩たたきに隠された話とは



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

【高知グルメ情報】鳥心のチキン南蛮がめちゃくちゃ美味しそう!星野源も絶賛したカツオメニューも紹介

2017年10月15日(日)にTBSで放送された『バナナマンのせっかくグルメ』で紹介されていたグルメ

記事を読む

女性に多い!?足のかゆみ・浮腫は下肢静脈瘤の疑い!?足の浮腫もとれる予防体操のやり方は【世界一受けたい授業】

2019年2月9日に放送された『世界一受けたい授業』では下肢静脈瘤を紹介 足のかゆみや浮腫は下

記事を読む

にんにく農家の最強レシピ!ガーリックライスと焼肉のタレの作り方とは?【ソレダメ】

2018年4月25日に放送された『ソレダメ!』はニンニクの新常識でした ニンニクの保存方法から

記事を読む

全国粉ものグルメ9位の山形県どんどん焼きを家で簡単に作れるラクラクレシピとは【ケンミンショー】

2019年3月14日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は全国粉ものグルメ祭りでした ベスト

記事を読む

【金スマ】ご飯ソムリエが教える”おいしご飯の炊き方”と秋の味覚 栗ご飯の簡単レシピとは【ひとり農業】

2018年11月23日の『金曜日のスマイルたちへ』で放送された”ひとり農業”で、北海道で活躍する俳優

記事を読む

【ペコジャニ】浅野ゆう子がガッツリ食べられる肉料理ベスト4を紹介!神戸牛の老舗・森谷商店取り寄せ方法

2018年2月26日に放送された『ペコジャニ∞』は1000円台で食べられる絶品肉料理! 肉大好

記事を読む

痩せる肉とは?女優・夏木マリさんが紹介するボリューム満点肉料理の店とは。健康豚”林SPF”の取り寄せ方法【ペコジャニ】

2018年6月11日に放送された『ペコジャニ∞』は極上肉料理! 肉大好きな女優、夏木マリさんが

記事を読む

【パワースポット】関東最強の三峯神社(みつみねじんじゃ)!白い気守りの頒布時間は【ジョブチューン】

2017年12月23日に放送された『ジョブチューン』でパワースポットの神社が紹介されました &

記事を読む

【ロンハー】女性が選ぶ”なりたくない顔”は鈴木奈々!一番なりたいのは乃木坂の白石

2017年11月24日の『金曜★ロンハー』は「女性がなりたい顔-1GP」 一般人女性が選ぶ、好

記事を読む

ギャル曽根特製の水を使わないトマト6個使う夏野菜カレーと山椒が効いた唐揚げの作り方!簡単みじん切り出来る料理器具も紹介【ホンマでっか】

2018年6月20日に放送された『ホンマでっか!?TV』で大食いのギャル曽根さんが、”夏野菜カレー”

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑