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カキオコ(かきおこ)取り寄せ通販方法や作り方は?岡山県熱愛グルメは牡蠣が入ったお好み焼き!【ケンミンショー】

公開日: : 最終更新日:2019/02/22 TV・メディア, グルメ・お店情報

2019年2月21日に放送の『秘密のケンミンSHOW』で紹介された岡山県の”カキオコ”とは?

紹介された店、まるみ・発祥の店ほりの場所は?

備前市日生町で食べることが出来るカキ入りお好み焼きのレシピ・取り寄せ通販方法は?

 

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カキオコ

岡山県備前市(びぜんし)で人気の

B級グルメ

 

それが

お好み焼きに牡蠣がどっさりと入った

 

カキオコです!

牡蠣の解禁シーズンに合わせて

食べられるようになる

カキオコは

冬がシーズンです

 

岡山県の県庁所在地である岡山市では

食べることが出来ないのだそうで

食べることが出来るのは備前市日生町(ひなせちょう)

 

岡山の牡蠣収穫量の40%を占める日生町

漁師さんなどから牡蠣をお裾分けで貰うのだそうで

これをお好み焼きに使うのだとか

 

味は?

お好み焼き全体に牡蠣の旨味が広がっているのだそうですが

牡蠣が苦手な人でも

お好み焼きになっていることで

食べやすく美味しく食べられるのだそう

 

 

紹介された店は?

日生駅を出ると、そこかしこに

カキオコを食べられる店が!

 

日生町には20店以上も

カキオコ提供の店があるのだそうです

 

その中でも番組で紹介されたのは

 

まるみ

創業40年以上の人気店です

牡蠣がゴロゴロ入っていて

しかも牡蠣が大きい!

 

多い日で300枚以上も売り上げるのだとか

 

店舗情報

住所 岡山県備前市日生町日生886

電話 0869-72-3129

 

作り方は?

まるみさんの作り方です

 

小麦粉や山芋で作った生地を

鉄板に薄くのばします

 

その上に千切りにしたキャベツをたっぷり!

 

ここまでは広島風のお好み焼き!

 

カキオコの本領発揮はここから

新鮮な牡蠣をどっさり乗せましょう

 

牡蠣をたっぷり入れれば

それだけ牡蠣の出汁が出て美味しいのだそう

 

生地を回しかけてから

裏返します

 

生卵を鉄板の上で割り

黄身を崩しながら薄く広げましょう

 

卵の上に先に裏返していた牡蠣入りお好み焼きを

スライドさせるように上に乗せます

 

再び裏返しお好みソースをたっぷりと!

紅生姜などをのせたら完成です

 

ほり

カキオコ発祥の店!

 

1960年代に牡蠣の養殖が日生町で始まり

市場で出せない向き損じた牡蠣を

お好み焼きに使えないかと

持って来たのがきっかけだったのだとか

 

店舗情報

住所 岡山県備前市日生町日生886-5

電話 0869-72-0045

 

取り寄せは?

面倒な調理いらずで食べたい方には

冷凍で贈られてくる”かきおこ”です

 

新鮮な魚介類を調理し

美味しさを損なわないように冷凍されているのだそう

簡単に味を確かめられますね↓

 

 

家で作って食べたい!

と言う人に必需品となるソース!

かきおこ以外にもフライにかけても美味しいソースのようです

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《鷹取醤油》日生カキオコソース【600g】
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おいしいカキオコの秘訣は

牡蠣をたっぷり入れること!

牡蠣の旨味を なるべく多く

お好み焼き全体に行き渡らせることがポイントのようです

 

まとめ

スタジオで試食していましたが

みなさん一様に「おいしい」を連発してました

牡蠣好きの人には

たまらない一品のようですよ

 

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