2019年1月17日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で福岡県の熱愛グルメびっくり亭の焼肉が紹介されました
どのように人気の焼肉は作られているのか?オススメの食べ方や取り寄せ通販はあるのでしょうか？
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びっくり亭
福岡県福岡市にある創業昭和38年の焼肉屋
それが びっくり亭 です
ここの焼肉は
熱された鉄板にキャベツ・肉
そしてがっつり効いたニンニク
福岡市民が愛するソウルフードです
鉄板を木の棒を使い斜めに傾けると
油が端に溜まります
その油に秘伝の辛味噌を加えるというのが
福岡っ子の食べ方なのだとか
謎の肉
角切りのような肉がのっているのですが
食べている地元の人も
何の肉か知らない･･･
何の肉か知らないけれど
美味しいのだそう
何の肉か
それは
豚のハラミなどだそう
うま味が強く
食べ応えがあるお肉です
作り方
びっくり亭の焼肉のレシピを紹介です
中華鍋で豚のある部分の油を熱します
どこの部分かは企業秘密!
うま味が強い部分なのだとか･･･
この油じゃないと味が出せないそうです
ここに豚のハラミを投入
しっかりと炒めます
塩・うま味調味料で味付けしたら
すり下ろしたニンニクをたっぷり加え
混ぜ合わせます
火を消し大量のキャベツを入れ
ラードを加え混ぜ合わせます
熱々に熱した鉄板に乗せたら完成
オススメの食べ方
油を残しておいて
ライスに油を混ぜ合わせて食べる
美味しいらしいです
またサイドメニューとして
豚骨ラーメンがあるらしく
焼肉・ライス・ラーメンを頼む方もいるのだとか
取り寄せは?
旨さの決め手の油や
レトルト・辛味噌などの通販がないのか･･･
残念ながら、ありませんでした
これは福岡に行って食べなきゃですね～
まとめ
豚の背脂とかを使って
家で作れないのでしょうかね～
同じ味にはならないでしょうが
芸能人も福岡へ行ったら行く店のようで
美味しいと評判のようです
一度、食べてみたいものです
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