*

【北海道旭川】焦がしラードの醤油ラーメン!発祥店「蜂屋」はどこ?梅光軒とら~めんや天金【ケンミンショー】

公開日: : TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年1月4日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は新春4時間スペシャル

北海道4大ラーメンの一つ、旭川ラーメンとは

 

スポンサーリンク

 

北海道ラーメンの他記事↓

函館ラーメンは豚骨塩ラーメン!店情報

えびそばは新しい札幌ラーメン!店と取り寄せ情報

 

こってりラーメン

北海道のラーメンと言えば札幌の味噌ラーメンを連想しますが

旭川市もラーメンが美味しいのだそうです

味噌ではなく醤油ラーメンというのも意外ですが

なんと湯気が出ないのだそう!

理由は”焦がしラード”

 

極寒の地、旭川でも冷めにくいように

スープに焦がしラードを入れ

フタにするのだそう!

 

番組内で紹介された店舗は

蜂屋 本店

昭和22年に創業した老舗

地元で愛されているラーメンやさんです

旭川の醤油ラーメンは

この蜂屋が本家!

運ばれて来たときには湯気がないのに

ハシを入れた瞬間に上げる湯気が凄いです

 

色が濃いスープですが

濃くはなく

最後まで厚さを保ったラーメン

もちろんフタの役目をするのは

”焦がしラード”

 

焦がしラード

豚の背脂などを熱して取り出したラードに

鰹節を加えて、さらに加熱

それを濾して作った

魚介の風味と香ばしさの香る調味油で

蜂屋オリジナルなのだそうです

 

豚骨と味の煮干しをベースとしてとったスープに

焦がしラードを投入

醤油にスープを入れ

中太縮れ麺とチャーシューのシンプルさ

 

この蜂屋が生み出した醤油ラーメンが人気となり

旭川ラーメンのパイオニアとなり

旭川ラーメンと言えば「これ」とまでに!

 

店舗情報

蜂屋 旭川本店

住所 北海道旭川市三条通15丁目左8

電話番号 0166-23-3729

 

蜂屋5条創業店

半熟卵と炙りチャーシューがこれでもか!と乗った

炙りチャーシュー旭川ラーメンが食べられます!

ボリュームたっぷりです

 

住所 北海道旭川市五条通7丁目右6

電話番号 0166-22-3343

 

その他

梅光軒(ばいこうけん)旭川本店

住所 北海道旭川市2条通8ピアザビルB1F

電話番号 0166-24-4575

http://www.baikohken.com/

ら~めんや天金 4条店

住所 北海道旭川市四条通9丁目1704-31

電話番号 0166-27-9525

http://www.tenkin-asahikawa.jp/

 

まとめ

今では旭川ラーメンは

市内120軒で営業されているのだそうです

蜂屋のスープの色の濃さに躊躇しそうですが

梅光軒のは普通においしそうです

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

スポンサーリンク

 

「ケンミンショー」他記事↓

麺が固い「吉田のうどん」とは!?オススメの店情報

名古屋のシメ!カレーうどんのおいしい店情報

岡山県「デミカツ丼」簡単レシピと店情報



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

レトルトカレーで本当においしいのは何ベスト10!?1位はチェッターヒン2位はS&B南インド風チキンカレー取り寄せ通販!【かりそめ天国】

2019年6月19日に放送された『マツコ&有吉 かりそめ天国』ではレトルトカレーで本当においしいもの

記事を読む

大東駿介が暴走で修羅場に!?結果まっちゃんに怒られる【ダウンタウンなう】

2017年9月15日にフジテレビで放送の「ダウンタウンなう【本音ではしご~】で大東駿介(だいとう し

記事を読む

【スシロー】食べないと損なネタは何!?一流寿司職人がジャッジして美味しい寿司を判定【ジョブチューン】

2017年11月11日に放送された『ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!』でスシローのネ

記事を読む

骨を強くするために牛乳を飲むのは間違い!?骨の為には青魚が良い!ツナ缶の油を捨てるのはもったいない理由とは【金スマ】

2018年6月22日に放送された『金曜日のスマイルたちへ』では、医者が教える正しい食べ方でした

記事を読む

no image

赤ワインと口紅のシミを大根と焼酎・酢で完璧に落とす方法!しみ抜きの神様の技とは【ザワつく金曜日】

2019年5月17日に放送された『ザワつく!金曜日 一茂 良純 さち子の会』ではシミ抜きの神様による

記事を読む

風邪やインフルエンザ予防に効果がある薬味はネギ!免疫効果アップしてくれる九条ねぎのすき焼き・餃子のレシピ【ジョブチューン】

2018年11月10日の『ジョブチューン』で医者も認めた体にイイ薬味スペシャルを放送していました。

記事を読む

【体幹リセットダイエット】1日5分で勝手に痩せる!?超簡単エクササイズの方法と結果は【金スマ】

2017年12月15日に放送された『中居正広の金スマスペシャル』で紹介されたダイエット方法です

記事を読む

洗車マニア俳優の窪田正孝も買った!?最先端吸水タオル”ミルフィーユファイバークロス”取り寄せ通販【夜会】

2019年7月25日に放送された『櫻井・有吉THE夜会』に俳優の窪田正孝さんが出演 洗車が好き

記事を読む

濡れ布巾はダメ!拭き掃除の正しい方法と便利なお掃除グッズ「スクイージー」【金スマ】

2018年6月8日に放送された『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』は本当は間違っている掃除の方法!

記事を読む

マツコがウマイ!と言った絶品激辛料理とは!?激辛アラビアータの店と辛辛魚ラーメン・オススメ一味の取り寄せ情報【マツコの知らない世界】

2018年7月3日に放送された『マツコの知らない世界』は旨辛グルメの世界でした 激辛親子の母・

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑