*

野沢菜漬けを使った野沢菜の油炒め・酒粕煮などアレンジ料理レシピ!長野県民熱愛の自家製野沢菜漬けの作り方と取り寄せ通販【ケンミンショー】

公開日: : 最終更新日:2019/02/15 TV・メディア, 料理・レシピ

2019年2月14日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で長野県民熱愛の野沢菜漬けを紹介していました

野沢菜の漬け方やアレンジ料理のレシピ、野沢菜漬けの取り寄せ情報など

 

スポンサーリンク

 

こちらもよろしければ↓

トマトの漬物など厳選10種の名店漬物の取り寄せ方法とは

食通、市村正親がごはんのお供ベスト5を紹介!取り寄せ方法も

素材を活かしたきんぴらごぼう・豚汁・煮魚のおいしい作り方

 

野沢菜漬け

長野県の特産品のひとつ

野沢菜漬け

 

アブラナ科アブラナ属の植物なのだそうですが

長野県民は野沢菜漬けが大好き!

 

長野県民の皆様は

出来上がった物を買うのではなく

自宅で漬けて作っているようです

 

野沢菜漬けの作り方

基本は野沢菜に塩をふりかけて

漬けるようですが

好みによって入れるものが変わるのだそう

 

塩漬けを基本として

昆布や煮干しを入れたり

煮干しを入れたり

 

その他にも

味噌

カツオ節

柿の皮

 

辛さを求める人は

鷹の爪を入れるのも良いのだとか

 

本漬けと浅漬け

本漬けは

2ヶ月ほど漬け

程よい酸味があるもの

 

長野県民にとっては本来の野沢菜漬けは

この本漬け

発酵させるので

味はまろやか

 

浅漬けは

数日漬け込んで

シャキシャキとした食感がのこったもの

 

市販で売られているのは

この浅漬けのものなのだそうです

 

 

アレンジ料理

野沢菜を使ったアレンジ料理が

多くあるのですが

それを紹介です

 

野沢菜漬けの油炒め

材料

醤油

砂糖

鷹の爪

サラダ油

 

作り方

細かく刻んだ野沢菜漬けを

鍋に入れ火にかけます

 

材料を入れ油で

甘辛く炒めていけば完成

 

野沢菜の酒粕煮

酒粕

砂糖

醤油

煮干し

サラダ油

 

作り方

食べやすい大きさに切った

野沢菜漬けを鍋に入れ

酒粕など材料をいれ煮込めば

完成!

 

その他のアレンジ

野沢菜炒飯

野沢菜納豆

野沢菜の葉っぱを巻いたおにぎり

などなど

長野県民は野沢菜大好きのようですね

 

お取り寄せは?

自宅で漬けるのが苦手

時間が無い 自信が無い

そんな方は買うのもありなのではないでしょうか?

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

野沢温泉村 とみき漬物  「野沢菜漬」6袋 【楽ギフ_のし】
価格:2750円(税込、送料無料) (2019/2/14時点)

楽天で購入

 

 

 

まとめ

野沢菜美味しいですよね

好みとしては鷹の爪が入った

ピリッと辛い物が好きです

 

数ヶ月漬けるという本来の野沢菜漬けは

食べたことがないので一度食べてみたいです

 

スポンサーリンク

 

「ケンミンSHOW」他記事↓

熊本のからし蓮根は揚げて食べる!オススメの食べ方とは

ご飯がススムバラ焼き・ネギ味噌天ぷらの簡単らくらくレシピ

青森の郷土料理ホタテの貝焼き味噌の作り方



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

松村邦洋、激ヤセの秘密とは!?30kgの減量に成功したダイエット方法【名医の太鼓判】

2017年11月27日の『名医のTHE太鼓判!』にダイエットに成功した松村邦洋が登場 8ヶ月で

記事を読む

太りたくないならバターを食べるべき!?トーストを食べるときにはバターを塗ると太りにくい?その理由とは【金スマ】

2018年11月2日に放送された『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で紹介していたのは”医者が教える

記事を読む

誰でも簡単に作れるホテルのナポリタンスパゲティの作り方!ホテルニューオータニのシェフ直伝ポイントとレシピとは【世界一受けたい授業】

2018年12月29日に放送された『世界一受けたい授業』は良いお正月を迎えるために!あと3日で出来る

記事を読む

【札幌えびそば】味噌ラーメンはもう古い!?えびそば一幻の取り寄せ情報【ケンミンショー】

2018年1月4日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は北海道のラーメン 今人気の札幌のえび

記事を読む

【ナスのきんぴら・ちんぽてと】手抜き料理を平野レミが櫻井に伝授!料理が出来なくても作れる超簡単レシピとは【嵐にしやがれ】

2017年11月18日の『嵐にしやがれ』でゲストの平野レミさんが披露していた料理が美味しそうでした

記事を読む

【ケンミンショー】北海道のジンギスカンは味つきジンギスカンで作る!?作り方と取り寄せ方法は

2018年3月1日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は北海道はでっかいどー!冬の道産子(どさんこ

記事を読む

嵐にしやがれスイーツデスマッチで紹介されたスイーツはこれ!パリのチーズ専門店の極上チーズケーキ取り寄せ方法

2018年4月14日に放送された『嵐にしやがれ』で紹介されたスイーツ情報です 2018年スイー

記事を読む

育て方で子供の脳が変形してしまうマルトリートメント!怒った後に抱きしめることが大事!【世界一受けたい授業】

2019年1月19日に放送された『世界一受けたい授業』では不適切な養育マルトリートメントを紹介してま

記事を読む

富山のそうめんドライブイン金龍の「大岩そうめん」は富山県民に愛される味!場所と黄金つゆのレシピを紹介【ケンミンショー】

2018年8月30日に放送された『秘密のケンミンSHOW』で富山県民だけが知っている秘密のお出かけス

記事を読む

【マツコの知らない世界】フレンチシェフが作る親子丼とは?マツコが食べた感想と店情報

2018年2月20日に放送された『マツコの知らない世界』は進化しつづける親子丼を紹介していました

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑