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バラ焼きの作り方とオススメ店はどこ?専用ダレの取り寄せ情報【ケンミンショー】

公開日: : 最終更新日:2018/02/01 TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年1月18日にほうそうされた『秘密のケンミンSHOW』では青森県十和田市民が大好きというバラ焼きを紹介

番組で紹介された店舗とは

 

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バラ焼き

青森県十和田市民が愛するのが「バラ焼き」!

玉ねぎと牛肉だけという

シンプルさ

 

十和田市内だけでも80店舗も

バラ焼きを提供している店があるのだそうで

バラ焼きは

牛肉に玉ねぎ

そこに甘辛ダレをかけ焼くだけ

 

バラ焼きの誕生

昭和20年代に

十和田から少し離れた

三沢市の米軍基地周辺で

バラ焼きは誕生したと言われています

 

牛の赤身の部分をステーキとして

食べるアメリカ兵

その他の部位でバラ肉は米兵の口には合わなかったのか

食べる気がしなかったのか

安くで市中に払い下げで出回ったそうです

 

その当時安かったタマネギとセットで

美味しく食べる方法を考え出したのが

バラ焼きのキッカケなのですって!

 

 

タレも市販されている!?

青森県のスーパーでは

十和田のバラ焼きタレを売っているようです

これ欲しいかも!

 

番組で出ていた

バラ焼きのタレを発見しました!

 

 

バラ焼きのタレ

調べてみたら結構種類が発売されているようです

専用のタレが発売されるようになったのは

つい最近のことらしく

昔は焼き肉のタレを使って作っていたと

青森県出身の小坂大魔王さんがおっしゃっていました

 

スタミナ源たれという

青森県で有名な焼き肉のタレなのだそうですが

これが家庭には必ずあり

タマネギと牛肉にタレをかけて

子供でも作って食べていたそうですよ

 

スタミナ源たれを出しているメーカーさんは

現在ではバラ焼きのタレも販売しているようです

 

大昌園(だいしょうえん)

焼き肉屋さんですが

焼き肉を網で焼きながら

バラ焼きを注文すると

鉄板が出てきます

 

そこでバラ焼きを焼きながら食べるのだそう

牛バラと玉ねぎの比率は1:4

 

味は甘塩っぱくて美味しい!

と地元の方はおっしゃっています

 

作り方

大昌園さんの元ダレ

これは焼き肉・バラ焼きと何でも使える

秘伝のタレだそうです

醤油ベースでニンニクと唐辛子がはいっているのだとか

 

牛バラ肉と肉の倍の量程タマネギを入れ

タレを入れ

甘さを足すために砂糖をプラス

 

タレを絡めて完成!

簡単ですが、美味しそうです

 

鉄板で焼きながら

白ごはん片手に食べる!

 

店舗情報

住所 青森県青森市安方2-6-8

電話番号 050-5590-5257

 

食堂 上高地

お昼からバラ焼きを食べてるお客さんが!

ここではすき焼きのように

生卵に付けて食べる

そんな食べ方も出来るみたいです

 

味はすき焼きに似てるんでしょうか

甘辛いと卵に付けても

絶対美味しいですよね~

 

店舗情報

住所 青森県十和田市法量焼山64

電話番号 0176-74-2418

 

 

司バラ焼き大衆食堂

ここでは通常のバラ焼きの他に

バラ焼きうどんが食べられます!

バラ焼きのタレが染みこんだ

うどんが美味しそうです

 

店舗情報

住所 青森県十和田市稲生町15-41

電話番号 080-6059-8015

http://tukasatowada.wixsite.com/barayaki

 

和風レストランとわだ

こちらの店にも

バラ焼きのアレンジメニューが!

なんとバラ焼きと肉まんが融合!

ミニバラ焼きまん 6個450円

 

蒸しタイプと焼きタイプの2種類があります

 

店舗情報

住所 青森県十和田市西三番町1-24

電話番号 0176-23-4891

 

喫茶ポプリ

こちらはピザになっちゃいました

鶏の照り焼きピザな感じでしょうか?

普通に美味しそうですよね~

 

店舗情報

住所 青森県十和田市東一番町3-29

電話番号 0176-23-8681

 

まとめ

バラ焼きは青森県のB級グルメのようですね

シンプルだけど美味しそう

そして家でも真似して作れそうです

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

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