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全国のおいしいホットプレート・鍋グルメのらくらくレシピ!瓦そば・石狩鍋【ケンミンショー】

公開日: : 最終更新日:2020/01/24 料理・レシピ

全国のおいしいホットプレート・鍋グルメのらくらくレシピ!瓦そば・石狩鍋【ケンミンショー】

2020年1月23日に放送された『秘密のケンミンSHOW』では全国ホットプレート&お鍋祭りBEST10でした

家庭で簡単に作れるらくらくレシピを紹介

 

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10位 バラ焼き(青森県)

青森県で愛されるグルメです

 

専用のタレを売っているほど人気のB1グルメ

このバラ焼きの作り方です

全国のおいしいホットプレート・鍋グルメのらくらくレシピ!バラ焼き

バラ焼きらくらくレシピ

タレづくりです

焼肉のタレ中辛 200ml

すりおろしりんご 1/4個分

おろし生姜 大さじ1/2

おろしニンニク 大さじ1

砂糖 大さじ1

以上の材料を混ぜ合わせてタレが完成です

 

牛バラ肉 400g

玉ねぎ 800g

をタレにつけてからませましょう

玉ねぎは牛肉の2倍以上がおすすめ

 

ホットプレート(熱さは最大に)に油をひかず

タレを絡ませたものを投入

さっと炒め フタをして10分たったら完成です

ごはんにぴったりバラ焼きとは

 

9位 鍋焼きラーメン(高知県)

鍋で煮込むので冷めにくいラーメン

寒い日には最適ですね

 

鍋焼きラーメンらくらくレシピ

土鍋に

鶏ガラスープ 1.2L

醤油 大さじ4

酒 大さじ8

みりん 大さじ4

鶏もも肉 200g

を入れてフタをして火をつけます

 

別の鍋でお湯をわかし

中華麺 4玉

を入れて規定の時間よりも1分ほど短く茹でましょう

 

鍋が沸騰したら 茹でた麺を入れ

ねぎ

ちくわ

最後に生卵を入れれば完成

 

8位 カキオコ(岡山県)

大粒の牡蠣がたっぷり入ったお好み焼きです

全国のおいしいホットプレート・鍋グルメのらくらくレシピ!カキオコ

カキオコらくらくレシピ

市販の加熱用牡蠣(鍋&フライ用)を準備

ヒットプレートで牡蠣を軽く焼いておきます

こうすることで生焼けがなくなる!

 

お好み焼きの生地を挽き薄く広げたうえに、千切りキャベツ、天かす、先ほど焼いた牡蠣を並べ生地をかけてから、ひっくり返しましょう

 

横にずらし、隣に生卵を割り崩したら横にずらしたものを上に乗せ、再度ひっくり返したら完成

ソースをかけて食べるだけです

 

7位 せり鍋(宮城県)

せり!?しかも根っこまで食べるんですって!

根っこは味も濃いし栄養も満点なんだそう

 

 

せり鍋らくらくレシピ

せりの根に泥が残らないように、しっかり洗いましょう

キレイに洗ったせりは、5cm間隔にきり準備OK

 

土鍋に

水1.5L

めんつゆ2倍濃縮 400cc

みりん 50cc

を入れ沸騰させます

 

鶏もも肉 1枚

せりの根っこ を入れ2~3分煮込んだら、せりの残りを入れてサッと煮込んだら完成です

 

6位 そばめし(兵庫県)

そばめしは知ってる!

焼きそばを、カットしてご飯を混ぜて焼き上げたやつですよね?

 

そばめしらくらくレシピ

牛バラ肉 200gを一口大にカット

コンニャク 100g を細かくカット

 

フライパンに

出し汁 300cc

醤油 大さじ3

酒 80cc

みりん 50cc

砂糖 大さじ2

おろし生姜 小さじ1/2

を入れ火をつけて煮立てたら 牛バラ肉とコンニャクを煮込んだら”ぼっかけ風”が完成

 

焼きそば麺を細かくカットしたら油をひいたホットプレートに投入

炊きたてご飯を入れ混ぜあわせたら、ぼっかけ風を入れ千切りキャベツも入れよく混ぜます

 

天かす・粉カツオ・ウスターソース・お好みソースを入れよく混ぜ合わせたら完成

好みで青のりを

 

 

5位 きりたんぽ鍋(秋田県)

きりたんぽって秋田ではスーパーで売ってるんですって

知らなかった

 

きりたんぽ鍋らくらくレシピ

きりたんぽが無くても作れるレシピです

 

炊きたてご飯(240g)をすりこ木で”はんごろし”にします

はんごろしとは ごはんを潰すこと

粘りけが出るまで潰しましょう!

 

出来たら手で一口大に丸めて、油をひいたフライパンで焼き色がつく程度焼きます

これで”だまっこ”が完成

 

鍋の具材は

鶏肉

しらたき

舞茸

長ねぎ

ごぼう

セリ

 

土鍋に

鶏ガラスープ

醤油 150c

みりん 75cc

を入れて火をつけます

 

煮立ったら 具材とだまっこを入れたら完成!

 

4位 ちゃんちゃん焼き(北海道)

鮭と野菜を味噌のタレで焼くヤツ!

これ美味しいですよね~

家でも なんちゃって ちゃんちゃん焼をすることありますよ

 

ちゃんちゃん焼きらくらくレシピ

タレづくりです

味噌 大さじ6

すりごま 大さじ2

すりおろしニンニク 大さじ1

砂糖 大さじ2

醤油 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ4

バター 適量

を入れます

バターが溶けにくかったらレンジでちょっとチンすると溶けやすくなりますよ

 

ホットプレートに 生シャケをのせ シャケの皮がパリッとなるまで焼きましょう(パリってした方が美味しさアップ)

 

シャケのまわりに

玉ねぎ

ジャガイモ

キャベツ

人参

えのきを入れ、シャケを野菜の上に置きます

 

ホットプレートにふたをして10分

 

10分たち野菜に日が通っていたら、味噌だれをかけて、再度フタをして2分程たったら完成

 

3位 芋煮(山形県)

芋煮会といって外でみんなが集まって鍋を囲むほど、芋煮が好きなのだそう

良く分からないが、楽しそう

 

芋煮らくらくレシピ

土鍋に

水 1.5L

顆粒だし 大さじ1

醤油 200cc

砂糖 90g

日本酒 大さじ4

を入れ火をつけます

 

里芋の水煮1kgを入れ、手でちぎったコンニャク、牛肉の細切れ500g、長ねぎ1本を入れ煮こんだら完成

 

2位 瓦そば(山口県)

茶そばを焼いて食べるという瓦そば

焼いた蕎麦、結構美味しいんですよね

 

瓦そばらくらくレシピ

茶そばの蒸し麺がなければ乾麺でOKですので、茹でた茶そばを用意します

茹で上がったら水でしめ水を切った茶そばに、サラダ油をかけて混ぜておきましょう

こうすることで、焼いたときべちゃっとすることなくパリッと焼けます

 

ホットプレートで茶そばを焼き、広げた上に

牛肉の甘辛煮

錦糸玉子

薬味ねぎ

刻み海苔

レモンの輪切り

紅葉おろしをトッピング

 

麺つゆにつけて食べましょう

 

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 1位 石狩鍋(北海道)

北海道2品ランクインですね

しかも、またシャケとジャガイモ

でも美味しいのも事実!

全国のおいしいホットプレート・鍋グルメのらくらくレシピ!石狩鍋

石狩鍋らくらくレシピ

具材を準備

キャベツ

玉ねぎ

ジャガイモ

など基本の野菜をぶつ切りに

あとの野菜はお好みで

 

土鍋にカットした野菜と水を入れ沸騰させます

 

沸騰した酒粕を入れます(味に深みが出るそう)

 

味噌 180g

顆粒だし 大さじ1

みりん 大さじ5

を入れたら鮭を好みで投入

 

キャベツ

玉ねぎを入れ煮込めば完成

 

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