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簡単キムタクご飯・いただきなどらくらくレシピで簡単に!全国ライスグルメベスト10【秘密のケンミンSHOW】

公開日: : 料理・レシピ

2020年3月12日に放送された『秘密のケンミンSHOW』でご当地ライスグルメを紹介

サバ缶ばら寿司・てこね寿司・キムタクご飯・いただき・宇和島鯛めしなどを、お手軽で美味しく家庭で作れるらくらくレシピ

 

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10位 てこね寿司

全国ライスグルメ三重県手こね寿司らくらくレシピ【秘密のケンミンSHOW】

三重県のライスグルメです

てこね寿司はカツオを甘いタレにつけて酢飯にのっける お米グルメです

 

これ食べたことありますけど、普通に美味しいですよ

余ったら手こね寿司を翌日炒めて炒飯にするのは知らなかった

 

らくらくレシピ

出汁を作ります

醤油 100cc

砂糖 大さじ7

みりん 大さじ3

を鍋に入れ混ぜてひと煮立ちさせ、冷やします

 

カツオは生でも冷凍でもOK

味が染みこみやすいように薄めに切って、出汁に約30分つけ込みましょう

 

カツオ以外の魚でも美味しいので試してみてね

 

カツオをつけた出汁 大さじ2を 米2合分の酢飯に混ぜ合わせます

カツオをトッピングし、大葉の細切り、紅生姜を散らせば完成

 

9位 とうきびご飯

北海道のライスグルメ

コーンたっぷりで作ったのが とうきびご飯です

 

らくらくレシピ

生のトウモロコシ、又はコーンの缶詰でOK

缶詰の残り汁は 旨味がたっぷりなので、お米を炊く水に加えるのがオススメ

 

生米 2合

コーン缶の残り汁 100cc

昆布出汁 小さじ1

塩 小さじ1/2

さけ 大さじ1

水 2合分

コーンをたっぷり入れて炊くだけです

 

炊きあがったらバターを加えて食べる!

 

8位 キムタクご飯

長野県塩尻市の子供達が大好きなライスグルメ

キムチとたくあんを混ぜた給食メニューだそうですよ

 

らくらくレシピ

フライパンに

ごま油 大さじ1

豚バラ肉 200g

を入れ炒めましょう

 

キムチ120g

カットした長ねぎ 50g

軽く炒めて

 

つぼ漬けたくあん 90g

薄口醤油 大さじ1

キムチの汁 好みで

炒めたら 温かいご飯と混ぜ合わせて完成

 

7位 じゅーしー

沖縄県の炊き込みご飯です

 

らくらくレシピ

昆布を水に浸けてもどします

戻し汁は捨てないように!後でつかいますので

 

生米 2合 (研いでおきます)

醤油 小さじ2

昆布の戻し汁

豚骨顆粒だし 小さじ2

を炊飯釜にいれ軽く混ぜ

 

昆布の千切り 40g

人参のみじん切り 20g

かまぼこ 20g

茹でた豚バラ肉 100g

ラード 10g

を入れ炊飯器で炊きます

 

炊きあがったら混ぜ合わせて完成ですよ

 

6位 いただき

鳥取県西部の県民が熱愛するライスグルメです

油揚げの中に炊き込みご飯を入れた物だとか

美味しそうかも……

 

らくらくレシピ

一般的な油揚げでOK(大きい方が良いのかな)

油揚げを綿棒で伸ばすようにしておくと、油揚げを袋状にしやすい!

 

研いだ生米 2合

ごぼう 50g(ささがき)

にんじん 50g(短冊切り?)

を混ぜ合わせます

 

半分にカットした油揚げの中に、混ぜ合わせた米を詰めていきます

炊くとご飯が膨らむので、入れすぎに注意ですよ

油揚げの口を爪楊枝で止めておきましょう

 

炊飯釜の底に割り箸を敷くと焦げ防止になるのでおすすめ

 

ご飯をつめた油揚げを炊飯釜に並べ入れます

 

砂糖 70g

顆粒だし 大さじ1

醤油 大さじ4

さけ 大さじ1

水 300g

を混ぜ合わせたものを 炊飯釜の米2合のメモリまで投入

 

竹串で油揚げに穴をあけておくと、味が染みこみやすくなりますよ

 

炊飯器で炊き上げたら完成です

 

 

5位 えびめし

岡山県のライスグルメです

 

らくらくレシピ

フライパンに

マーガリン 20g

むきエビ 6尾

玉ねぎ 1/6個 スライスしたもの

を入れ炒めます

 

炊きたてのご飯 1合

を入れ軽く炒めたらフライパン半分に寄せておきましょう

 

フライパンの空いた部分に

デミグラスソース 大さじ2

ケチャップ 大さじ1

ウスターソース 大さじ1

醤油 大さじ1

を入れて、ご飯としっかり混ぜ合わせます

 

カレーパウダー 小さじ1/2

旨味調味超 少々

塩 少々

で味を調え、錦糸卵をトッピングで完成です

 

4位 宇和島鯛めし

前も紹介された愛媛県の熱愛グルメですね

宇和島鯛めし取り寄せ通販方法

 

らくらくレシピ

鍋に 酒 大さじ6を入れ火にかけてアルコールを飛ばします

そこへ

だし汁 300cc

みりん 大さじ4

醤油 大さじ4

を入れて人肌程度に冷ましたら甘めのタレが完成

 

生卵に作った出汁を好みの量 加えます

 

鯛は厚すぎず薄すぎずでカットし卵出汁に入れ、しっかり絡ませましょう

 

ほかほかご飯に鯛をのせて、卵出汁をかけたら完成

 

3位 ピンクのお赤飯

北海道の熱愛グルメ

甘納豆が入ったピンク色のごはんです

これも前やってましたね

北海道の甘納豆入りの甘いお赤飯とは

 

らくらくレシピ

下処理した もち米 2合

水 2合分

塩 少々

食紅 適量

を炊飯釜に入れ軽くかき混ぜて炊飯器で炊きます

 

甘納豆は、そのままだと甘くなりすぎるので砂糖を水で洗い流しておきましょう

 

炊けたもち米に洗った甘納豆を入れて、5分蒸らせば完成

 

仕上げにはゴマ塩を

 

2位 じゃこ天の炊き込みご飯

愛媛県のライスグルメです

じゃこ天とはホタルジャコを材料とした練り物

 

らくらくレシピ

米2合でじゃこ天4枚程度が割合となります

じゃこ天から出汁が出るので多めがオススメ

 

じゃこ天は一口大にカット

 

研いだ米 2合

醤油 大さじ3

砂糖 小さじ2

水 2合分

軽く混ぜたら

ささがきした ごぼう

にんじん

里芋の水煮

じゃこ天

を入れた炊飯器で炊き上げたら完成

 

1位 サバ缶のばら寿司

京都府丹後市サバ缶で作るばら寿司らくらくレシピ【秘密のケンミンSHOW】

 

京都府京丹後市の府民が大好きなライスグルメです

 

らくらくレシピ

サバ缶 醤油味 370g(汁は抜いておきます)

砂糖 大さじ4

を鍋に入れ、さいばしなどで味が そぼろ状 になるまで炒めましょう

 

オススメの他の具材

錦糸卵

かまぼこ

大葉

椎茸甘辛煮

紅生姜

 

器に酢飯を敷き詰め

上に そぼろ状の鯖と甘辛椎茸(好み)を敷き

上からさらに酢飯をのせます

 

椎茸・鯖をさらにちらし錦糸卵・カマボコ・大葉・紅生姜などオススメ(好みの)具材を散らして完成

 

まとめ

てこね寿司は食べたことがあるんですが、他は食べたことないですね

サバのばら寿司もおいしそうですけど、キムタクご飯やいただきは絶対美味しい

美味しそう!

 

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