2018年2月7日に放送された『ソレダメ』で、生チョコの簡単な作り方を紹介
バレンタインなどでチョコレートを手作りするのにも便利です
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生チョコの作り方
おいしい生チョコを作りたい！
でも滑らかな食感が難しく
チョコと生クリームの温度調節を上手にしないと
分離して目も当てられない状態に・・・
でもあるものを使うと
簡単に生チョコが作れちゃうのです
それは
豆腐を使う！
チョコに豆腐・・・
大丈夫なのでしょうか
作り方
材料
ココアパウダー 適量
絹ごし豆腐 50g
チョコレート 100g
ボールに豆腐を入れ
攪拌機で細かくつぶすように混ぜます
そこに溶かしたチョコを
2回に分けて混ぜ加えましょう
そうすると豆腐のツブ感を残すこと無く
滑らかに混ぜ合わせることが出来ます
ラップにくるみ
冷凍庫で30分冷やしたら
一口大に包丁でカット
ココアパウダーをまぶせば完成です！
とっても簡単ですね
街の人に味見をしてもらったところ
普通に美味しいとの声が
豆腐もまったく感じないとのことでした
これ良いですね～
チョココーティング
クッキーやドーナツなど
チョコでコーティングする方法です
これ以外と難しい・・・
キレイに美味しそうにコーティングできないんですよね
コーティングを上手にする方法を紹介していました
それは
油
溶かしたチョコに油を混ぜるだけ
割合は板チョコ1枚分に対して
油は小さじ1杯
これだけで
艶も出るし
チョコの伸びも良くなるので
キレイにコーティングが可能となります
ちょこっとコーティングするだけで
見た目も良くなるので
使える技だと思いました
まとめ
チョコレートの扱いって
意外と難しいので
こんな豆知識を知っていたら
便利ですよね～
子どもでも簡単に出来そうなので
手作りしたがりのお子さんと一緒に
作るのも楽しいかもしれませｎ
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