2018年5月19日に放送された『嵐にしやがれ』の人気コーナー”隠れ家ARASHI”でマドンナなどセレブのパーソナルシェフを務めていた西邨（にしむら）マユミさんが、マクロビオティックのレシピを紹介

世界のセレブを虜にした料理とは

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パーソナルシェフ

パーソナルシェフとは

契約している”その人”のためにだけ料理をする

おかかえ料理人のことです

世界的に活躍する西邨さんは

通算10年間もマドンナのパーソナルシェフを務めていたのだとか

自分でオーディションを受けてマドンナの料理人に立候補したという西邨さん

毎日　毎食　メインだけでも3種類を考えていくのだとか

西邨さんはマドンナの他にも

ブラッド･ピット

ガイ･リッチー

ミランダ･カー

スティング

にも料理を提供したことがあるのだとか

マクロビオティック

西邨さんが作る料理は

玄米を使って作る料理”マクロビオティック”

簡単に言えば玄米菜食を中心にした食の健康法で

・住んでいる土地でとれた野菜や穀物といった自然の恵みを食べること

・栄養価の高い野菜の皮などといった食皮や茎も丸ごと食べること

といった食事法

1930年頃に日本の桜沢如一が提唱した食事法で

マドンナなどが取り入れたことにより

世界各国のセレブから注目されているのだとか

超簡単マクロビオティックレシピ

マドンナが愛したという料理の作り方を紹介してました

その料理は

キヌアのサラダ

キヌアとは南米アンデス地方で古来から食べられた作物で

ミネラルやタンパク質が豊富

材料

メインとなるのは

キヌア　85g

ズッキーニ

ニンジン

コーン

作り方

材料となる野菜を

細かく、さいの目に切ります

さいの目とは

例えばズッキーニは縦半分に切り

それをさらに縦3等分にし

並べてカットしていく切り方です

キヌアを鍋に入れ

全体がひたるまで水を入れ

キヌアがしっかり見ずにひたるまで

混ぜ合わせるのがポイント

その中にカットした野菜を入れ

混ぜずにフタをして

火にかけます

水分が飛ぶまで弱火で煮込み

炊きあがったら

皿の上においた型にいれ盛り付けます

味のアクセントに

型を外したキヌアの上に

味噌漬けした豆腐をのせ

お好みの葉野菜をトッピング

最後にバルサミコソースをかけて完成です

まとめ

茹でるだけで簡単に出来るし

糖質なども気にせず食べられるので

ダイエット中や体型を維持したい人には良い料理ですね

セレブに提供するように型に入れたりしてますが

自分だけで食べる分には

格好つけず皿に盛るだけでいいですし

いいかも

マドンナは食べた後「Love　it！」と絶賛したのだそうですよ～

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