2020年2月25日に放送された『教えてもらう前と後』では健康高価の高いスパイス コショウを紹介
コショウの効果と、相性の良い飲み物とは
新感覚のコショウで料理がさらに美味しくなる?
コショウ
コショウは料理の味を調えてくれるだけではなく
冷え性対策
消化不良改善
高血圧予防
ダイエット
さらに
美容にも良いのだそう
効果アップの飲み物
コショウと一緒に飲むことで、さらに健康高価を高めるもの
それは
牛乳
コショウの成分にはピペリンというものがあり、血行をよくする効果があります
ピペリンそのものを飲むより牛乳と一緒に飲むことで、消化・吸収・代謝が増加！
さらに、牛乳には肌荒れ予防効果があるのですが、コショウがこの効果をさらにアップしてくれるのだそうです
飲み方
牛乳を温めて黒こしょうを加えます
砂糖は好みで加えてもOK
おすすめ新感覚コショウ
Salty Pepper
20g 750円
乾燥している通常のモノとは違い、乾燥させてないコショウを塩津消した生コショウ
食べるとプチッと弾ける食感
通常のコショウより多く食べられるので、コショウの効果も多くなるのでオススメなのだそうです
オススメの食べ方
玉子かけごはんに醤油をかけず、生コショウで食べるのも美味しいし
鍋の薬味としてもよい！
オムレツに入れても絶品
バニラアイスに刻んでかけると、スパイスが効いたアイスに
と使い勝手は様々な生コショウですが、一番のオススメは
餃子
キャベツ 又は 白菜を刻みます
キャベツの場合は塩をかけておき水抜きをしてから
白菜はサッと茹でて水気を絞ってからが通常の作り方かな？
私としては水分の多い白菜より、キャベツの方が好きです
ニラや椎茸など好みの具材も刻みましょう
豚ひき肉に刻んだ野菜たちを入れ、そこへ刻んだ生コショウを入れます
生コショウに塩分があるので塩での味付けは少なめでOK
好みで塩はなくてもいいかも
これも好みですが、ごま油を少し入れると風味がアップするような気がする
よく混ぜ合わせて餡が完成
餡を皮で包んで油をひいたフライパンかホットプレートに餃子を並べます
熱湯を入れ蓋をして蒸し焼きに！
蓋をとり水分を飛ばしたら完成
※餃子の作り方は生コショウを入れる以外は私の作り方です。番組で紹介されたものではないのでご注意！
他に美味しい餃子の作り方は、いっぱいあると思うので検索してみて下さいね
他にもあるよ美味しい生コショウの料理
ポテトサラダ
ジャガイモを半分にカットし、耐熱容器に入れラップ（蓋）をしてレンジでチン！
時間はジャガイモの量で加減して下さいね
チンし終わったら、熱いうちに（ヤケドに注意！）皮を剥きましょう
熱いうちにジャガイモを潰します
好みで玉ねぎ（少しレンジでチンすると辛みが抜ける）やキュウリなどを入れてもOK
ジャガイモとキュウリや玉ねぎ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます
生コショウを入れて、足りない分は塩で味付け
（生コショウ自体、塩漬けにしてあるので塩分があります！味を見ながら塩を足して！）
これで完成！
とっても簡単だけど、生コショウが良いアクセントになって美味しい！
他にも生ハムやポトフに足すだけで今までは違った美味しさになる生コショウでした
まとめ
餃子に入れるのは、まぁ普通に乾燥したコショウを味をととのえる時に使うので違和感はなさそうですね
お鍋の薬味とかには良さそう！