*

【ケンミンショー】秋田・チャイナタウンのみそちゃんぽん、滋賀・近江ちゃんぽんのレシピとは

公開日: : TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年2月1日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は全国秘密のちゃんぽんシップ2018

秋田県と滋賀県のちゃんぽんを紹介

 

スポンサーリンク

 

他のグルメ情報もよろしければ↓

食通が進める焼きそばの店情報

えびそばは新しい札幌ラーメン!店と取り寄せ情報

汁なし坦坦麺名店コレクションと取り寄せ情報

 

ちゃんぽん

ちゃんぽんといえば長崎のイメージですが

今回秘密のケンミンSHOWで紹介されていたのは

秋田県のちゃんぽんと滋賀県のちゃんぽん

 

ところかわれば品変わるですが

どんなちゃんぽんなのでしょうか

 

秋田県・みそちゃんぽん

秋田県のちゃんぽんは

トロトロでドロドロなのだそう

白っぽくなく茶色いスープで

最後まで熱々で食べられ

麺はもちもち!

と美味しそうな擬音が並びますが

 

チャイナタウン

秋田の”ちゃんぽん”といえば

ラーメンショップ「チャイナタウン」の

みそちゃんぽん!

 

どんぶりには とろみのあるスープ

その中には太い麺が入ってます

スープには塩・しょうゆとあるのですが

秋田の皆様が頼むのは”味噌”

 

みそちゃんぽんは860円です

 

作り方

具材は

キャベツ・白菜・人参

玉ねぎ・長ネギ・ニラ

タケノコ・キクラゲ

イカ・エビ・豚肉

 

中華鍋で具材を炒め

そこに

豚骨と鶏ガラ、野菜などでとったスープを入れます

 

秋田産の味噌にオイスターソースやひき肉などを加えた

特製味噌だれをラードと共に

先ほどの中華鍋へ

しっかりとしたとろみをつけ

 

極太中華麺をゆでどんぶりへ

そこにとろみのついたスープを入れて完成

 

こちらの”ちゃんぽん”は長崎のチャンポンとはまったく関係ないそうです

色々な具材が ごちゃ混ぜにはいっているので

「ちゃんぽん」という名前にしたとのことです

 

店舗情報

秋田県秋田市卸町2丁目2-1

電話番号 018-824-5925

http://www.chinatown-akita.net/index.html

 

孫悟空

シーフードもたっぷり入ったちゃんぽんで

大きなどんぶりに入っていますが

それで普通盛り!

 

こちらは醤油ベースなのだそうですが

やっぱり しっかりとしたとろみがついてます

 

店舗情報

住所 秋田県秋田市旭南2-7-41

電話番号 018-862-2959

 

 

滋賀県・近江ちゃんぽん

滋賀県では近江ちゃんぽんが有名なのだそう

スープは濁っておらず

キャベツなど具材は山盛りなんだとか

ちゃんぽん亭

滋賀県・近江ちゃんぽんといえば

近江ちゃんぽん発祥店の

「ちゃんぽん亭」なのだそうです

 

スープは透明であっさり!

これは、イメージするちゃんぽんとは

まったく別のラーメンですね

 

野菜がたっぷり入っているので

女性に人気があるのか

店内も女性客が多いように見えました

 

作り方

鍋に

ねぎ・キャベツ・もやし

にんじん・キクラゲを入れ

豚肉を入れたら

近江ちゃんぽんのスープを入れます

 

このスープは企業秘密で

鰹節やサバ節など7種類の素材でとった

その名も「黄金ダシ」と呼ばれるスープ!

 

魚介のあっさりスープを鍋に入れ

具材と煮ていきます

 

ちゃんぽんといえば極太麺ですが

近江ちゃんぽんの麺は細麺!

茹でた細麺をどんぶりに入れ

そこにスープと具材を入れて完成!

 

 

滋賀県民は味の変化も楽しむようで

途中で酢をプラスして食べるのだとか!

 

またチゲちゃんぽんというメニューもあるようで

美味しそうでした

 

http://chanpontei.com/

 

 

 

まとめ

滋賀県のちゃんぽんも

あっさりで美味しそうでしたが

秋田の極太麺で味噌味のちゃんぽんが気になります!

 

スポンサーリンク

 

「秘密のケンミンSHOW」他記事↓

三重県「とんてき」の簡単レシピと店情報

えびそばは新しい札幌ラーメン!店と取り寄せ情報

バラ焼きオススメ店とタレの取り寄せ情報



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

吉井由衣が教える!たった3分で完成する簡単タマゴサンドのレシピ【バタコやん】

2017年9月14日木曜日に日本テレビで放送された「得する人損する人」で紹介された簡単レシピ。

記事を読む

【ソレダメ】トビウオポーズでスッキリ解消!鼻づまりを簡単に直す方法とは

2018年2月7日に放送された『ソレダメ』で鼻づまりの解消法を紹介! とっても簡単なポーズをと

記事を読む

岩瀬牧場の濃厚ヨーグルトが手軽に楽しめる!「楚人冠ヨーグルト」のチューブ取り寄せ方法とは【ケンミンショー】

2018年7月5日に放送された『秘密のケンミンSHOW』では秘密のチューブ祭り! ご当地のチュ

記事を読む

no image

【ケンミンショー】全国絶品イモ祭り!いももち・ちくわサラダ・芋煮など家で作れる簡単楽々レシピを紹介!

2018年3月15日放送の『秘密のケンミンSHOW』で紹介された、全国絶品いも祭り! ベスト1

記事を読む

血管の老化防止する薬味とは!?動脈硬化によい大葉レシピ”青じそプリン”の作り方とは【ジョブチューン】

2018年6月30日に放送された『ジョブチューン』は医者も認めた体に良い薬味スペシャルでした

記事を読む

このオムライスが食べたい!?選ばれるのは名門ホテルか老舗か究極ケチャップか【ペコジャニ】

2017年11月6日放送の『ペコジャニ∞』は女性や子供に人気のオムライス 番組のプレゼンで紹介

記事を読む

くら寿司の人気メニューのベスト10は!?キムタク(木村拓哉)がかえれま10に参戦【帰れま10】

2018年1月15日に放送された『帰れま10』は人気回転寿司チェーンの”くら寿司” ドラマ「B

記事を読む

【ラクヤセ】玉ねぎヨーグルトで2週間-3.8kgの体重が減る!?食事制限無しのダイエット方法【得する人損する人】

2017年12月14日に放送された『得する人損する人』で話題の”ラクやせダイエット”を紹介 最

記事を読む

【しゃべくり007】ポンセが好き!ムロツヨシが本人登場にテンションMAX

2017年10月16日(月)に日本テレビで放送された『しゃべくり007』で人気俳優ムロツヨシさんがゲ

記事を読む

【ケンミンショー】シメにカレーうどん?紹介された愛知県錦の店はどこ

2017年12月7日に放送された『秘密のケンミンショー』で愛知県名古屋市のしめにカレーうどんが紹介さ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑