2020年4月23日に放送された『秘密のケンミンSHOW極』では全国お手軽 家メシ祭り
子供洋食･京都の衣笠丼･スタミナ納豆・豚丼・イカ人参など家でも簡単に美味しく作れるらくらくレシピをメモりました
メモの内容
紹介された全国ご当地家めし
・子供洋食
・衣笠丼
・スタミナ納豆
・豚丼
・イカ人参
・その他の家めしらくらくレシピ
紹介された全国ご当地家めし
- 群馬県の子供洋食
- 京都府の衣笠丼
- 鳥取県のスタミナ納豆
- 北海道の豚丼
- 福島県のイカ人参
それぞれのらくらくレシピをメモったので載せておきます
子供洋食
群馬県の激ウマ家メシが「子供洋食」です
主役はじゃがいも！
子供洋食というネーミングですが、大人も大好きでリーズナブルなのだそう
ジャガイモが劇的に美味しくなる子供洋食のらくらくレシピとは
らくらくレシピ
皮付きの男爵いもを丸ごとふかします
ふかすのが面倒な場合は、電子レンジでチンでもOK
熱いうちにキッチンペーパーなどで皮を剥き一口大にカット
フライパンに油をひき、焼き色がつくまで炒めたら
多めの干し桜エビ
刻んだねぎを入れます
味付けはウスターソースをたっぷりかけて、さっと炒めたら完成
仕上げに青海苔をふりかけて
衣笠丼（きぬがさどん）
京都府で愛されているグルメ
親子丼の鶏肉が油揚げになったバージョンに九条ねぎが入った丼
ちなみに大阪では「きつね丼」と呼ばれているのだそう
お店でもよく頼まれているようですが、家庭の味としても馴染みがあるようです
らくらくレシピ
油揚げを準備
京揚げがおすすめですが、一般の油揚げでもOK
油揚げを短冊切りに
九条ねぎか青ネギを斜めにカット
鍋に
白だし 180cc
薄口醤油 大さじ2杯半
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
※分量は1人分
カットした油揚げを入れて火をつけます
沸騰したらネギを追加
ネギに火が通ったら 卵2個分の溶き卵を投入しましょう
（生卵に水溶き片栗粉を少し加えると冷めにくくなります）
丼にご飯を入れ盛り付けたら完成
スタミナ納豆
鳥取県（倉吉市周辺）の県民が大好きなメニュー
納豆嫌いでも美味しく食べられるのだそうです
タバスコが入ったピリ辛のスタミナ納豆は学校の給食でも出てくるようで、子供も大好き！
ごはんにピッタリの家めしです
らくらくレシピ
フライパンに
ごま油
おろし生姜 少々
おろしニンニク 少々
鶏ひき肉 200g
を入れひき肉がホロホロになるまで炒めます
火が通ったらあら熱をとり、ボウルに
そこへ
ひきわり納豆 4パック
青ネギ 適量
用湯 大さじ１
砂糖 少々
タバスコ 好みで
入れたら混ぜて完成です
簡単に楽しめるスタミナ納豆の素がお取り寄せ可能です
豚丼
北海道で人気のグルメ 豚丼
これは有名ですよね
ご飯の上に甘辛いタレで焼いた豚肉を乗せた物です
豚肉は好みで、バラでもロースでも何でも合うみたいですよ
らくらくレシピ
まずはタレの作り方です
醤油 みりん 砂糖 を ２：１：１ の割合で合わせます
混ぜたらこれで完成
フライパンで好みの豚肉を焼き、鍋肌からタレを入れます
タレが少し焦げたら香ばしくなるみたい
ほかほかご飯にのせたら完成
タレを作るのが面倒な人は、専用のタレもあります！
いか人参
福島県で子供も大人も大好きな家めし
温かいご飯に良く合うのだとか
スルメと長人参で作られるそうですよ
らくらくレシピ
スルメを準備！
ゲソは使いません
キッチンバサミで細切りにボウルへ
そこへ日本酒 150ccを入れスルメを30分浸します
長人参または普通の人参を細切りに
鍋に
だし醤油 150cc
砂糖 大さじ２
みりん 50cc
を入れてひと煮立ちさせ、熱いうちにスルメと人参にかけて合わせます
冷蔵庫で一晩寝かせたら完成
その他の家めしらくらくレシピ
番組で他にも簡単美味しいご当地家めしを紹介してました
その記事はこちら↓
まとめ
豚丼は美味しいですよね
うちでは専用のタレを取り寄せて食べてるんですが、メニューを考えるのが面倒なときや時間がないときなどに便利です！オススメ
他は食べたことがないので、いつか試してみたいです