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最新のユニークな梅干しとは?杉田梅や吉田屋・キムチ梅・オリーブオイル梅の取り寄せは【マツコの知らない世界】

更新日:2018年2月1日

2018年1月16日に放送された『マツコの知らない世界』は梅干しの世界

昔ながらの梅干しから、キムチ梅・燻製梅・オリーブオイル梅などを紹介!

 

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梅干しマニア

梅干しが大好きで

梅干しマニアになった竹内順平さん

なんと父親は落語家の立川志の輔さん

 

長男なのに何故、梅干し!?

それは父親に弟子入りを断られたらなのだそう

 

梅干しは誰に教えられるわけでもないのに

日本の代表職で

この食材は何なのかと気になったからなのだそうです

食べてほしい梅干し

杉田梅

延楽梅花堂の梅干しで

酸味と香りが強く、そして個性的な

昔ながらの梅干しだそうです

 

杉田梅とは梅の品種で

ほとんど現存しない希少な梅なのだそうです

粒が大きくて酸味が強いのが特徴

400年も前からある梅とか驚きですね

 

一粒一粒塩をすり込む手作業で

その塩も3種類の塩を独自でブレンド

 

一粒350円!

 

杉田赤しそ梅干し

130gで税込み1620円

TEL・FAX・メールで注文が可能のようです

http://www.sugitaumeobasan.jp/

最新の梅干し

300種類から厳選した梅干しが紹介されました

梅干しの常識が覆される

最新の梅干しとは

 

石川一号

茨城県の吉田屋

 

茨城の賜 石川一号は

酸味はしっかりあるのに新しい梅干し

 

梅の果肉が黄色っぽいのが珍しいです

 

梅に甘みが少なく

スッキリとした酸味が感じられる梅干し

塩分10%で塩味が少ないのも特徴です

無添加で塩分が普通の梅干しの半分!

健康的ですね

 

ビン入りギフト 税込み2700円

茨城の賜 石川一号ビン入ギフト

 

http://www.kk-yoshidaya.co.jp/

 

辛小梅

群馬県高崎市にある

福島農園さんの梅干しです

酸味があり、最大の特徴は個性!

小さいのに刺激的な梅干しで

唐辛子の辛さが効いている変わった梅干しですね

50g 税込み540円

http://moritonoume.com/

 

燻製梅

香りと個性が特徴の

大阪府泉南郡にある

燻製料理店 TE kara TEの梅干しです

 

桜チップを使い2時間かけて燻製にしてあるのが

変わってますよね

1粒 税込み162円

https://niko502.wixsite.com/tekarate

 

 

キムチ梅

コクのある個性的な梅干し

和歌山県田辺市の

不動農園のキムチ梅です

 

試食したマツコさんは

「一瞬、梅じゃないみたい」

とおっしゃってました

 

キムチの味が強く感じられるのですが

梅干しの味もしっかりとするのが魅力です

 

キムチって混ぜると

全部がキムチの味で終了するのですが

ちゃんと梅が残っているのはいいですね~

 

食べてみたいです

 

美味しくアレンジ出来る食べ方として

ワサビを少し乗せて食べると

また違った魅力があるのだそうですよ

【徳用】【家庭用紀州南高キムチ梅500g】まいちゃん家の紀州南高梅(つぶれ梅ではありません)不動農園/自社農園/自社栽培/和歌山県/紀州南高梅/梅干し/ギフト/お中元/お歳暮/母の日/父の日/ホワイトデー

 

http://www.fudonoume.co.jp/

 

オリーブオイル梅

和歌山県田辺市にある

中田食品さんの梅干しです

うまみの中に甘みがあり

香りも良い梅干しです

酸味が少なめなので酸っぱいのが苦手な方には

良いかもしれません

 

梅干しをオリーブオイルでつけ込み

イタリアンな感じになっているようです

 

オリーブオイルしらら

330g 税込み1728円

 

この梅干しを使ってパスタも作れたり

モッツァレラチーズと合わせたりと

アレンジの幅が広がる梅干しですが

一番のオススメはクリームチーズと合わせることなのだそう

 

取り寄せもあるようですよ

http://www.nakatafoods.co.jp/

 

まとめ

梅干し美味しくて大好きです

最近は梅干しにも色々あって楽しいですね

自分のお気に入りを探すのも良いかもしれません

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

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