*

【北海道旭川】焦がしラードの醤油ラーメン!発祥店「蜂屋」はどこ?梅光軒とら~めんや天金【ケンミンショー】

公開日: : TV・メディア, グルメ・お店情報

2018年1月4日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は新春4時間スペシャル

北海道4大ラーメンの一つ、旭川ラーメンとは

 

スポンサーリンク

 

北海道ラーメンの他記事↓

函館ラーメンは豚骨塩ラーメン!店情報

えびそばは新しい札幌ラーメン!店と取り寄せ情報

 

こってりラーメン

北海道のラーメンと言えば札幌の味噌ラーメンを連想しますが

旭川市もラーメンが美味しいのだそうです

味噌ではなく醤油ラーメンというのも意外ですが

なんと湯気が出ないのだそう!

理由は”焦がしラード”

 

極寒の地、旭川でも冷めにくいように

スープに焦がしラードを入れ

フタにするのだそう!

 

番組内で紹介された店舗は

蜂屋 本店

昭和22年に創業した老舗

地元で愛されているラーメンやさんです

旭川の醤油ラーメンは

この蜂屋が本家!

運ばれて来たときには湯気がないのに

ハシを入れた瞬間に上げる湯気が凄いです

 

色が濃いスープですが

濃くはなく

最後まで厚さを保ったラーメン

もちろんフタの役目をするのは

”焦がしラード”

 

焦がしラード

豚の背脂などを熱して取り出したラードに

鰹節を加えて、さらに加熱

それを濾して作った

魚介の風味と香ばしさの香る調味油で

蜂屋オリジナルなのだそうです

 

豚骨と味の煮干しをベースとしてとったスープに

焦がしラードを投入

醤油にスープを入れ

中太縮れ麺とチャーシューのシンプルさ

 

この蜂屋が生み出した醤油ラーメンが人気となり

旭川ラーメンのパイオニアとなり

旭川ラーメンと言えば「これ」とまでに!

 

店舗情報

蜂屋 旭川本店

住所 北海道旭川市三条通15丁目左8

電話番号 0166-23-3729

 

蜂屋5条創業店

半熟卵と炙りチャーシューがこれでもか!と乗った

炙りチャーシュー旭川ラーメンが食べられます!

ボリュームたっぷりです

 

住所 北海道旭川市五条通7丁目右6

電話番号 0166-22-3343

 

その他

梅光軒(ばいこうけん)旭川本店

住所 北海道旭川市2条通8ピアザビルB1F

電話番号 0166-24-4575

http://www.baikohken.com/

ら~めんや天金 4条店

住所 北海道旭川市四条通9丁目1704-31

電話番号 0166-27-9525

http://www.tenkin-asahikawa.jp/

 

まとめ

今では旭川ラーメンは

市内120軒で営業されているのだそうです

蜂屋のスープの色の濃さに躊躇しそうですが

梅光軒のは普通においしそうです

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

スポンサーリンク

 

「ケンミンショー」他記事↓

麺が固い「吉田のうどん」とは!?オススメの店情報

名古屋のシメ!カレーうどんのおいしい店情報

岡山県「デミカツ丼」簡単レシピと店情報



人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

関連記事

痩せる唐揚げの作り方とは!?秘密は大豆粉と米油の唐揚げを1週間食べた結果は?【名医の太鼓判】

2019年4月29日に放送された『THE名医の太鼓判』は驚くほど健康になれる家庭料理を紹介していまし

記事を読む

カナダで有名な日本人トップ10は誰?1位は渡辺謙!?マシ・オカやハリウッドに関わる人や川崎宗則など【地球征服】

2018年12月1日に放送された『陸海空 地球征服するなんて』ではカナダで有名な日本人1位から10位

記事を読む

睡眠でダイエット!?美しさは質の良い睡眠でつくられる【初耳学】

2018年1月28日に放送された『初耳学』の初耳ピーポーは美人をつくる睡眠改善 美しさを作る睡

記事を読む

おいしい餃子を作る秘訣とは!?もちもち水餃子とパリパリ焼き餃子格上げレシピ【ソレダメ】

2018年1月24日に放送された『ソレダメ』で家庭で実践できる失敗しない餃子の作り方を紹介していまし

記事を読む

サクサクの音と食感が美味しい!今人気のパンケーキとフィッシュバーガーの店はどこ?【初耳学】

2018年6月10日に放送された『初耳学』では、サクサクッとした音で美味しいオノマトペグルメを紹介し

記事を読む

【ナスのきんぴら・ちんぽてと】手抜き料理を平野レミが櫻井に伝授!料理が出来なくても作れる超簡単レシピとは【嵐にしやがれ】

2017年11月18日の『嵐にしやがれ』でゲストの平野レミさんが披露していた料理が美味しそうでした

記事を読む

イチゴが愛犬の寿命を延ばす!?歯肉炎などに効くインターフェロンを含む苺が使われている【初耳学】

2018年12月2日に放送された『初耳学』では、犬の寿命にイチゴが関わっているという情報を紹介してま

記事を読む

和牛・水田が作ったヘルシーレンコン生地のピザにさんま・まつこ絶賛!?秋の食材を使った”友達ができるピザ”の作り方とは?【ホンマでっかTV】

2018年10月31日に放送された『ホンマでっかTV』のホンマでっか!?レストランのコーナーでお笑い

記事を読む

フィンランドで有名な日本人トップ10は誰?1位は葛西紀明!左手のピアニスト館野泉・鮨職人・元議員ツルネンなどランクイン

2018年12月15日に放送された『陸海空 地球征服するなんて』ではフィンランドで有名な日本人ベスト

記事を読む

余った豆腐で作る驚きの簡単レシピ!豆腐ラザニア・豆腐タルタルドレッシングなど【得する人損する人】

2017年12月21日に放送された『得する人損する人』で余った豆腐を使った簡単レシピを紹介していまし

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑