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しょうが味噌がかかった身体が温まるおでんとは!?青森県のおでん生姜味噌の作り方と取り寄せ通販方法【ケンミンショー】

公開日: : 料理・レシピ

2019年2月28日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は”おでん祭り”でした

日本全国の県民熱愛ローカルおでんの中で青森県のおでんを紹介

つぶ貝などオリジナルのネタに生姜と味噌出作ったタレをかけるというのですが…

 

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青森県のおでん

定番の具材に

ツブ貝・根曲がり竹

薩摩揚げを薄くした大角天という

オリジナルのネタが入った

青森県のおでん

 

おでんの上にたっぷりとかかっているのが

生姜と味噌のコラボ

 

しょうが味噌!

 

昆布や煮干しからとった出汁は脇役で

調味料は一切入れない!

 

しょうが味噌で食べるという

 

しょうが味噌の作り方

みりん

日本酒を鍋に入れます

 

そこへ大量の砂糖を投入し

合わせ味噌を溶かしていき

すり下ろした生姜をどっさり入れたら

しょうが味噌の完成です!

 

 

取り寄せは?

昆布や煮干しなどでとった出汁で

おでんのネタを煮込むだけなので

家でも簡単に作れそうですが…

 

おでん缶を発見しました

 

 

ごはんに合う!

しょうが味噌はおでんにかけても良いのですが

ご飯にかけても美味しいのだそうです

 

おでんは ごはんのおかずには

少しなりにくいのかなというイメージですが

青森県のおでんは

しょうが味噌のおかげで

ご飯に合うのだとか

 

まとめ

生姜の風味が効いているので

食欲もそそりそうです

そして身体を温めてくれる生姜は

寒い時期に合いそうですし

ぽかぽかしそう!

 

しょうが味噌だけでも作ってみたくなりました

 

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