2019年2月6日に放送された『梅沢富美男のズバッと聞きます』はアンチエイジング

老化防止に役立つ食材”きなこ”を使ったスープの作り方とは

 

 

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アンチエイジング食材

食物繊維を多く含む食材

 

きなこ

 

このきな粉が老化防止に役立つのだそう

 

大豆食品の中でも

トップクラスの食物繊維を含み

老化の原因の一つの

血糖値の急上昇を抑えてくれる食材!

 

そんなきな粉を使った

お手軽で簡単

そして美味しいスープのレシピを紹介してました

 

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きな粉とかぼちゃのポタージュ

かぼちゃには抗酸化成分の

βカロテンが含まれています

 

きな粉とかぼちゃで

アンチエイジング効果がアップ

 

さらにβカロテン（カロテノイド）は

免疫を成城に保つ作用もあり

風邪予防効果にも期待が!

 

材料

きな粉　大さじ４

かぼちゃ　1/8個

玉ねぎ　1/2玉

豆乳　300cc

固形コンソメ　2個

水　200cc

オリーブオイル　小さじ１

塩　少々

 

作り方

カボチャと玉ねぎを

程度な大きさにカット

 

カットした野菜にラップをして

電子レンジで6分加熱

 

ミキサーに加熱した　かぼちゃと玉ねぎ

きな粉などの材料を全部入れ

スイッチオン！

 

これで完成

 

とっても簡単にできますね

 

カボチャときな粉の甘さが美味しいスープです

 

 

チリコンカン風きな粉スープ

チリコンカンを家で作るのは難しいのでは？

そんなことありません

 

インゲン豆の代わりに

きな粉を使うことで

簡単に出来てしまうのだそう

 

材料

きな粉　大さじ４

牛ひき肉　150g

玉ねぎ　1玉

セロリ　1本

トマト缶　1缶

カレー粉　大さじ１

固形コンソメ　2個

にんにく　2片

オリーブオイル　大さじ１

水　100cc

塩コショウ　少々

 

作り方

玉ねぎとセロリはみじん切りにしましょう

 

オリーブオイルを入れた鍋に

玉ねぎ・セロリ・牛ひき肉を入れ

炒めます

 

そこへトマト缶

コンソメ・水・塩コショウを入れ

4分煮込みます

 

煮たったら　きな粉とカレー粉を入れ

完成です

 

豆乳味噌きな粉スープ

 

材料

きな粉　大さじ４

豚ひき肉　150g

玉ねぎ　1玉

しめじ　100g

豆乳　500cc

昆布ダシ　8g

味噌　大さじ１

塩麹　大さじ１

ごま油　大さじ１

にんにく　1片

 

作り方

玉ねぎを薄切りにします

 

ごま油をいれた鍋で

玉ねぎと豚ひき肉を炒め

 

そこへ豆乳・しめじを入れ煮込みます

 

きな粉と残りの調味料を入れ

味を調えたら完成!

 

これめちゃくちゃ美味しいらしいです！

スタジオでも絶賛でした

 

激ウマスープ

きな粉を使った

簡単なスープを考案したのは

スープ本を出版した話題の

Atsushi　さん

 

この方のレシピは10分程度で作れるモノが多く

とっても簡単に美味しいのだそうですよ

 

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まとめ

きな粉は万能食材ですね～

食物繊維が豊富だから

便通に良かったり

血糖値の上昇を抑えてくれたりと

なにかと話題の食材です

 

 

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