2018年12月14日に放送された『金曜日のスマイルたちへ』の”ひとり農業”で紹介されていた料理のレシピです
農家から教えてもらったという栄養たっぷりセロリを使ったゴハンの作り方とは
こちらもよろしければ↓
農家の料理
農家で習ってきたという
絶品料理を紹介してくれたのは
農業に精通しているという俳優
チームナックスの森崎さんです
セロリの混ぜご飯
セロリはビタミンの宝庫！
胃の粘膜を保護してくれる
ビタミンも含んでいるんだそうです
そんなセロリを使った
シャキシャキ歯ごたえも美味しい
料理です
セロリを嫌いがちな子供にも
好評なんだとか
セロリの栄養素
セロリの旬は4月～7月
そして11月～12月です
強い香りがあるためｎ
好き嫌いが すごくわかれる野菜です
でも栄養はたっぷり
皮膚や粘膜などの健康を助けてくれるβｰカロテン
脂質･糖質の代謝を助けたり
肌荒れを防いでくれる美容のビタミン、ビタミンB群
コレステロールの吸収
血糖値の上昇を抑制してくれる食物繊維など
葉には茎の倍のβｰカロテンが含まれているので
葉も食べた方がよいいいですね～
材料
セロリ 400g
豚ひき肉 300g
ごま油 大さじ2
味噌 大さじ2
白だし 大さじ2
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
ご飯 ３合分
生姜・ニンニク
作り方
セロリを茎と葉にわけ
それぞれを細かく切ります
熱したフライパンに
みじん切りにした生姜とニンニク・ゴマ油をいれ
ゴマ油にしっかり香りがつくまで熱します
セロリの茎を入れ炒めましょう
豚ひき肉をいれざっくり炒めたら
白だしで溶いた味噌
酒
醤油で味をつけ
コショウで味を調えます
セロリの葉をいれ炒め
ご飯をいれ混ぜ合わせ完成
茶碗に盛ったら
最後にゴマをふりかけます
熱に強いセロリの
シャキシャキとした食感が
美味しく栄養たっぷりな混ぜご飯です
まとめ
実はセロリ、苦手です･･･
もうニオイがダメで
でもこのレシピだと
ニオイも気にならず子供でも食べられる！
すごく美味しいと番組でも食べていたので
ちょっと試してみたいです！
今度作ってみよう
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