最新のユニークな梅干しとは?杉田梅や吉田屋・キムチ梅・オリーブオイル梅の取り寄せは【マツコの知らない世界】

2018年1月16日に放送された『マツコの知らない世界』は梅干しの世界

昔ながらの梅干しから、キムチ梅・燻製梅・オリーブオイル梅などを紹介！

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梅干しマニア

梅干しが大好きで

梅干しマニアになった竹内順平さん

なんと父親は落語家の立川志の輔さん

長男なのに何故、梅干し!?

それは父親に弟子入りを断られたらなのだそう

梅干しは誰に教えられるわけでもないのに

日本の代表職で

この食材は何なのかと気になったからなのだそうです

食べてほしい梅干し

杉田梅

延楽梅花堂の梅干しで

酸味と香りが強く、そして個性的な

昔ながらの梅干しだそうです

杉田梅とは梅の品種で

ほとんど現存しない希少な梅なのだそうです

粒が大きくて酸味が強いのが特徴

400年も前からある梅とか驚きですね

一粒一粒塩をすり込む手作業で

その塩も3種類の塩を独自でブレンド

一粒350円！

杉田赤しそ梅干し

130gで税込み1620円

TEL・FAX・メールで注文が可能のようです

最新の梅干し

300種類から厳選した梅干しが紹介されました

梅干しの常識が覆される

最新の梅干しとは

石川一号

茨城県の吉田屋

茨城の賜　石川一号は

酸味はしっかりあるのに新しい梅干し

梅の果肉が黄色っぽいのが珍しいです

梅に甘みが少なく

スッキリとした酸味が感じられる梅干し

塩分10％で塩味が少ないのも特徴です

無添加で塩分が普通の梅干しの半分！

健康的ですね

ビン入りギフト　税込み2700円

http://www.kk-yoshidaya.co.jp/

辛小梅

群馬県高崎市にある

福島農園さんの梅干しです

酸味があり、最大の特徴は個性！

小さいのに刺激的な梅干しで

唐辛子の辛さが効いている変わった梅干しですね

50g　税込み540円

http://moritonoume.com/

燻製梅

香りと個性が特徴の

大阪府泉南郡にある

燻製料理店　TE kara TEの梅干しです

桜チップを使い2時間かけて燻製にしてあるのが

変わってますよね

1粒　税込み162円

https://niko502.wixsite.com/tekarate

キムチ梅

コクのある個性的な梅干し

和歌山県田辺市の

不動農園のキムチ梅です

試食したマツコさんは

「一瞬、梅じゃないみたい」

とおっしゃってました

キムチの味が強く感じられるのですが

梅干しの味もしっかりとするのが魅力です

キムチって混ぜると

全部がキムチの味で終了するのですが

ちゃんと梅が残っているのはいいですね～

食べてみたいです

美味しくアレンジ出来る食べ方として

ワサビを少し乗せて食べると

また違った魅力があるのだそうですよ

http://www.fudonoume.co.jp/

オリーブオイル梅

和歌山県田辺市にある

中田食品さんの梅干しです

うまみの中に甘みがあり

香りも良い梅干しです

酸味が少なめなので酸っぱいのが苦手な方には

良いかもしれません

梅干しをオリーブオイルでつけ込み

イタリアンな感じになっているようです

オリーブオイルしらら

330g　税込み1728円

この梅干しを使ってパスタも作れたり

モッツァレラチーズと合わせたりと

アレンジの幅が広がる梅干しですが

一番のオススメはクリームチーズと合わせることなのだそう

取り寄せもあるようですよ

http://www.nakatafoods.co.jp/

まとめ

梅干し美味しくて大好きです

最近は梅干しにも色々あって楽しいですね

自分のお気に入りを探すのも良いかもしれません

最後まで読んでいただきありがとうございます。

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