2018年10月25日の『秘密のケンミンSHOW』は宮崎県民の熱愛グルメ"鶏の炭火焼き”を紹介してました

真っ黒で一見焦げているようにみえる宮崎フードの作り方と通販などお取り寄せ方法とは

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真っ黒でも美味しい!?

宮崎県内に150店以上も提供しているみせがある

鶏の炭火焼き

宮崎県民いわく

嫌いな人がいないのでは

美味しくないと言う人はいない

そう断言するほど美味しいグルメなんだそうです

味は

炭と塩というシンプルさが鶏の旨味を引き出している

シンプルだけどクセになる美味しさ

宮崎の人は水を飲むように入ってしまうと言う方も･･･

作り方

鶏の炭火焼きが美味しいお店『ぐんけい』の

鶏の炭火焼きの作り方です

みやざき地頭鶏（じとっこ）の鶏もも肉を食べやすい大きさにカット

秘伝の炒り塩で下味をつけます

炭火を準備するのですが

その炭に鶏の脂を乗せ一気に炎があがるので

網を置き

下味をつけた鶏もも肉を豪快に乗せて

転がすように焼き上げます

炭で真っ黒になるのですが

焦げてはいないんです！

いぶし焼きするので炭の色がつくんですね～

柚子胡椒をそえて美味しく食べちゃいます！

炭と炎が決め手!?

炭火に鶏の脂を投入し

あがった炎でいぶして焼く･･･

簡単に家庭ではマネ出来ないワザですよね･･･

火災報知器がなっちゃいます

出来るとしたらキャンプやバーベキューでするしかない

でも食べたい

そんな時はお取り寄せ

簡単に家庭で鶏の炭火焼きが味わえちゃう方法ですね

取り寄せ方法

今はネットショップも充実してるんですね

取り寄せ出来るようです！

作り方を紹介していた

ぐんけい　のネットショップもありました↓

http://www.gunkei.jp/

まとめ

スタジオで試食してましたが

歯ごたえがあった美味しいと大絶賛でした

色が黒いので苦みがありそうな感じですが

苦みはなく鶏の甘み旨味が感じられるんだそうですよ～

食べるのに抵抗がある見た目ですが

見た目で判断したら損するグルメなんですね

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