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ブルーチーズ(アトリエ・ド・フロマージュ)なのにキャラメル!?国産チーズTOP3取り寄せ通販は?【初耳学】

公開日: : 最終更新日:2020/03/23 グルメ・お取り寄せ

ブルーチーズ(アトリエ・ド・フロマージュ)なのにキャラメル!?国産チーズTOP3森のチーズ(那須の森)・三良坂フロマージュ取り寄せ通販は?【初耳学】

2020年3月22日に放送された『林先生の初耳学』では世界で絶賛されている日本のチーズを紹介してました

今年流行る国産チーズTOP3と取り寄せ通販方法は?

 

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チーズ

チーズと言えばイタリアやフランスなどヨーロッパのチーズの方が美味しくて素晴らしいというイメージですよね

でも最近では、日本のチーズ作りの技術が上がり、海外でも注目されているのだそうです

 

そんな国産チーズの中で注目したいチーズをチーズに詳しい芸人さんが紹介してました

 

チーズボーイ

ホリプロ所属の芸人さんです

今まで食べてきたチーズはなんと500種類以上なのだそう

 

超難関というチーズプロフェッショナルの資格もお持ちです

飲食店のチーズメニューの考案なんかも手がけていらっしゃるとか

 

そんなチーズ好き芸人が2020年に流行ること間違いなしのチーズ3種を紹介してました

 

森のチーズ

100g 700円

完全無添加のチーズで、ワールド・チーズ・アワード2019金賞を受賞したナチュラルチーズです

 

無添加だからこそ産まれるミルクの甘み・コクが引き立った味

国際コンテストでクリーミーで味が長持ちすると評価されました

 

チーズ工房 那須の森

栃木県那須塩原市にあるチーズ工房

チーズを作っているご主人は元農林水産省の研究職員

農林水産省を定年後、様々な海外産チーズを食べながら研究を続け、一切添加物を使わないチーズにこだわりをもち、チーズ作りをされています

 

チーズは発酵のコントロールが難しく、発酵調整剤などで製品の均一化をはかります

 

でも那須の森さんでは温度や湿度、カビの繁殖具合を10年以上かけ、ベスとなバランスを生み出して完全無添加に!

 

取り寄せ方法

ホームページ内のオンラインショップで可能です

チーズ工房 那須の森 ホームページ

 

チーズボーイさんオススメの食べ方はチーズフォンデュだそうですよ

 

 

ブルーチーズ

まるでキャラメルのように濃厚なブルーチーズです

通常のブルーチーズは空気に触れさせて青カビを熟成させるので、塩気が強く青カビのクセが強く、好き嫌いが分かれるチーズ

 

しかしこのチーズはカビが育ちきる前にアルミ箔を巻いて成長を抑制しカビの成長を止めています

こうすることで青カビの風味を適度に残しつつ、クセのない味に

苦手な人でも美味しく食べられるのだとか

 

本場フランスのチーズとは全く違う、日本産らしい”まるでキャラメルのよう”と国際コンテストである モンディアル・デュ・フロマージュ で2015年最高金賞を受賞

 

アトリエ・ド・フロマージュ

長野県東御市にあるチーズ工房です

創業は1982年創業のチーズ界では有名な老舗

 

取り寄せ

後味はキャラメルのようという評価のブルーチーズ取り寄せは可能!

やった、嬉しいですね

 

 

ホームページの公式通信販売からでも取り寄せ出来るようですよ

アトリエ・ド・フロマージュのホームページ

 

チーズボーイさんオススメの食べ方は ピザ!

ピザ生地の上にブルーチーズのみをのせて焼く

インプルだけど、より一層キャラメルのような風味が引き立つのだとか

 

フロマージュ・ド・みらさか

純和風!柏の葉を使った白カビチーズです

柏の葉がチーズの水分を適度に補ってくれるのだとか

完全オリジナル製法でつくられた、クリーミーなチーズ

 

国際コンテスト モンディアル・デュ・フロマージュ で2013年に銀賞を受賞

国際線ファーストクラスの機内食でも提供されたのだとか

 

乗る機会がないのが悔やまれる…

 

三良坂フロマージュ

広島県三次市にあるチーズ工房

 

オーナーである松原正典さんが2年かけて山を開墾

そこを牧場にし、取れたてミルクでチーズを作っているのだそう

 

「祝❗️フロマージュドみらさか!金賞授賞!! 〜life is…

三良坂フロマージュさんの投稿 2015年11月24日火曜日

 

取り寄せ

三良坂フロマージュのホームページに詳細はありますが、ファックスか又はメールで取り寄せ可能です

三良坂フロマージュホームページ

 

おすすめの食べ方は、チーズをベーコンで包みホイルに入れて焼く包み焼き

トロッとした食感と爽やかな香りが口いっぱいに広がるんだそうですよ

 

まとめ

ブルーチーズが美味しそう!

ピザにしてハチミツかけて食べたいです!

チーズ、美味しいですよね……チーズ

 

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