2018年12月8日に放送された『ジョブチューン』ではスシローの本当に美味しいネタを一流寿司職人がジャッジしていました
スシローで食べるべきの寿司とはなんだったのでしょうか
スシローがリベンジ!
以前、スシローが自信をもっている3ネタが
不合格を貰ってしまった
ジャッジシリーズですが
スシローが1年をかけて
改良に改良をかさねた
リベンジしてました
前回一番人気のマグロが
まさかの不合格になってしまったのですが
今回は合格が貰えるのでしょうか
前回のスシロージャッジ↓
http://kininarukininaru.com/1305.html
たまご
2貫 100円
子供に人気のタマゴですが
焼き方にもこだわりをもっていて
スシローオリジナルの焼き型に
少量ずつタマゴを流し込み
焼いてひっくり返すを6回繰り返し
ふっくらと焼き上げています
作られてから1度も冷凍せず
冷蔵で店舗へ配送されているのだとか
ジャッジは
合格 5名
不合格 2名
結果 合格となりました
牛塩にぎり
2貫 100円
肉ネタで1番人気の商品
アメリカ産の牛バラ肉に
醤油ベースのタレをかけ
一度蒸し焼きにしてから直火焼きしたものです
ジャッジの結果は
合格 4名
不合格 3名
ぎりぎり 合格 でした
生甘えび
2貫 100円
国内でとれた北海道の天然甘えびを
冷凍せず店舗へ
ねっとりした甘みが美味しいネタです
ジャッジの結果は
合格 6人
不合格 1人
合格でした
炙り上穴子
1貫 150円
注文が入ってから
一つ一つ炙って作り
特製甘ダレがかかったネタです
合格 4名
不合格 3名
合格となりました
大赤貝
2貫 150円
肉厚で大きく味の濃い赤貝を厳選
社長イチオシのネタだそうですが
結果は
合格 0人
不合格 7人
不合格となりました
理由は鮮度が足りない
赤貝の香りがないということです
国産極上のどぐろの炙り
1貫 300円
山口や長崎でとれた
天然ののどぐろに塩をかけねかせ
皮をあぶっている赤字で提供のネタ
リベンジの為に1年かけて用意したのだそう
合格 5名
不合格 2名
結果 合格でした
えびアボカド
2貫 100円
ボイル海老の上に
新鮮なアボカドを乗せ
玉ねぎとマヨネーズかのっかった
人気4位のネタ
結果は
合格 6人
不合格 1人
合格でした
いか
2貫 100円
売上げ第3位のネタです
うっすらと表面に切り込みが入っているので
醤油が染みこみやすくなっています
結果は
合格 4人
不合格 3人
ぎりぎり合格でした
真鱈白子
2貫 100円
一般的なチェーン店では
安いスケソウダラの白子を使用することが多い
しかしスシローでは
濃厚でクリーミーな真鱈の白子を使用
水揚げされた船内でさばき
その場で茹でて冷凍しています
結果は
合格 2名
不合格 5名
結果は残念ながら不合格でした
理由はうま味が全然足りないとのこと
まぐろ
2貫 100円
前回 不合格の上
酷評をうけてしまったネタです
その結果を受けて
使用するマグロを変更
メバチマグロの一番大きいサイズ
40kg以上のサイズにしぼっています
前回まではキハダマグロも使用し
使い分けてきたのですが
一番グレードが高いという
メバチマグロに限定したのだそう
結果は
合格 5人
不合格 2人
満場一致とはなりませんでしたが
合格となりました
まとめ
なんとか合格となったマグロ
なんとなく おまけ合格な感じもしますが
回転寿司で2貫100円で食べられるのですから
いいんじゃないかなぁ～と思いもします
マグロもですが
スシローのたまご･塩カルビ
美味しいですよね～
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