2019年1月29日に放送された『林修の今でしょ!講座』では食べ方で健康になれるチョコレートを紹介していました
免疫力アップや美肌にもいいというカカオポリフェノール!脳にも良いというチョコの医学的に正しい賢い食べ方とは
こちらもよろしければ↓
チョコレート
疲れたときなどに少し食べたくなる
チョコレート
健康長寿の方にアンケートをとったところ
よく食べているもののランキングにも入っているそう
最新の研究で
チョコレートは健康に良いということが判明したそうですが
どういうことなのでしょうか･･･
発酵食品
チョコレートはなんと発酵食品なのだそう
チョコレートを作る際に
原料となるカカオを発酵させるのだとか
カカオ豆は温かい地域で栽培･採取されているのですが
採取されたカカオの実を
タネごと箱に詰めて
大きな葉っぱでフタをし発酵
その後、天日干しにすることで
種だけ残るのだそうです
チョコレートは薬?
約3000年前のマヤ文明で
疲労回復などの薬として飲まれていたというチョコレート
どのように食べると
どのような効果があるのでしょうか
免疫アップ
風邪やインフルエンザの予防に
効果があると言われているのが
カカオポリフェノール
チョコレートの原材料である
カカオに含まれているものですが
このカカオポリフェノールの働きが
免疫を強くしてくれるのだとか
新陳代謝を上げる
免疫力を上げるには
代謝を上げて血流を良くすることが
重要となるのですが
基礎代謝は年齢と共に低下するという
残念なもの･･･
基礎代謝を上げるために必要な体の部位は
1位 筋肉
2位 肝臓
3位 脳
ですが
カカオポリフェノールの
この中の
肝臓の働きを高めてくれるのだそう
抗酸化作用
活性酸素による細胞老化
悪玉コレステロールの蓄積などで
肝臓の働きは低下してしまうのですが
カカオポリフェノールには
活性酸素や悪玉コレステロールの蓄積を抑えてくれる
強い抗酸化作用があると
最新の研究で解ってきているのだそうです
カカオの量
カカオポリフェノールを
多く取り入れるためには
カカオを含んでいる量が多い
高カカオのチョコレートを選ぶ良いそうです
高カカオチョコレートは
70％以上のものを言いますが
高カカオのものは苦くて
食べにくいものとなっているのが残念
自分が美味しいと感じる
高カカオのチョコレートを探すのが
続けられるコツとなってます
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1日に食べる量
体にイイからと沢山食べてしまうのもよくない
では、どのくらいを目安にすれば良いのでしょうか
板チョコ1枚が約50gなのだそうですが
この約半分 約25g程度でしたら
1日で食べて良いと医学的にも説明されているそうで
高カカオチョコレートを
4週間食べ続けた後の
体重・BMIの数値は変化なし
とのことです
食べる回数
カカオポリフェノールは
代謝が良いため
一度にとるのではなく
数回に分けてこまめに取る方が
効果が一定に保てるのだとか
1日4回～5回に分けて
食べていきましょう
美肌には?
チョコレートを食べると
肌が荒れる
ニキビが出来やすい
など肌トラブルになりやすい･･･
そう思われがちですが
医学的に根拠はないと言われているようです
高カカオのものではないチョコレートを
食べ過ぎると肌トラブルになるのかも
しれませんが
高カカオのものを適量食べることは
肌に良いのだとか
美肌に良い成分
紫外線などで肌が酸化してしまい
シミやシワが出来てしまうのですが
チョコレートには食物繊維が豊富！
普通のチョコレートでも
サツマイモよりも食物繊維が多く
食物繊維が多いと言われているゴボウより
高カカオのチョコは多いのだとか
美肌に良い食べ方
では高カカオのチョコレートを
どのように食べると肌に良いのでしょうか
アーモンドと一緒
アーモンドに含まれているビタミンEが
カカオポリフェノールと食物繊維の
効果をアップしてくれるのだそうです
ヨーグルトと一緒
チョコレートの食物繊維が
ヨーグルトの善玉菌のエサになることで
腸内環境を整えてくれるのだそう
まとめ
カカオを含む量が多いチョコレートは
健康に良いというのは
昔から言われていますよね
一度80％ぐらいのチョコを食べたことがありますが
食べられなかった思い出が･･･
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