沖縄のブエノチキン取り寄せ通販方法とは!?ケンミンショーで紹介酢とニンニクたっぷりやんばる若鶏の丸焼きレシピとは

投稿日：2019年7月25日

2019年7月25日放送の『秘密のケンミンSHOW』で沖縄県で大人気熱愛グルメ”ブエノチキン”を紹介

ブエノチキン裏添のブエノチキン取り寄せ方法やニンニクたっぷりのジューシーブエノチキンの作り方とは

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ブエノチキン

ついにケンミンショーに登場

ブエノチキン！

ブエノチキンとは

沖縄北部のやんばる地方で育った

やんばる若鶏のみを使った

鶏の丸焼き料理です

ニンニクを粗くみじん切りにしたものを

たっぷりと詰め込んだ後

タレに漬け込むこと2日間

味付け・焼き上げまですべて一つ一つ手作業で

丁寧につくられる丸焼きは

ひっくり返しながら2時間かけて焼き上げられるのだそう

余分な脂は焼き上げの間に落ち

ジューシーなのにサッパリと味わえるのが特徴です

予約商品 7/31〜8/5入荷次第発送ブエノチキン1羽真空パック沖縄ケンミン定番テイクアウトグルメブエノチキン【後払い可能】
価格：6736円（税込、送料別) (2019/7/25時点)

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食べ方は…

1羽まるまる　または　半身をテイクアウトをするようですが

食べやすいようカットしてくれるようです

カットは注文が入ってからしてくれるようで

お家でカットしてもよし

店でカットしてもらうもよし

お好みでOK

ブエノチキン裏添

ブエノチキンを販売しているのは

沖縄県裏添市にあるお店

”ブエノチキン裏添”さん

売られているのは

チキンの丸焼きのみ！

店舗情報

住所　沖縄県裏添市内間1-14-2

電話　098-876-0452

営業時間　11:00～20:00（売り切れたら終了）

定休日　月曜日（祝日などの代休ありなので注意）

駐車場　有り

裏添店の他普天間にもお店があるようです

作り方

若鶏丸々使用

ブエノチキンはやんばる若鶏で作ります

味付けの醤油ベースのタレに

粗くみじん切りにした大量のニンニクを投入

ミツカン酢を大量に使うのも特徴で

醤油ダレと同量程度ではないでしょうか

このお酢がニンニクの臭みを和らげてくれると共に

肉をやわらかくしてくれる効果があるのだとか

作ったタレにチキンを漬け込むのですが

どのように漬け込むのかは企業秘密だそう

企業秘密のつけ込みが終わったら

”オレガノ”を肉にかけ

すりこむように馴染ませ

タレの中のニンニクを肉の上にかけ

残ったタレをかけます

一晩冷蔵庫で寝かせたら

鶏肉の中にニンニクを詰め込み

さらに1日寝かせるのですが

タレに残ったニンニクは取り除いた

タレで漬け込むようです

一晩たったら

ぐるぐる回転させながら

焼き上げたら完成です！

本日ご先祖様の滞在最終日、ブエコ家もウークイがあるためはやめの閉店を予定しております。ウークイブエノされる方は電話予約をお願いします♪
予約：098-876-0452 pic.twitter.com/WWIVf2tu9Z

— ブエノチキン浦添 (@buenochicken) August 17, 2016