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新潟カレー味”鶏の半身揚げ”をケンミンショーで紹介!取り寄せ通販とレシピは!?発祥店せきとりの場所は?

公開日: : グルメ・お取り寄せ

2019年12月5日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で新潟県民の熱愛グルメ”カレー味 の鶏の半身揚げ”を紹介してました

日本から揚げグランプリ金賞のカレー味の鶏の半身揚げ通販取り寄せと作り方とは

 

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カレー味の鶏の半身揚げ

新潟県新潟市はカレー好きの県として有名!

カレールウの購入金額TOP3

1位 鳥取市 1887円

2位 新潟市 1780円

3位 さいたま市 1692円

と2位に入るほどカレールウを購入しているようです!

 

そんな新潟市民が愛する鶏の半身揚げとは

鶏の半身を丸ごと豪快に揚げているというもの

 

からあげブランプリ金賞9年連続!?

日本からあげグランプリの

素揚げ・半身揚げ部門で9年連続の金賞を受賞している

新潟市のカレー味の鶏の半身揚げ

 

鶏の半身にカレー粉をまぶして揚げてあるという

とてもシンプルなものですが

これが かなり美味しいようです

 

取り寄せ方法

新潟市でカレー味の鶏の半身あげを提供している店舗は40店舗以上

そしてスーパーなどの総菜コーナーでも販売されるほどメジャーな食べ物

 

新潟市では手軽に食べられるものですが

県外人には取り寄せあるのみ!

 

取り寄せはもちろんあります↓

 

 

鳥専門店せきとり

カレー味の鶏の半身揚げ発祥店が”せきとり”だそう

こちらの店で唐揚げといえば 半身揚げ

一皿でボリューム満点ですね

 

新潟市民はどうも1人で半身揚げ1つという割合で食べるようです

メッチャ美味しそう!

 

 

新潟に数店舗店居合いされており

本店は 新潟市中央区窪田町3丁目199

東万代町店は 新潟市中央区天明町3-16

女池店は 新潟市中央区女池5丁目3-14

となってます

 

作り方

せきとりさんのカレー味の鶏の半身あげのレシピです

 

国産の若鶏を使用し 半身で厄400g~500gもあるそう

 

塩で下味をつけ

カレー粉をすり込むようにしながら全体にまぶしていきます

(大量にかけている感じ)

 

カレー粉の辛さは辛い物ではなくマイルドな物で

子供でも食べられる程度のものだそう

 

その後 片栗粉をまぶしてから

油で揚げていくのだそうですが

この油は企業秘密だそうです…残念

 

この企業秘密の油で揚げないと美味しくならないよう

 

鳥専門店せきとりホームページ

 

油は何を使う?

企業秘密だけれど油に拘らないと美味しくない…

半身じゃなくても普通の唐揚げをカレー風味にするのでも美味しく出来そうですよね~

 

もも肉にカレーをまぶしてあげる

いつもの唐揚げが少し変身するだけでも喜ばれそう!!!

 

どんな油で揚げるのが正解なのでしょうか?

今は色々な種類の油が販売されているので、探究心をもって様々な油でためしてみるのもいいかもです

 

まずはメジャーなサラダ油か?

 

揚げ物に最適な油を調べてみたところ

 

・サラダ油

・キャノーラ湯

・べに花油

他にもオリーブオイルも素揚げに向いているようです

 

また合わせ技とかもありそう

べに花油とオリーブオイル…とか?

 

まとめ

半身を入手するのは大変そうなのでもも肉を買って

一度家庭サイズの唐揚げでカレー風味を作ってみるのもいいですね!

 

おいしい唐揚げの作り方の参考になれば↓

超簡単な外カリ中ジューシー唐揚げと10分で作れるエビチリレシピ

 

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