*

簡単に作れる愛媛の宇和島鯛めしの作り方と通販取り寄せ方法!鯛の刺身と卵タレで作る一品【ケンミンショー】

公開日: : 料理・レシピ

2019年10月10日に放送された『秘密のケンミンSHOW』では愛媛県の熱愛グルメ”宇和島鯛めし”を紹介してました

家でも簡単に作れるという宇和島鯛めしのレシピと取り寄せ方法

 

スポンサーリンク

 

宇和島鯛めし

通常、鯛めしと聞けば

土鍋に米と鯛を入れ炊き上げるものが一般的なのですが

宇和島鯛めしは少し違うようです

 

炊き込むのではなく

鯛の刺身をのせて(かけて)食べるのが

宇和島鯛めし

 

特製の甘辛ダレに

卵を入れ溶かします

そこへ新鮮な鯛の切り身を入れて漬けに!

 

それをそのままご飯の上に乗せて

豪快に食べる

高級なたまごかけご飯

なのだとか!!!

 

作り方

使用する鯛は?

愛媛県の宇和島で使われている鯛は

宇和島養殖のブランド鯛

 

伊達真鯛

 

天然に劣らない身のしまりと味があるという

鯛なのだとか

 

宇和島はブランド養殖鯛の宝庫なんだそうですよ~

 

鯛の切り身は

ブランド鯛なんて

なかなか手に入らない場合は

スーパーの鮮魚コーナーで手に入る

刺身用の鯛でも良いと思われます

 

タレが絡みやすいよう

鯛の身は細めにカットしておきましょう

 

タレ

生卵と調和しやすいように

カツオと昆布で濃いめの出汁をとります

 

そこへ

 

みりん

濃口醤油

煮切り酒

 

を入れるだけで特製ダレが完成!

 

薬味の海藻などを鯛の切り身に添え

これだけで美味しい鯛めしが食べられちゃうんですね!

 

 

取り寄せ

お家で簡単に作れるようですが

それでも時間がない

一度本場の味が食べてみたい

 

そんな人に強い味方となる

お取り寄せ!

 

 

 

 

 

スポンサーリンク



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

クリームシチューとロールキャベツを美味しくする簡単格上げワザと作り方とは?オニオンコンソメスープ・中濃ソースがポイント【ソレダメ】

2018年11月28日に放送された『ソレダメ!』で紹介されていた、クリームシチューとロールキャベツを

記事を読む

血液をサラサラにして心筋梗塞予防できる薬味は何?ワサビの保存方法と血栓予防料理わさび丼の作り方とは【ジョブチューン】

2018年6月30日に放送された『ジョブチューン』は本当に体に良い薬味スペシャル! 血液をサラ

記事を読む

カップラーメンが絶品チャーハンになるレシピ!レトルトカレーがカレーパン!?【教えてもらう前と後】

カップラーメンが絶品チャーハンになるレシピ!レトルトカレーがカレーパン!?【教えてもらう前と後】

2020年4月14日に放送された『教えてもらう前と後』で和食の料理人が教える簡単で美味しい巣

記事を読む

no image

【ケンミンショー】家庭で簡単に作る、さつまいものポテサラ・あげいも・じゃがいもまんじゅうなどの楽々レシピ!全国のご当地いもグルメは何?

2018年3月15日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は全国のご当地いもグルメ ベスト10

記事を読む

【マツコの知らない世界】コーヒーはお湯の温度と注ぎ方で数倍美味しくなる!?世界一のコーヒー豆焙煎士の珈琲の取り寄せ方法

2018年2月6日に放送された『マツコの知らない世界』は”おうちコーヒーの世界” 世界チャンピ

記事を読む

ひざ痛にオススメな薬味はこれ!生姜の加熱はダメ!?簡単オススメショウガ料理の作り方【ジョブチューン】

2018年6月30日に放送された『ジョブチューン』は本当に体に良い薬味スペシャル ひざ痛に効果

記事を読む

美肌・老化予防・免疫力アップのアーモンドミルク鍋・麻婆豆腐鍋・トマト鍋のレシピ【世界一受けたい授業】

2018年1月21日に放送された『世界一受けたい授業』で冬に旬な食材で食べる最強鍋を紹介していました

記事を読む

レトルトカレーでコンビニアレンジレシピ!おつまみや炊き込みご飯・カレー親子丼【ソクラテスのため息】

レトルトカレーでコンビニアレンジレシピ!おつまみや炊き込みご飯・カレー親子丼【ソクラテスのため息】

2020年5月27日の『ソクラテスのため息』でコンビニで買える食材を簡単にアレンジで絶品グル

記事を読む

【らくらくレシピ】ご飯がススム激ウマおかず!長野県の山賊焼き・鳥取のスタミナ納豆を家庭で美味しく簡単な作り方らくらくレシピとは【ケンミンショー】

2018年12月13日に放送された『秘密のケンミンSHOW』はホッカホカのご飯にぴったりのご当地おか

記事を読む

【金スマ】秋の絶品野菜料理の簡単レシピ!豚汁・マコモタケと豚肉のカレー炒めの簡単レシピ!【ひとり農業】

2018年11月23日に放送された『金曜日のスマイルたちへ』は番組ディレクターが東京から離れて農業を

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑