2018年11月10日に放送された『ジョブチューン』は医者も認めた体にイイ薬味スペシャルでした。
そこで紹介された冷え性に効果的だという薬味はなんなのでしょうか。
また冷え性知らずの生産農家直伝の冷え性に更に効果的な料理の作り方とは
こちらもよろしければ↓
冷え性
血行が悪くなることで冷えを感じてしまう
日本人女性の約8割が悩んでいると言う冷え性
酷くなってしまうと
免疫力が低下し
風邪など様々な病気になるリスクが高まるのだそう
たかが冷え性とあなどってはいけないんですね～
では気になる冷え性に効果的な薬味は
何なのでしょうか
それは
山椒
生産農家の方たちは
冷えを感じないというのは驚きです
日常的に食べていない女性3人と
毎日食べている女性3人に
冷房がかかった部屋で検証をしてみたところ
食べていない人たち3人は全員足先は冷えていたのにくらべ
毎日食べている3人は足の先がまったく冷えていないという結果に
山椒は漢方薬としても使用され
東北大学が行った研究で
14人に山椒の漢方薬を摂取してもらったところ
5分から90分後
14人の平均血流量が増加することがわかったのだそうです
何故効果があるのか?
山椒にはサンショオールという成分が含まれており
血管を拡張する作用があるのだとか
血管が拡張されると
血液の流れがよくなるので冷え性に効果が
1食の食事で0.2gの山椒をとると
効果的なのだそうで
うなぎを買った際についてくる山椒1袋が
おおよそ0.2gです
山椒の食べ方
生産農家の方は
日常どのように山椒を食べているのでしょうか
焼き秋刀魚に山椒をかけると
さっぱりとして旨味が増すのだそう
秋刀魚に限らず焼き魚全般
それと煮魚にも生産農家の方たちはかけるようです
青魚にはEPA・DHAが豊富で
血液をサラサラにしてくれる働きがあり血行が良くなる効果が
そこへ山椒をかけることで、さらに血行を良くしてくれ
冷え性には効果があるそうですよ
またマヨネーズに山椒を混ぜた
山椒マヨネーズをディップに
唐揚げやバニラアイスに山椒という食べ方も
さらにオススメな山椒料理は
山椒豚汁
温かいみそ汁に山椒をのせると
コクが出るそうです
作り方は
通常の豚汁の作り方です
出し汁に
ニンジンやゴボウなどの根菜類
キノコ類
ネギや豚肉
といったお好みの具材をたっぷり入れ
味噌で味をつけた
いわゆる豚汁
その豚汁にたっぷり山椒をかける
これだけです
根菜類には体を暖めてくれる作用が
豚肉や味噌には体の代謝を活発にしてくれる効果があるので
山椒をかけることで
さらに体を暖めてくれるのだとか
スタジオで試食してましたが
旨味が増し
高級感が出る
普通のみそ汁でも美味しそう
と絶賛でした
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まとめ
山椒をかけたバニラアイスも食べてましたが
美味しいと好評でした
バニラアイスの甘さと
山椒のピリッとした辛味がイイとのことでしたよ
保存もパウダー山椒は開封したら
密封して冷凍庫がベストのようです
山椒を常備してませんが
冬は冷え性がツライので
今度から常備しようと思います！
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