2017年12月5日の『マツコの知らない世界』は”サバ缶の世界
お魚缶詰の1位に君臨するサバ缶を使った簡単レシピとは
オシャレなサバ缶使用のレシピ↓
簡単レシピの別記事もよろしければ↓
進化するサバ缶
サバ缶と一言で言っても
味も特徴も様々です
オリーブオイル漬けもあれば
味噌煮になったものなど
今、サバ缶の味は幅が広いのです
そんな中、敬遠されがちなのが
「サバの水煮」
ちょっと臭いが気になりそうですからね～
でも今のサバの水煮缶は進化を遂げており
臭みなど感じにくく美味しいのだそうです
おすすめのサバ缶
サバ缶の水煮でおすすめなのは
”味わい鯖水煮”味の加久の屋
1個 税込み453円
|
|
青森県八戸港で獲れた新鮮で脂のりのいい鯖を使ってます
機械で詰めたのではなく
その道10年以上の”サバマイスター”が手詰めしている
こだわりの缶詰
水煮で気になる生臭さもなく
鯖本来の旨味を味わうことができます
缶汁も美味しいのだそうで
ゴクゴク飲めちゃうほどなのだとか
また水煮の薄味が物足りない場合は
味噌煮タイプの缶詰もあるんです！
より美味しく！
サバ缶のおいしい食べ方は
少し寝かせることなのだそうです
できたての缶詰もいいのですが
2年ほど熟成させると
より美味しく食べることができるのだとか
煮汁などが中までしっかりと染み
油などがほどよく丸みが出て
美味しくなるのです
そんなサバ缶を使ったアレンジ料理のレシピが紹介されてました
サバ缶のチャイニーズスープ
美白や肩こり、血行促進、クマに効果的なのだそうです！
これは是非作って食べねば
作り方はとっても簡単
ナベに
・水 3カップ
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
の調味料を入れます
そこに「サバの水煮」缶の中身を入れます
たまねぎやパプリカ
黒きくらげ・にら・にんにくなどの食材を入れ
全てに火が通るまで煮込みます
火が通ったら
塩・コショウ・黒ごまで味を整えます
これで完成！
ポイントは缶汁まで全部使う事！
これによって栄養価も高くなり
旨味もでるのだそうです
まとめ
サバ缶の力は凄いですね
サバ缶で肌がキレイになるとか、なんて良い缶詰なんでしょう！
メニューに困ったら作ってみたいです
「マツコの知らない世界」他記事↓