2018年1月4日に放送された『秘密のケンミンSHOW』は北海道のラーメン
今人気の札幌のえびそばとは
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新しい札幌ラーメン
札幌のラーメンと言えば味噌ラーメンです
大好きです！
太麺に味噌のスープがたまりませんよね
でも今は”えび”のスープなのだそう！
今流行っているえびそばとは？
えびそば
スープを飲んだ瞬間
まず”えび”を感じる！！！
そんなスープに太麺があう
食べた後でも、また食べたくなる
そんなえびそばを食べさせてくれる店
「えびそば一幻」
スープに甘エビの頭を7500尾分使用
甘エビの頭のみを長時間煮込み
とったスープを中華鍋へ
少量の豚骨スープと特製味噌を溶かし込みます
中太縮れ麺にスープをそそぎ
紅ショウガ
エビエキス入りの天かすとトッピング
炒って粉末状にしたエビの殻を加えて完成です
えびそば一幻
番組中、メインで紹介されていたお店です
店舗は札幌市だけではなく
新千歳空港や東京新宿・八重洲にもあるようです
メニューには
・えびみそ
・えびしお
・えびしょうゆ
とあるので迷ってしまいそうですね
お店はどの店舗も行列なのだそうですよ
通販で取り寄せもやっているので
興味ある方はぜひ！
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また、”えびおにぎり”もおいしいのだとか
このおにぎり、海老風味がばっちり！
番組ではラーメンの残りスープに
どぼん！して食べてましたよ
らー麺とぐち すすきの店
住所 北海道札幌市中央区南4条4丁目MYプラザビル１F
電話番号 011-218-8788
海老秀 札幌本店
住所 北海道札幌市中央区南2条西2丁目2 金市館札幌ビル１F
番組では札幌本店となっていたのですが
「海老秀 狸小路二丁目店」の店舗住所になります
http://www.vegasvegas.co.jp/works/food.php
まとめ
オーソドックスな味噌ラーメンも食べたいですが
えびそば！気になりますね
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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