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誰でも簡単に作れるホテルのナポリタンスパゲティの作り方!ホテルニューオータニのシェフ直伝ポイントとレシピとは【世界一受けたい授業】

公開日: : TV・メディア, 料理・レシピ

2018年12月29日に放送された『世界一受けたい授業』は良いお正月を迎えるために!あと3日で出来る事スペシャルでした。

ホテルニューオータニの料理長が3日でマスターできる本当に旨いナポリタンスパゲティのレシピを紹介

 

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ナポリタン

トマトケチャップとスパゲティで作る

パスタですが

簡単なようで意外と難しい

 

べちゃっとしてしまったり

ケチャップだけの味だったり

コクが足りなかったり・・・

 

そんな悩みを解決です!

 

ホテルニューオータニのシェフ

太田高広シェフが

美味しく簡単に作れる

ナポリタンのレシピを紹介してくれました

 

ポイントは

ケチャップを煮詰めること!

 

では実際に

どのように作れば良いのでしょうか

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作り方

火にかけたフライパンに

サラダ油を回し入れます

 

スライスした玉ねぎを入れ炒め

透き通ってきたらカットしたマッシュルーム

手頃の大きさに切ったハムをいれ炒め

ケチャップを入れましょう

 

最後に入れがちなケチャップですが

最初の方に入れておくことで

煮つめ濃厚なトマト風味が味わえるのだそう

 

 

火を弱め

茹でたスパゲティーを

湯を切りフライパンへ

この時にピーマンを入れます

最初に入れてしまうと

ピーマンの食感が損なわれるので注意

 

ケチャップを絡めるように

炒めていきバターを加え

ウスターソースと醤油を1:1の割合で合わせた物を

鍋肌から入れ混ぜ合わせれば完成

 

盛り付け

菜箸を利用して

キレイに盛り付ける方法です

 

フライパンの中で

菜箸をパスタを食べるときの容量で

クルクルと回して

スパゲティを巻いていきます

 

鍋肌を利用し

巻きながら皿へ入れ

鍋に残った具を乗せ

パルメザンチーズをふって

食卓へ

 

まとめ

試食していたスタジオでは

濃厚!と絶賛してました

 

全然難しくもないし

通常の作り方を少し変えるだけで

絶品ナポリタンが出来上がる作り方

 

少しでも美味しくナポリタンが食べたい!

と言う方にはオススメかも知れませんね

 

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