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和牛・水田が作ったヘルシーレンコン生地のピザにさんま・まつこ絶賛!?秋の食材を使った”友達ができるピザ”の作り方とは?【ホンマでっかTV】

公開日: : 料理・レシピ

2018年10月31日に放送された『ホンマでっかTV』のホンマでっか!?レストランのコーナーでお笑いコンビ和牛の水田さんが友達ができるピザを作っていました。

さんまさん・マツコさんが美味しいと絶賛したピザの作り方とは

 

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和牛

よしもと所属

M-1グランプリ3年連続ファイナリスト

若手お笑い芸人で人気急上昇中の和牛

 

和牛の水田信二さんは

芸人デビュー前板前やシェフとして修行した元料理人で

調理師免許を持っているのだそうです

 

元料理人の水田さんが作る

美味しい料理とは

 

友達ができるピザ

秋の旬の食材をふんだんに使用したピザだそうで

このピザさえ作れば

すぐ仲良くなれるので

友達ができるのだそうですが

 

どのようにつくるのでしょうか

 

 

作り方(2人前)

生地

ピザの生地に使用するのは

なんと レンコン

 

レンコン350gの皮をむきます

 

その後輪切りにしたあと

片栗粉(大さじ1)をまぶしておきましょう

 

フライパンにオリーブオイル大さじ2をいれ

レンコンを敷き詰めて焼いていきます

 

片面が焼けたら

フライ返しで裏返し片方にも焼き色をつけましょう

このままピザの生地になるので

なるべく離れないように焼くのがポイント

 

豆知識

レンコンをピューラーなどでむくと

実も一緒にむけてしまうのでもったいない

 

そこで使用した後のアルミホイルでも良いので

クシャクシャにしたアルミホイルで

レンコンの皮を擦ると

表面の黒い部分だけがとれるんだそうですよ

 

具材

マイタケ 約50g

しめじ 約50g

それぞれ石づきを取り除き

手で食べやすい大きさに分けていきましょう

 

オリーブオイルで炒めていきます

 

長めにカットしたネギを加え

塩コショウで味を調え炒めたら

フライパンで焼いているレンコンの上に

具材を乗せます

 

釜揚げのしらす 大さじ4を乗せ

ピザ用チーズ60g~80gをさらに乗せ

マヨネーズ・カットした大葉をトッピングして完成!

 

番組ではバーナーを使って表面を焼いていましたが

家庭ではオーブントースターで代用可能

 

また魚焼きグリル使用もオススメと

専門家の先生はおっしゃってました

 

まとめ

使っている材料だけを見ていると美味しそうには感じませんが

スタジオで試食していた

さんまさんや マツコさんや先生方は

すごく美味しいと絶賛してました

 

また通常小麦粉で作るピザ生地を

レンコンで作っているので

炭水化物カットができて

かなりヘルシーなのだそうですよ~

 

スタジオで評判が凄かったので

ちょっと作ってみたくなりました!

 

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