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セブンのツナマヨおにぎりはマズイのか!?セブンイレブンのサンドイッチとおにぎりで美味しさを料理人がジャッジ!結果は【ジョブチューン】

公開日: : 最終更新日:2018/07/22 TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年7月21日に放送された『ジョブチューン』では人気のコンビニ・セブンイレブンの商品で絶対買うべきの商品は何?と商品を一流料理人がジャッジしていました

サンドイッチからレタスサンド・タマゴサンド・照焼チキン他、おにぎりから辛子明太子・ツナマヨ・焼きしゃけ・もち麦にぎり

この中で美味しいと言われたのは何だったのでしょうか?

 

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コンビニメニューをジャッジ

超一流の料理人が試食して

セブンイレブンの商品を採点する!

人気コーナーに大手コンビニエンスストアが参戦です

 

セブンイレブンでおいしい

おにぎり・サンドイッチは何でしょうか

 

他の部門のジャッジ結果はこちら↓

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ジャッジ方法は

和・洋・中の一流料理人

10人が試食し

1人10点満点で採点します

 

その合計点で点数が

100点にちかければ美味しい!ということのようです

 

一流料理人の詳細はこちら↓

http://kininarukininaru.com/3889.html

 

サンドイッチ部門

セブンイレブンのしっとりした食パン

これはパン生地の発酵時間を12時間かけているから

 

通常のパンは4時間程の発酵時間なのだそうですが

セブンイレブンのサンドイッチ用の食パンは

3倍もの発酵時間を使っているんだそうです

長時間かけて発酵させると

水とグルテンの結合が強固になるので

しっとりするんだそうですよ~

 

またパンをカットするスライサーも

断面が1直線になるようにカット出来るものを使用

こうすることで空気に触れる面積が少なくなるので

水分が抜けにくいんだそうです

 

シャキシャキレタスサンド

257円

 

ハムとシャキシャキしたレタスがサンドされた

定番のサンドイッチ

 

シャキシャキレタスの秘密は

レタスの中側のみを使用しているから

外側はサラダなどに使っているそうです

 

レタスの選別も手作業

またサンドする作業も一つ一つ手作業

 

マヨネーズにはヨーグルトをブレンドし

味を爽やかにしているというこだわりぶり!

 

ジャッジの結果は

 

合計 78点

 

レタスの食感も色も変わらない

具材もギッシリという意見と

アクセントが足りないとの評価もありました

 

こだわりたまごのサンド

224円

 

エサにパプリカやハーブを食べている鶏から産まれたクセのない玉子

セブンが契約している養鶏場から仕入れています

 

カットする白身のサイズを従来より2倍にしプルプル食感を強く

挟む玉子サラダの量も増量!

 

ジャッジの結果は

 

合計 74点

 

10点つけた人から1点の人も・・・

 

玉子の味もおいしいし、パンと合っている

黒こしょうなどのアクセントも欲しい

マヨネーズと和える量が気になる

そんな評価でした

 

照焼チキンとたまごサンド

257円

 

2009年からの定番商品

これ美味しいですよね~

 

照焼のタレに使う醤油に

丸大豆醤油

たまり醤油

炙り鶏ガラ醤油と

3種類の醤油を使用しています

 

炙り鶏ガラ醤油とは

醤油に焼いた鶏ガラを入れ煮込んだ物です

コクと香ばしさがアップします

 

この照焼のタレは鶏にではなく

パンに塗り、照焼の味を均等に味わえるよう工夫

 

ジャッジの結果は

 

合計 85点

 

ザ・和なサンドイッチ

甘辛い鶏肉のソースと まろやかにする玉子と具材のバランス良い

香ばしさと玉子の甘さが良いが、パンはトーストしてあった方が良かった

という意見でした

 

サラダチキンロール(シーザーソース)

298円

 

かみ応えのあるロールパン

野菜の加工を工場でし新鮮さを追求

ソースにはマヨネーズ・レモン・オイスターソースを始めとする

16種類もの素材を使用しています

そこにコクを追加するためにアンチョビを入れてあるんだとか

 

ブラックペッパー・赤唐辛子・パセリとアクセントをふりかけてあります

 

ジャッジの結果は

 

合計 53点

 

味が平坦でメリハリがない

最後まで食べるのに飽きる

粒マスタードなどがあった方が良いのでは

という意見と

軽く食べられるのでいいのではという評価も

 

 

おにぎり部門

コンビニと言えばおにぎり!

手軽に買えて、小腹が満たせる

そして美味しい

 

使用している米は

コシヒカリやひとめぼれなど

その年の米の出来で使用する米を変更しているんだとか

おにぎりにもっとも合う銘柄を吟味して使用しています

 

握り方にもこだわり

手で握ったような、外はしっかり中はふっくらとした

おにぎりになっています

 

そんなおにぎりで好評価なのは何でしょうか

 

熟成仕立て辛子明太子

140円

 

手巻きタイプのおにぎりで

30種類以上もあるセブンのおにぎり

売り上げランキン第5位の商品です

 

使用している辛子明太子は

たらこの中でも最上級の真子だけを厳選使用

 

真子とは卵がちょうど成熟した状態の物で

旨味が最も強くて、粒が詰まっているので

プチプチ食感が美味しい明太子になるんだそうです

 

味付けには

通常使用する昆布出汁・日本酒・赤唐辛子に加え

カツオ出汁を使用し旨味アップ

 

有明海の海苔を使用

海苔の表面に無数の小さな穴があいているのですが

この穴があることで、パリッとした海苔になるんだとか

 

ジャッジの結果は

 

合計 71点

 

これで十分!

ドコ食べても具が出てくる

という評価でした

 

熟成焼きほぐし紅しゃけ

140円

 

おにぎり売り上げ第2位の商品

 

アラスカ産の天然紅鮭を使用しているのですが

焼く前に塩をふり冷蔵庫で24時間熟成することで

鮭の旨味を最大限引き出しています

 

三枚おろしした際に出る骨で鮭だしをとり

フレークにする際の味付けに使用

 

ジャッジの結果は

 

合計 80点

 

鮭のフレークが某有名メーカーの瓶詰めに負けないくらい美味しい

久しぶりに食べて飛躍していると感じた

という意見

もう少し鮭がゴロゴロしていた方が好きという個人的な意見も

 

ツナマヨネーズ

115円

 

手巻きタイプのおにぎりで

おにぎりの中で 売上げ第1位と人気

 

ツナには

昆布の旨味が効いた昆布醤油を隠し味として使用

 

マヨネーズはツナマヨ専用のものを使っていて

マヨネーズに使う卵を厳選することにより

コクがプラスされたんだとか

 

ジャッジの結果は

 

合計 74点

 

ツナマヨおにぎりはセブンイレブンが一番最初に販売するなど革命を起こしたもの

という意見と

コンビニおにぎりが苦手でマヨネーズと米が絡むのが無理という

なんか好き嫌いの域だけのジャッジだった感がありますね

 

もち麦もっちり!梅こんぶおむすび

120円

 

白米の20倍食物繊維を含んでいるというもち麦

もっちり食感のもち麦と

梅・昆布の風味を味わえる商品

 

女性を中心に大ヒット

 

白米ともち麦をブレンドして作っているのですが

白米は1時間半水に浸けているのに対して

もち麦は2時間しっかり水に浸けることで

もっちりプチプチ食感に

 

昆布は旨味の強い北海道の道東産 長昆布を使用し

味付けの際にしその粉末パウダーを入れることで

昆布にしその香りを付けているんだとか

 

梅はカリカリ梅で食感を練り梅で梅の風味

と2種類の梅を使用

 

このおにぎり1個でレタス1個分の食物繊維がとれるんだそうですよ~

 

ジャッジの結果は

 

合計 92点

 

文句なし

食べていても食感が楽しい

程よい噛みごこち

食べ飽きずに食べられる

と好評価でした~

 

まとめ

梅昆布おにぎり凄いですね~

おにぎりで絶対買うのがツナマヨなんですが

あと1個買うのに悩んだら梅昆布買ってみようと思いました

 

サンドイッチは・・・

やっぱり照焼チキンかな~

美味しいんですもん!

 

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